高汤泥的做法 你学会怎么做了吗

1.羊头去骨洗净,然后用清水煮20分钟,捞出来沥干水分备用. 2.羊头加葱段,蒜头,凉皮,炖肉料,再加入适量水大火烧开. 3.大火烧开后,转中小火炖半小时,加入一大汤勺的面酱,一大汤勺的老抽,半汤勺的生抽,中小火炖1个小时. 4.用筷子扎,很轻易就扎透就熟了,加入适量盐和味精,大火烧开10分钟,关火.用汤浸泡4小时以上,泡的时间越长,越入味. 5.切成条装盘即可食用.

水果雪泥的做法步骤: 1. 将水果洗净后去皮后切成小丁状: 2. 放入保鲜盒冷冻半天以上,即成为水果肉冻: 3. 取做法2的水果肉冻与其余材料一起放入果汁机中搅打成泥状即可. 要做混合的水果雪泥,将几种水果按上述方法混合在一起即可.

拌茄子泥的做法: 把茄子去皮,切成厚约两公分的大片. 放在蒸锅上蒸大约十到十五分钟就完全烂了. 把芝麻酱用水泻开,不要一次性倒很多水,要倒一点水调匀再倒水. 调好的芝麻酱要有一定稠度才行,少放点盐,不能太稀了. 把蒸好的茄子晾凉用勺子压烂,放调好的芝麻酱和少许白糖搅匀. 然后放醋搅匀. 最后放蒜末和香菜末拌匀就可以了.

土豆茄子泥的做法: 第一步:土豆去皮切块,大概方糖大小就行,茄子最好去皮后用手撕成中等粗细的条不要太长,尖椒切丁,五花肉切块,葱姜蒜切末. 第二步:把锅烧热,倒入少许食用油,油4成热时,放入葱姜蒜末和尖椒丁,炒香后放入切好的五花肉块,滴少许酱油,肉到六七分熟的时候起锅放入盘中. 第三步:把锅烧热,放入食用油,把油烧开到五六分热的时候放入,撕好的茄子条,翻炒直到茄子全部被炒软后放入土豆块翻炒几下,接着把先前炒好的肉和调料一起放入锅中,稍微翻炒几下之后倒入清水,清水一定要没过你炒的菜2到3毫米,盖上

蔬菜豆腐泥的做法如下: 1.将胡萝卜去皮洗净: 2.将去皮胡萝卜烫熟后切成极小块: 3.水与胡萝卜及豌豆料放入小锅: 4.嫩豆腐边捣碎边加入小锅内: 5.锅内再加入少许酱油,煮至汤汁变少: 6.将蛋黄打散加入锅里煮熟即可.

三合泥的做法如下: 1.准备材料:糯米200克,大米.黄豆各150克,白糖200克,冬瓜条100 三合泥克,熟芝麻25克,熟花生米.橘饼.核桃仁各50克.熟猪油250克: 2.将两种米淘洗干净,用沸水淋发后,用帕盖焖2小时,再用小火炒至微黄色.黄豆炒熟.把三样磨成细粉,即成三合粉.橘饼.冬瓜条.花生米.桃仁分别剁成细粒: 4.锅内加清水500克.白糖熬化,倒入三合粉中,用木棒搅匀成泥状: 5.另取锅加熟猪油适量化开,放入三合泥反复翻炒,加入花生粉.熟芝麻.核桃粒.熟猪油,再放入冬瓜条.橘饼粒炒匀

小笼包的做法: 1.取一大盘装入面粉,用筷子边加水边搅拌至加完水. 2.用手把面揉成光滑团,将面团均匀混合成光滑面团. 3.揉好后密封或盖上湿布静止半小时以上. 4.醒面得时间做馅料,猪肉剁成泥或绞肉机绞烂,调入蚝油.生抽.糖.胡椒粉.盐调味,顺一个方向拌匀. 5.分次少量加入高汤. 6.每一次加入高汤都要顺一个方向使劲搅,使肉完全吸收汤汁. 7.较好的肉拌入切细粒的葱花. 8.醒好的面搓成圆条,分割成约

盆菜家常做法做法步骤: 1.炸虾:虾洗净去沙线,虾枪和虾须,做一点面糊,将虾炸好,控油: 2.红烧五花肉和鸡肉:将五花肉.鸡肉焯掉血水,锅中放油,放入花椒,八角等料炒香,加入五花肉和鸡小煎片刻,加水烧开,加老抽.生抽.糖,烧至汤汁浓稠: 3.蚝汁鲍鱼:鲍鱼刷洗干净,烫一分钟,再起新锅放油,放入鲍鱼加生抽老抽蚝油调料焖烧半小时左右,可以用太白粉勾芡: 4.香油西兰花:西兰花焯水,用香油拌一下备用: 5.高汤烧香菇和枝竹:枝竹用水泡好,香菇切十字刀方便入味,枝竹和香菇分别焯水,然后用鸡汤,或者其他高

1.三分肥七分瘦的猪肉剁成肉泥,葱切末,姜切末. 2.碗中放入肉馅儿.花椒粉.酱油.料酒.味精.葱姜末顺时针搅匀. 3.在放入一个鸡蛋清,顺时针搅匀,这样搅的肉馅会更上劲儿. 4.取一张干豆腐,平铺在案板上. 5.将肉馅儿抹在干豆腐上,要涂抹均匀,后面留出一块封口用. 6.从一端卷起来,卷到末尾处,用剩下的蛋黄(不要浪费)涂抹在干豆腐上,卷好即可. 7.锅中做水将卷好的豆腐卷放进锅里. 8.盖盖,大火烧开,蒸15分. 9.15分钟后,卷煎就好了,皮有些发皱,这是正常的. 10.另起一口无油无水的