湖南熏鱼怎么吃

真空包装的熏鱼一般都是加工过的熟食熏鱼,可以直接食用的.熏鱼口味咸鲜,汁液浓厚,鱼肉鲜甜. 熏鱼主要产自浙江.江苏.上海一带,是这些地方过年的必备食品.熏鱼具有温中补虚,利湿.暖胃和平肝.祛风等功效,是一道养生佳肴.

可以用萝卜干和熏肉一块蒸着吃. 做法: 1.萝卜干用开水泡发,然后切成1厘米左右大小. 2.把熏肉切成适当厚度片,用凉水煮开. 3.锅中倒油烧热,先放入熏肉炒五.六成熟,放入萝卜干,翻炒至九成熟,加入调味料. 4.盛入碗中,放入锅内蒸20分钟即可.

用料:宝石鱼500G.香叶2片.八角1个.桂皮2个.酱油2-3勺.冰糖适量.醋适量.老抽适量.生抽适量.水适量. 1.鱼去黑膜,刮干净鱼鳞,切成2厘米厚的鱼块.用姜葱加料酒腌2小时以上. 2.花椒八角桂皮香叶放进水里煮15分钟捞起.放进冰糖等所有酱汁调味搅拌,煮沸之后开始收汁,收到原本水量的一半,把蜂蜜搅拌进去,继续收汁至稍浓稠,关火待凉. 3.不粘锅里放油,8-9成热的时候把鱼放进去拨开后别动. 4.炸到两边金黄,捞起,用厨房纸吸掉表面油分. 5.把炸好的鱼放进凉了的酱汁中浸泡一会儿即可.

一.主料: 1.鳊鱼块3-4块,茶叶适量: 2.面粉适量. 二.辅料: 1.葱.姜.蒜.芝麻适量: 2.盐.白糖: 3.胡椒粉.料酒. 三.做法: 1.将鳊鱼去头.尾,取鱼身部分,分切成块,用盐.胡椒粉.料酒涂抹,撒上姜片腌制备用: 2.锅内坐水,将鱼块放入蒸锅内蒸8到10分钟.将蒸好的鱼沥干水分,鱼皮表面抹一层油备用: 3.准备烟熏材料:茶叶.面粉.白糖等比例配比: 4.准备锡纸1张,展开锡纸铺在锅底.烟熏材料混合均匀,倒在锡纸上,上面放上蒸格网架: 5.将鱼块间隔开摆放蒸格网上,盖上锅盖,开

做好的熏鱼用冷水或自然解冻后可以做成豆椒蒸熏鱼,加一些干辣椒.豆豉放里面蒸,好吃又简单.熏鱼主要产自江苏.浙江.上海一带,作为当地过年必备的食品.食品的烟熏处理技术最早出于防腐的目的,常用于鱼类.肉制品的加工中,有着悠久的历史.随着冷藏技术的发展,防腐已不再成为烟熏技术的主要目的,它使产品具有轻淡的烟熏味而变得风味独特.烟熏制品的熏香味是多种化合物综合形成的,其中酚类化合物是使制品形成烟熏味的主要成分.由于烟熏本身产生的杀菌防腐作用是很有限的,所以相关食品在加工过程中会有烟熏前的腌制.烟熏中和烟

把熏鱼清洗干净再沥净水分后,包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来,这种保存方法适用于所有的熏鱼,而且保存的时间最为长久,如果再密封起来保存则效果更好. 熏鱼主要产自江苏.浙江.上海一带,作为当地过年必备的食品,汁液浓厚,鱼肉鲜甜.温中补虚,有利湿.暖胃和平肝.祛风等功效.熏鱼口味咸鲜,汁液浓厚,鱼肉鲜甜:主要产自浙江.江苏.上海一带,是这些地方过年的必备食品.熏鱼具有温中补虚,利湿.暖胃和平肝.祛风等功效,是一道养生佳肴.

用料:鳊鱼块3至4块.茶叶200克.面粉100克.葱10克,姜10克,蒜10克.芝麻10克 盐5克.白糖20克.胡椒粉5克.料酒20克. 做法: 1.将鳊鱼去头.尾,取鱼身部分,分切成块用少许盐.胡椒粉.料酒涂抹,撒上姜片腌制备用: 2.锅内坐水,将鱼块放入蒸锅内蒸熟.将蒸好的鱼沥干水份,鱼皮表面抹上一层薄薄的油备用: 3.准备锡纸1张,将锡纸展开铺放在锅底.将烟熏材料混合均匀,倒在锡纸上,上面放上蒸格网架: 4.将表皮抹过薄油的鱼块,间隔开摆放蒸格网上,盖上锅盖,开中小火熏烤.烟熏鱼色达到自己

对冷藏的熏鱼加热可以采取上锅蒸,炖,煎等方法都可以.也可以用微波炉加热,只是用微波炉加热完了容易发干,应适当淋些水.如果追求吃脆的,那还可以对其油炸加热.如果想简单快捷,那直接可以将锅里加入水,放上蒸笼,把熏鱼放进去加热即可.要注意冷藏的熏鱼在油炸时,尽量擦干上面水珠,防止溅油.

用草鱼制作熏鱼时一般使用油炸,鱼片两名呈金黄后蘸上调料即制作完成.制作熏鱼需要准备如下材料:草鱼.食用油.食用盐.白糖.料酒.酱油适量.醋适量.五香粉适量.1:1淀粉面粉混合粉适量.具体的制作方法如下: 1.草鱼去鳞.内脏.洗净: 2.鱼切8~10mm的厚片,用适量料酒.白糖.食用盐.喂好(2小时左右): 3.准备好:1:1淀粉面粉混合粉放在盘子中,厨房用纸(吸鱼肉上的水分): 4.调料配置:将葱.姜末.五香粉.白糖.醋.酱油适量放入大碗中搅拌均匀: 5.点火,锅干放食用油适量,油热将鱼片(两面