怎么做冷面

1.是可以的,冷面一片.这种冷面要比泡着吃的那种冷面要细也要软. 2.平底锅刷少许油,烧热,然后把冷面扑上去,取一个鸡蛋,搅匀,然后洒在冷面上,待鸡蛋凝固把冷面翻面煎. 3.为了更具有烧烤风味可以在冷面上撒点孜然和咖喱粉.然后抹上蒜蓉辣酱,撒上葱花即可.

冷面用水浸泡,黄瓜.香菜切成丝,取适量糖放入碗中,加酱油.醋.香油.冰镇水等. 沸水煮泡好的冷面,开锅后关火盖锅盖,焖5-7分钟,煮好的冷面用凉水过凉.控水. 将面放入调好的汤中,加青菜.香菜.黄瓜.胡萝卜丁,拌匀即可.

食材用料: 冷面,黄瓜,酱牛肉,梨,辣白菜,熟鸡蛋,辣椒酱,汤汁,冰水,醋,糖,盐,蒜末,姜末,雪碧,柠檬汁,鸡汁,鲜味酱油,香菜: 做法: 1.冷面去掉包装,水开下锅煮熟,时间不要太长保持冷面的嚼劲: 2.黄瓜切丝,牛肉切片,辣白菜切块,熟鸡蛋切开,梨切片,辣椒酱备用: 3.冰水,米醋,酱油,盐,糖,鸡汁,少许姜末.蒜末.搅拌均匀静置片刻,过滤掉杂质留汤汁: 4.冷面过冷水多过几次沥干水分放入汤汁中,加入雪碧,柠檬汁搅拌均匀: 5.加入所有食材和香菜使味道更佳: 注意事项: 1.冷面不要煮太久

1.材料:荞面约四成许.淀粉约六成许,牛肉.时令蔬菜.苹果.葱.胡萝卜等各适量.辣椒面.香油.芝麻.蒜泥.精盐.味精.食碱.醋.酱油等各适量. 2.将牛肉切大块浸凉水洗净,放进凉水锅里以旺火煮开后,撇去表面飘浮血沫,然后放入酱油及精盐,此时可改微火炖之. 3.另将葱.胡萝卜装一特制小布袋里放入锅中,待牛肉完全炖熟时,捞出,放置案板上,等其晾凉时,切成小薄片. 4.将牛肉汤稍过滤后放入容器内待用. 5.将荞面.淀粉按一定比例混倒在和面盆里,以开水烫成稍硬的面,加适量碱后,揉和好,迭成园条,放入特制

冷面的主料为白面,荞麦面和淀粉.做冷面时,先把和好的面用专用机械压入锅中,煮熟后捞出,用冷水冷却.后加牛肉汤或鸡肉汤,配以泡菜,辣椒,牛肉片,鸡肉丸子,苹果片,鸡蛋等佐料,即可食用.朝鲜族过去在正月初四中午吃冷面,说是这一天吃了长长的冷面,就会长寿,现在一年四季都喜欢吃. 朝鲜面(俗称朝鲜冷面.韩国冷面)是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品.其中尤以荞麦面冷面为著称.一般用牛肉汤或鸡汤,佐以辣白菜.肉片.鸡蛋.黄瓜丝.梨条等.食用时,先在碗内放少量凉汤与适量面条,再放入佐料,最后再次浇汤

关于意大利面要不要过冷水的问题:1.这要分做冷面还是热面.过水只是为了防止面条粘在一起!2.如果意面做的冷菜,用冷水冲冲可以防粘.3.如果是热食,就不用冷水冲了,滤去面条中水份后,可以加些橄榄油,稍搅拌一下防粘. 过不过冷水,是看你吃的是冷面还是热面的!基本上很多人都喜欢用冷水冲一下防止黏住!

面条蒸10分钟,挑散,拌入适量的熟油,鸡肉或里脊切丝,用少许料酒,油,盐和淀粉上浆,葱姜爆香,煸炒鸡丝去生,捞出待用,将面条码入盘,码上三丝,舀一勺花生酱,淋香醋和辣油,拌匀即可. 上海冷面是以面条(最好是蒸面).鸡肉或里脊肉.青椒为主要材料制成的一道菜品.冷面吃来爽口,配以不同蔬菜的浇头,就会给人以不同的美味体验.被包裹了花生酱的浓郁酱汁,并且在醋和辣油的精心调味后,使得面条的口感更加丰富和有层次.

1.刚买来的冷面是干的,要用凉水泡30分钟泡软. 2.泡冷面的时间把黄瓜切丝,大蒜切碎,在切少许香菜,这几种配菜是缺一不可的,还可以准备个熟鸡蛋,煮熟的牛肉和少许的辣白菜没有也可以不放. 3.现在来调冷面的汁,用一大勺白糖加一大勺醋在加适量水调成酸甜汁,根据自己口味加醋加糖,喜欢酸多放醋喜欢甜多放糖,在加少许盐和味精备用. 4.锅里加水烧开,下入泡好的冷面,再次开锅时把火关了就可以了,觉得硬可以再焖会,一直煮冷面会煮烂捞不上来了,煮好的冷面用冷水过凉. 5.过凉的冷面捞出放在冷面汁里,在加入少许

冷面是朝鲜族的传统食品,是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面.高梁米面.榆树皮面的)加淀粉和水拌匀,再压成圆面条后即为冷面,冷面吃法:煮熟后浸以冷水,再去冷水伴牛肉片.辣椒.泡菜.梨或苹果片.酱醋.香油等佐料,加入牛肉汤即成,并且冷面的风味因地而异,居住在延边和牡丹江地区的朝鲜族,喜欢吃冷面汤稍带甜味的冷面,其他地区的朝鲜族则喜欢吃不带甜味的冷面.