自助鱼锅配料有哪些

木火铁锅炖鱼的配料及做法: 主料:枸杞.大枣.五花肉片:调料:盐.味精.糖.酱油.白胡椒粉.川椒段.米醋.料酒.葱.姜.蒜.先将蝶鱼头冲净,改刀拍干粉,炒勺上火,放入油,烧至七成热时下入鱼头,炸至金黄色,捞出:留底油,用葱段.姜片.蒜片.五花肉片炝锅,放入炸好的鱼头,烹入料酒.米醋.酱油,加老汤适量,放入盐.味精.糖,烧开:小火炖至出香味时,放入枸杞.大枣.白胡椒粉,盛入铁锅中即可.

锅底铺竹片若干.接着放入辅料,料上边放鱼,然后把砂锅置于炉火上,大火"料窨",这是鱼好吃不好吃的关键,然后加入优质小米水,水要超过最上层鱼.锅内鱼汤沸腾后,把火劲调小,火劲大小以锅内鱼汤微滚而不沸腾为佳.大约3到6个小时鱼即可以出锅. 在很久以前,博山有个穷人给地主家做长,地主为了不给长工支付工钱,把做年饭的剩菜给长工抵工钱,长工拿回家把剩菜都放在一起煮,结果味道很好,后来长工被酒馆聘去,并对大汇菜的配料又进行了搭配,并起名酥鱼锅.

一.麻辣香锅配料如下: 鱼豆腐3块.豆干50克.洋葱半个.火腿50克.藕80克.芹菜60克.虾仁30克.香菜5克.麻辣火锅底料1汤匙.麻辣花生.孜然.蒜片各适量.酱油.油各1汤匙.盐适量. 二.麻辣香锅做法如下: 1.将鱼豆腐.豆干.火腿分别切片,将藕去皮并洗净切片,将芹菜洗净切段,将洋葱洗净切条,将虾仁解冻备用: 2.在锅中放油,烧热后放入麻辣火锅底料小火炒香: 3.放入蒜片大火爆香,再放藕片炒3 分钟左右: 4.然后放入鱼豆腐.豆干.火腿.洋葱.虾仁炒3分钟,再放入芹菜炒2分钟: 5.依次放

东北的特色,虽然最早起源于山东,但是现在东北人吃的很多. "铁锅炖鱼贴饼子"实际上就是"鱼锅饼子",这道美食在东北地区的流传很广. 据介绍,"鱼锅饼子"最早在山东的胶东沿海出现,后来大批山东人闯关东,也把这道独特的美味带到了大连.在山东各地也有不同的叫法,蓬莱地区就叫"鱼锅饼子",威海地区叫"鱼锅粑粑",还有些地方称之为"鱼锅片片",但实际上做法基本相同. 做法 1.处理干净小黄花或大头

1.制作方法:先在砂锅底层铺以净骨,然后分层排上鸡.鱼.肉.海带.藕块.豆腐等原料,撒上葱.姜.精盐.花椒面等调料,再排再撒.顶层用白菜帮包裹扎严,倒上酱油.醋.白糖.料酒和成.用急火煮沸.文火熄汤,烹制8-12小时即成.这样制成的酥鱼锅,鱼酥肉烂.酸咸甜香.别具风味,冷透装盘,形态晶莹.色似 琥珀. 2.酥鱼锅是最具博山民间特色的名吃.过年时,几乎家家都做个酥锅,因此又叫"年下菜".客人来了,盛上一盘酥锅当下酒菜,又快捷又方便.邻里.亲朋之间,也有相互赠送品尝的习惯,都说"

横县鱼生配料如下: 配料:鱼生草.紫苏.假蒌.辣蓼.薄荷.红萝卜丝.木瓜丝.荞头.酸萝卜丝.辣椒丝.炸芋头丝.洋葱.山姜丝.姜丝.瓜英.炸花生.葱花.香菜.横县大头菜丝.柠檬.大蒜.酸姜.大葱等.酱料:花生油.生抽酱油.胡椒粉.横县鱼生:鱼最好是河里的青竹.黑草.红眼等.

东北鱼锅的做法: 原料:鲤鱼500克 . 辅料:葱.姜.蒜.香菇.枣.精盐.醋.酱油.料酒.食用油. 做法: 1.将鱼洗干净,用精盐浸渍5到10分钟待用. 2.锅内放少许油,油烧热后,用葱花炝锅,加入适量水,将鱼放入锅. 3.放入料酒.葱.姜.蒜.醋.香菇.枣,大火烧开. 4.开锅后,慢炖30分钟左右即可.

主料:黄骨鱼.黄花鱼.花三鱼,泥猛.沙尖鱼等等. 辅料:油.盐.姜.葱.蒜.八角.花椒. 把鱼处理干净,沥干水份备用:准备八角一个,姜,蒜,花椒,葱段等备用:砂锅中入一点油,热后下2备好的配料,下锅爆出香味:然后铺上准备好的鱼:加入适量的清水,不用淹过鱼,八分钟左右就可以了:打开盖子大火煮开一会,再盖上盖子转小火再煲约10-15分钟左右:加入适量的盐调味,下葱花,关火再虚焖几分钟就可以了.

原料:草鱼.萝卜.西红柿.黄灯笼辣椒酱.泡姜.大葱.青红椒.白醋.泡椒水.盐.(鱼可选你喜欢的淡水鱼)西红柿用来提鲜,切块,萝卜切片,泡姜切粒,大葱切片,青红椒斜切片. 锅热后倒油,下鱼块,鱼皮朝下,小火煎至鱼皮发黄即可. 另一锅中炒香泡姜粒和葱片,加入黄灯笼辣椒酱炒香,炒至水份变干出油. 倒入适量热水,烧开,汤会变成金黄色. 把煮开的汤水过滤掉泡姜粒.大葱和辣椒酱皮,汤水可入砂锅(或汤锅)中. 下入萝卜片.鱼块. 淋入1勺白醋.3勺泡椒水. 下入西红柿块,小火炖开,约炖20分钟,萝卜片熟,撒上