牛奶紫薯馒头的配方

让紫薯馒头不变色是只需要加一点点白醋或者柠檬汁之类的酸性液体就能变回紫色.紫薯富含的花青素是天然强效自由基清除剂,经常吃紫薯可以起到减缓衰老.改善皮肤肤质.调理内分泌的作用.

紫薯去皮后洗净:切成小块,这样容易蒸熟: 上蒸锅水开蒸15分钟左右,拿筷子一戳就透说明熟了: 将紫薯打成汁,不要太稀也不要太稠,我们要用这个和面的,可能打一杯不够用,我们可以多打两杯: 面粉里加入酵母粉,倒入紫薯汁用筷子搅成面絮: 揉成光滑的面团盖上东西醒发: 醒发之两倍大,或者用手掰开面团都是蜂窝状: 揉面排气做成自己想要的馒头形状,可以是圆形可以是方形: 再次醒发之两倍大后上蒸锅蒸30分钟,紫薯馒头就做好了.

紫薯的颜色是由于里面存在花青素,这种天然色素在中性环境是紫色,酸性环境是紫红色,碱性环境就偏蓝色.一般蒸出的紫薯馒头由于水份或者其他的原因很容易成蓝色,这时只需要加一点点白醋或者柠檬汁之类的酸性液体就能变回紫色. 花青素是一种天然紫色素添加剂,它安全无毒副作用,虽然比人工合成的色素价格贵,但仍然畅销于国际市场.

材料主料:紫薯.牛奶:辅料:糖. 牛奶紫薯羹的做法步骤如下: 1.准备好紫薯,牛奶,白糖: 2.紫薯削皮切块: 3.放入蒸屉蒸熟: 4.紫薯切块,加入碗中: 5.加入白糖或是蜂蜜: 6.加入牛奶拌匀即可: 注意:加入蜂蜜也可以做法相同.

紫薯里边含有硒元素和花青素,花青素是一种天然的色素,做馒头时会用到小苏打,小苏打的化学名称是碳酸氢钠.碳酸氢钠和花青素在一块会发生化学反应,馒头会变成绿色,或者在馒头里边放了一些含有碱性的物质,紫薯馒头也会变绿,要解决只需不往里放小苏打或者是碱性物质.对身体无害,可以食用.

紫薯馒头硬可能是面粉发酵时间短. 紫薯馒头做法: 1.紫薯用蒸锅蒸熟剥皮捏散: 2.小麦面加酵母粉: 3.把紫薯馅和到面里: 4.发酵20分钟: 5.2次发酵10分钟后揉出气泡: 6.把紫薯面切成适量的大小: 7.取一个切成5份然后赶成圆饼一次往上卷: 8.从中间切开: 9.放到蒸锅里大火蒸15分钟.

1.材料:面粉500克,紫薯3根,酵母3克,温水250ML,白糖10克,豆沙300克. 2.先把酵母在温水里溶化成一杯250ML酵母水备用,紫薯蒸熟以后碾成紫薯泥备用. 3.紫薯泥里倒入90毫升左右酵母水,搅拌一下,然后放入适量面粉搅拌均匀,面粉或者酵母水的量都自己控制,只要能揉成面团就行了. 4.大部分酵母水跟面粉搅拌均匀,揉成白面团.两块面团都盖上盖子发酵2个小时,发了一倍大就可以用了. 5.两块面团都按扁,白面团比紫色略多,两块面团按成一样大小叠在一起用擀面杖擀成薄片,越薄那么成品出来纹理

1.紫薯是可以和牛奶一起吃的,二者的营养都很丰富,紫薯富含维生素.蛋白质.硒元素.花青素及钙.铁.磷.钾等矿物质,而牛奶中含有钙.铁.锌.铜等矿物质,还含有脂肪.蛋白质.无机盐等营养成分,是人体钙的最佳来源.二者的食物性质和所含成分也不冲突,可以一起食用. 2.牛奶具有补肺养胃.生津润肠之功效,对人体具有镇静安神作用,对糖尿病久病.口渴便秘.体虚.气血不足.脾胃不和者有益.

食材:紫薯2个.牛奶1盒.大米适量.白糖适量:步骤:1.将大米洗净浸泡至盆中:2.紫薯切成小丁:3.在锅中加水,将大米放入锅中煮:4.煮开后,放入紫薯一起煮,并搅拌,熬至紫薯和米粘稠:5.将牛奶倒入锅中熬至粘稠即可.