菜肉包的做法 菜肉包的制作技巧

做法:1.五花肉洗净冷水入锅,锅中加一勺料酒.姜片.八角.桂皮.花椒粒.煮至六七成熟: 2.放凉后,切成约5毫米的切片状: 3.红腐乳4块,倒入一大勺腐乳汁,用勺子碾碎,加入一勺料酒.糖.少许煮肉的汤搅拌均匀: 4.将切好的每片五花肉均匀沾上腐乳汁,肉皮朝下依次放入碗里,剩余的腐乳汁一并倒入碗中: 5.在上面放上几片姜.葱段,入高压锅蒸,上汽约30分钟左右,捡去葱段和姜片: 6.倒扣在盘中即可.

1.把黄油以外的东西倒入一个干净的锅 2.把柠檬汁挤进混合物里面 3.加入黄油,黄油要分开放是为了让黄油在室温的条件下软化一下,刚从冰箱里面拿出来的黄油是硬的,混合不了 4.把东西搅拌均匀,然后过筛,大家看到搅拌完以后还没有过筛之前会有很对多很明显的颗粒,这些颗粒不要怕,过筛以后就没有了 5.把全部的面糊倒入筛子以后,用刮刀按压,实际上是把颗粒都压碎 6.第一次过筛以后,你会发现颗粒明显的小了,过筛的步骤重复几次,我一般4次左右 7.过完筛子以后就到了煎皮了,煎皮可以用明火,也可以用电磁炉煎,可

包菜炒粉丝的做法如下: 1.卷心菜洗净切细丝.红薯粉条泡软待用,蒜切片,干红辣椒切段. 2.炒锅放油,下蒜片,干红椒段爆香,再下卷心菜. 3.卷心菜炒到变软出水时,下粉条翻炒,加老抽.盐调味,让粉条充分吸收卷心菜出的水分. 4.如果还是太干,可以每次少量加一点水,不停的翻炒,直到粉条绵软入味即可起锅. 做这道菜需要注意,如果喜欢吃肉,可以提前准备一些五花肉或者纯瘦肉丝在炒香蒜片和干红椒后煸熟,再放卷心菜丝.粉条不易炒熟,也可以提前用水煮到半熟,再加入一起翻炒,比较省火省时.

芹菜和包菜的做法: 1.芹菜切段,菜叶和菜杆分开存放: 2.包菜切丝,热锅热油,用大火,倒入包菜翻炒: 3.加入芹菜杆,炒软后加盐,继续翻炒至出水: 4.出水后改用小火,加入芹菜叶,盖上锅盖闷至菜熟水干,关火即可完成.

包菜炒西红柿的做法是西红柿洗净切块,大葱切成葱花,白菜切丝.锅中倒油,下葱花爆香,下包菜丝翻炒几下,下番茄翻炒.加油加生抽,翻炒均匀,出锅前加鸡精翻炒均匀后,关火即可. 包菜炒西红柿是一道菜肴,主要食材是番茄和包菜.炒菜的过程中,切记不可加水,因为番茄炒熟后会渗出汤汁,加水拌炒的话,成菜的水分过多,还会冲淡味道.飞过水的包菜下锅后,不可久炒,否则会失去清甜脆嫩的口感.

炒包菜胡萝卜粉条的做法: 1.将粉丝剪成小段提前用热水泡软,洗干净包菜备用. 2.把包菜切细丝,然后淘洗干净控水,胡萝卜切丝,小葱切碎备用. 3.将两个鸡蛋打散,油热后把鸡蛋倒入锅中快速翻炒成小碎丁,盛入碗中备用. 4.锅里油热放入胡萝卜翻炒,随后加入粉丝翻炒. 5.把泡好的粉丝淘洗干净控水后放入锅中与胡萝卜包菜一起翻炒. 6.翻炒均匀,最后加盐.生抽.耗油.鸡精,倒入炒好的鸡蛋和葱花翻炒均匀就可以出锅了. 包菜粉丝胡萝卜是非常好吃又有营养的的一道菜,用料包括:包菜半个.胡萝卜1根.粉丝1把.鸡

清炒包菜的做法: 一.材料:包菜1个.油适量.盐适量.醋适量.白糖适量.鸡精适量.干红辣椒适量. 二.步骤: 1.包菜清洗干净,切成丝状,再把姜切成块状,放入碟中; 2.锅内放油,加入少量的干红辣椒; 3.油热之后,加入切好的包菜丝; 4.进行翻炒,翻炒到3分钟左右; 5.加入适量的醋.盐.鸡精.白糖翻炒到一两分钟即可.

鸡脯肉可以做出:辣爆鸡丁.酱爆鸡丁.宫爆鸡丁等菜. 宫爆鸡丁的做法: 用料:鸡脯肉1块.麻辣花生.朝天椒.色拉油.食盐.葱.姜.蒜.花椒.料酒.老抽.淀粉.胡椒粉.白糖. 具体步骤: 将鸡胸肉平铺在刀板上,用刀背将鸡胸肉拍散切小丁备用:鸡肉中加入盐.胡椒粉.老抽和生粉水拌匀,腌制十五分钟:另取一碗,加入盐.胡椒粉.白糖.老抽和料酒,调成一碗料汁备用:姜蒜切片.朝天椒切小段.葱切小段备用:热锅中放入适量的油,烧热后下花椒粒,煸香后滤出:下姜蒜片炒香后,下入鸡丁划散炒至变色:下入调好的料汁翻炒均匀后

1.先放菜是为了让葱姜蒜的味道能完全进入肉和菜里面.这样做出来的菜会更香,可以去腥: 2.先放肉不会给菜里面带去葱姜蒜的味道,而且烧出来的菜色泽更鲜亮,让人更有食欲: 3.主要是看自己的喜好,如果口味偏淡,不喜欢葱蒜味则可先放肉,若味道偏重,则可先放菜.