谁知道干炸平磨怎么做啊

干炸鱼鳞的做法: 材料:鱼鳞200g.料酒少许.食用油适量.椒盐适量: 步骤: 1.鱼鳞洗净,用料酒去腥: 2.锅内油烧热,加入鱼鳞中大火炸: 3.捞起沥油: 4.复炸一次,至颜色金黄,捞起沥油,撒适量椒盐拌匀即可.

主料: 猪里脊肉 300克. 调料: 植物油 100克 .料酒 10克 .味精 1克 .盐 2克 .白砂糖 5克 .姜汁 5克 .淀粉15克 .花椒 5克 . 干炸猪里脊的做法: 1. 将猪里脊肉切成菱形块,用味精.盐.白糖.姜汁.料酒拌匀,腌10分钟后再加入水淀粉20克挂浆抓匀: 2. 炒锅放植物油,上火烧至七成热,将里脊肉块逐块下入,炸至表面绷住,改用小火: 3.待肉熟透改旺火,炸至色泽金红,立即捞出装盘,撒上花椒盐上桌.

干炸羊肉的做法如下: 1.将羊肉蒸熟后切成长方块: 2.碗内放入水淀粉,鸡蛋,植物油合成糊备用: 3.把切好的羊肉片放糊内抓均匀: 4.用温热油炸成金黄色即可.

干炸蘑菇的做法如下: 一.所需材料:蘑菇250克.鸡蛋1颗.玉米淀粉适量.椒盐适量. 二.具体做法如下: 1.将蘑菇均匀撕开: 2.待水煮开后,倒入蘑菇焯水,开锅后捞出晾凉: 3.将鸡蛋液和少许玉米淀粉混合,朝着一个方向搅拌成蛋糊后,加入少许盐: 4.将沥干水分后的蘑菇放入蛋糊中搅拌均匀,使蛋糊与充分蘑菇混合后,放置五分钟,让蘑菇充分吸收蛋液: 5.将油锅热油,把蘑菇炸至金黄后捞出,撒上椒盐装盘即可.

材料:大马哈鱼.盐.胡椒粉.酒.天妇罗粉.低粉150克.鸡蛋.椒盐.蕃茄酱. 做法: 1.大马哈鱼切成适口小块后用盐和胡椒粉,酒腌一会,天妇罗粉调成面衣: 2.油锅烧热,把腌好的大马哈鱼沾一层干面粉再沾面衣,下油锅炸到酥脆: 3.没有天妇罗粉可以用低粉150克一克,泡打粉加上一个鸡蛋再放100毫升水调成,吃时可以沾椒盐或蕃茄酱.

食材:小干鱼150g.胡麻油适量.白酒适量.盐适量.孜然适量.胡椒粉适量.面粉适量.葱姜适量.盐适量. 步骤: 1.小干鱼用冷水浸泡一晚: 2.切一些葱姜: 3.清洗干净的小鱼放盆里加入高度白酒: 4.加适量盐: 5.加些胡椒粉,将鱼腌制三十分钟: 6.然后将腌制的调料都拣出去,在鱼身上撒上适量的干面粉,搅拌均匀,令每条小鱼身上都有面粉: 7.锅内加入炸油,将小鱼散开放进锅里,用筷子搅散开炸至金黄: 8.捞出来趁热将炒过的孜然颗粒用研磨杯直接研磨在小鱼身上,再撒一丁点盐粒: 9.装盘完成.

原料:洋葱2个.鸡蛋1个.淀粉.面包糠适量.盐.胡椒粉少许.番茄酱适量. 做法: 1.洋葱切圈: 2.鸡蛋在碗中打散: 3.将面包糠,淀粉放入碗中: 4.洋葱圈加少许盐.胡椒粉拌匀: 5.将洋葱圈先裹上一层淀粉,并抖掉多余的淀粉再裹上一层蛋液,最后将所有的洋葱圈都裹上面包糠: 6.油温六七热时,放入面包糠,小火炸至金黄: 7.盛出将油沥干即可,吃时可蘸番茄酱,味道更好.

1.蘑菇洗净撕成小块,控干水分,加少许盐腌十分钟. 2.面粉和淀粉加水调匀. 3.加入鸡蛋搅拌均匀. 4.加入适量盐和五香粉. 5.锅中加油,烧到六七成热,把蘑菇沾上糊,一个一个下入炸至变色. 6.捞出控油. 7.复炸一遍至金黄色即可.

用料:蘑菇.精盐.味精.鸡蛋清.淀粉. 制作过程: 1．先将蘑菇撕成片,撒上盐,卤上5分钟,然后攒干: 2．将蛋清倒入碗内,用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫,再加干淀粉,顺同一方向搅拌均匀,制成蛋泡糊,: 3．把攒干的蘑菇放在蛋泡糊里,抓匀: 4．炒锅置于火上,油烧五六成热后,将挂好糊的蘑菇逐一下锅,其间要用漏勺捞出用勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动,炸至外焦里嫩,色泽略微金黄即可.