青茄子怎么做好吃

主料:青茄子. 辅料:蒜适量.盐适量.生抽.白糖适量.鸡精适量.色拉油. 1.茄子切成一厘米厚的片,分别在两面剞上花刀: 2.锅加热刷油,放入茄子小火煎: 3.煎至两面金黄色,茄子变软: 4.将茄子推在锅边,锅中心加油,放入蒜茸炒香: 5.将茄子和蒜茸一起炒,加入盐和生抽: 6.加适量的水,放入少许白糖: 7.待汤汁收干加入鸡精起锅.

风味茄子这么做好吃: 1. 茄子切滚刀块,放盆中,用水冲洗.2. 干淀粉洒在茄子块上,使每块茄子都包住淀粉(由于茄子上有水,所以比较好粘淀粉).3. 锅中倒油,烧制八成热,茄子块炸,炸到外皮硬脆,用筷子能扎到里面,捞出,控油.4. 如果有需要,茄子可以炸两遍,使茄子外酥里嫩.5. 炸完茄子,油倒出锅,留底油,开火,放入花椒粒翻炒,花椒粒需要多炒一会,别炒糊了,然后放大蒜碎,放糖适量,酱油适量,放入茄子,快速翻炒,使茄子均匀沾上汤汁.6. 加入干红辣椒丝 香菜 鸡粉 出锅.

1.炖面茄子要做的香,可以先把茄子事先炒香. 2.把茄子切成块后在清水中浸泡15分钟左右备用.这样可以防止茄子在炒的时候吸油,导致口感油腻,茄子肉生硬. 3.把葱姜蒜切好后放入锅中爆香后加入茄子一起翻炒. 4.加入调味料以及面和清水一起炖煮即可.

1.将青茄子洗干净,去皮切成长条状.将葱.蒜剥好洗干净,将葱切成斜段,将蒜切成小瓣,将姜块洗干净切成姜丝. 2.将炒锅中放入适量的食用油,放几粒花椒,开火,待花椒炸微黄,将葱.姜.蒜放入锅中,炸微黄后,放入茄条. 3.将锅中茄条翻炒均匀,要不停的翻炒2分钟左右,放盐,继续翻炒均匀,直到茄条有收缩. 4.再放入五香粉翻炒均匀,再放入生抽酱油翻炒均匀,然后再放入1大汤勺的水,继续翻炒均匀. 5.待酱油和水充分地融入茄子中,关火,盖上锅盖,2分钟后启开锅盖,放入味精,翻炒均匀即可.

茄子可以做家常烧茄子.鱼香茄子.红烧茄子.酱爆茄子.豆角烧茄子.蒜香烤茄子等. 红烧茄子做法: 1.紫茄子.鸡腿肉.干辣椒.青椒.红头葱等:紫茄子洗净,切块,放入清水中浸泡5分钟,捞出. 2.热锅,倒油,油温180度左右倒入茄子块炸熟变软,捞出:锅中留少许油,放入切好生姜.鸡腿肉爆炒. 3.加干辣椒.青椒翻炒:把炸好的茄子也倒入.再加一勺高汤:PS:没有高汤的可以适量的加点水. 4.放盐.酱油.翻炒收汁,放葱炒均即可.

1.炒茄片应该是最简单的做法了.省时又好吃,特别下饭. 2.食材:茄子1根糖1茶匙生抽1汤匙鱼香酱1汤匙蒜4粒 3.茄子洗净切成片.锅下油,油要多点爆香蒜米. 4.下茄子翻炒,茄子是比较吸油的.下半碗水,盖上盖子焖煮让茄子微变软身. 5.加入鱼香酱调味.加点糖轻轻拌炒.最后淋上生抽1汤匙.看到茄子完全软身就可以装碟.

1.青菜一定要买新鲜的上海青,然后放水里泡一会冲洗干净,捞起来备用,我们上海青不需要切,就选择小颗的上海青,直接整个炒: 2.处理蒜头拍碎备用: 3.锅烧热,一定要把火开做大烧,然后加入油烧7分热,放入拍碎的蒜头和适量盐巴爆香: 4.然后放入沥干上海青爆炒,注意不要放水,青菜本身就有水份,建议多放点油: 5.炒几分钟差不多熟的时候加入适量的鸡精调味即可出锅:

1.准备一个圆茄子,将其洗干净,然后将圆茄子切成块儿(很多人切茄子的时候喜欢削皮,茄子最好不要削皮,因为茄子的皮营养很丰盛,还有茄子的茄柄,虽然不好吃,但是含铁元素最高,最好不要扔掉) 2.将切好的茄子放在盆里面,放入适量的盐,搅拌均匀(放盐是为了将茄子腌一下,可以去掉茄子的涩味儿,而且炒的过程中不用很多的油,比较健康)过一会儿,将茄子里面的水挤出去,装在盘子里待用. 准备调料,将葱切成葱花,将蒜剥了切成蒜末,将姜切成姜丝,准备待用 在锅里放入适量的油,将油烧热.油热时候放入准备好的调料,将它们

1.首先准备长紫茄子,切成长条状. 2.然后把切好的茄子放入碗中,撒上干面粉,均匀的裹上一层. 3.准备油锅,油温7成热,下入锅中炸熟,喜欢脆的可以在等油温升高以后再复炸一遍,炸好以后捞出备用. 4.然后开始调制鱼香茄子用的汁,准备小碗,碗中放入番茄酱.生抽.醋.白砂糖.蒜末.蚝油.味精.少许盐.再加入少许清水.淀粉搅拌均匀. 5.起锅烧油,把五花肉切成肉末放入锅中,炒至变色,放入小米椒.蒜末,加入豆瓣酱. 6.然后加入刚才调好的料汁. 7.倒入炸好的茄条,快速翻炒均匀. 8.最后盛入盘中,好吃