胶东特色杂鱼锅做法

食材:新鲜杂鱼500g.葱姜2根.蒜4瓣.酱油少许.辣椒6个. 步骤: 1.新买的刚卸船的鲜杂鱼,摘净用料酒,姜片腌制一下. 2.姜片擦锅,放油烧热,下材料爆香,将鱼均匀摆放在锅内,大火炖熟,直接将锅端在餐桌上即可.

1.准备好小杂鱼,一般市场卖鱼的地方都可买到.回家自己清理干净,将鱼肚子用小刀划道口子,挤出内脏,清洗干净,装入盘里,放入适量的盐.五香粉.黄酒.腌制10分钟左右,让鱼肉更入味. 2.准备好红辣椒.杭椒.姜.青蒜.洗净备用. 3.锅擦干水分,倒入大量的油,大火将油烧冒青烟,撒入少许盐,然后倒入沥干水分的小杂鱼煎炸. 4.红辣椒切段.杭椒切段,青蒜切段.姜切丝即可. 5.倒出煎炸小杂鱼多余的油,少许留锅,放入姜.青蒜蒜白,红辣椒,香叶,一起翻炒. 6.翻炒至姜蒜出香味,倒入小杂鱼一起翻炒,淋入适量

1.鱼洗净,去鳃,去除腹部黑膜,把鱼皮朝下,翻面煎炸至两面发黄,捞出控油备用,另起一锅,烧热,放入茶油,姜蒜炒香后将吐沙后的花蛤,放入花蛤炒开口,加入去头和虾线的海虾加入九层塔: 2.炒菜锅放少许油,放入姜丝,葱花,干辣椒,炝炒依次加入盐.生抽.豆豉辣酱,加入蒸鱼豉油,加入香醋,加入一碗,烧开,煮两三分钟入味,平底锅的油倒出,锅底铺满洋葱丝和少许青椒圈,把煎炸好的鱼平铺在锅底,加热到能闻到洋葱散发出香味: 3.倒入烧开的料汁,再撒上青椒圈,撒上西红柿块,大火烧至收汁粘稠即可,整锅上桌,腌鱼放高度

主料:鲫鱼2条,昂刺鱼3条,龙虾4个:辅料:干辣椒若干,青辣椒若干,生姜若干,花椒,葱,面粉,料酒,生抽,盐,蒜头. 做法: 1.菜场买好的鱼,冲洗干净放点盐.料酒.生姜.老抽腌渍一会: 2.准备好配料: 3.倒油,五成热,裹面,炸双黄: 4.五成热,裹面炸双面: 5.留余油,蒜.辣椒.生姜.花椒,炸稥: 7.放入鱼.

材料:鲫鱼一只.昂刺鱼一只.龙虾两只.面粉50克.干辣椒.青辣椒.花椒.生姜.葱.料酒.生抽.盐.蒜等依照个人口味添加.做法: 1.将买来的鱼冲洗干净后,用盐.料酒.生姜.老抽浸泡一会:2.姜切片,锅内倒油:3.等到油至五成熟后,放入裹好面粉的鱼,炸至两面金黄,捞出待用:4.放入姜,青椒,干辣椒,蒜,龙虾,爆炒:5.将鱼倒入锅中,加水没过鱼,烧开即可.

1.主料:嘎牙子(黄桑鱼.昂刺鱼)3条.鲫鱼2条.胖头鱼切段1条. 2.辅料:葱切段1根.姜3片.蒜5瓣.花椒适量.八角3枚.东北大豆酱5勺.酱油.盐.白糖. 3.大锅下重油,烧热,入葱.姜.蒜.花椒.八角爆香,下入东北大豆酱炒匀. 4.加入足量的水以至于可以没过所有的鱼,大火烧开,先下入胖头鱼段,炖10分钟,至胖头鱼全熟. 5.再下入鲫鱼和嘎牙子,加醋去腥味儿,再加入适量酱油.盐.白糖,大火烧开

主料: 海鱼,大葱半根,姜,蒜,糖适量,醋适量,盐少许,酱油适量,鸡蛋,黄酒少许,黄酱少许,花椒少许. 白洋淀炖杂鱼的做法步骤: 1.鱼肉切块,裹鸡蛋煎熟. 2.锅中放油爆香葱姜蒜及花椒. 3.放入鱼,顺序放入加糖和醋,烹一下,盖盖儿略焖,开盖沿锅边烹入黄酒,加酱油,黄酱,热水,盖盖儿炖煮. 4.水要没过鱼,炖至少30分钟以上,所谓千炖豆腐万炖鱼. 5.汤汁变浓加适量盐,再炖片刻出锅.

海杂鱼一锅出一般里面有小黄花鱼.小鲳鱼.有小鳗鲡鱼.小马哈鱼.小鲅鱼等等,每家的特色不一样,所以可能鱼也不一样. 海杂鱼的其他做法还有很多,比如清炖.虾油煮.酱焖.干煎.清蒸等等.

东北的特色,虽然最早起源于山东,但是现在东北人吃的很多. "铁锅炖鱼贴饼子"实际上就是"鱼锅饼子",这道美食在东北地区的流传很广. 据介绍,"鱼锅饼子"最早在山东的胶东沿海出现,后来大批山东人闯关东,也把这道独特的美味带到了大连.在山东各地也有不同的叫法,蓬莱地区就叫"鱼锅饼子",威海地区叫"鱼锅粑粑",还有些地方称之为"鱼锅片片",但实际上做法基本相同. 做法 1.处理干净小黄花或大头