凉粉的做法与配方

刮凉粉的做法及配方: 1.绿豆淀粉加入清水,用筷子轻轻搅拌至完全没有粉粒,粉浆就做好了. 2.用中小火加热至透明糊状,关火,加热过程中需要不停地搅拌. 3.煮好的凉粉倒入抹了一层薄油的大碗中,放凉后,放置冰箱冷藏2至3个小时. 4.另外准备好辣椒油,加入盐.香油.酱油.生抽和醋拌匀. 5.香葱洗干净后切成葱花,花生米轻轻敲碎备用. 6.冷藏过的凉粉倒扣至盘中. 7.用刮凉粉的模具从最上面稍用力地刮出长条的凉粉. 8.将刮好的凉粉全部放入碗中,浇上调好味的辣椒油,再撒上葱花和花生碎. 9.吃的时候

白凉粉的做法为:将白凉粉放锅里,冲入250克沸水,边冲边搅拌均匀,细砂糖按自己喜欢的口味加减,白凉粉的比例按照具体的品牌说明书比例进行勾兑,开火煮沸,沸腾后再煮30秒,导入模具中,放凉后冷藏. 果冻的做法为: 1.首先准备400克纯净水,然后放入蓝莓果酱,搅拌均匀. 2.把调好的蓝莓汁倒入锅中,小火熬制,加入两勺白糖,20克白凉粉,搅拌煮至融化. 3.倒入容器中放凉,也可以放入冰箱中冷藏,凝固好后,清凉可口的蓝莓果冻就做好了.

主料:四川的凉粉是用豌豆淀粉和绿豆粉做的,粉和水的比例为1:5.需要用到的工具:量杯.小锅.塑料保鲜盒.原料:纯豆淀粉,双鱼牌,甘肃出产. 豌豆凉粉的做法1.先取半杯粉,半杯清水1杯是240毫升,调成稀糊. 2.小锅里倒入2杯水,烧开,将稀糊倒入锅中,一边倒一边快速搅拌成透明状糊,离火. 3.煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒,直至完全晾凉.放入冰箱冷藏.将凉粉块倒扣出,用刀或擦子切成细条.小块等任意形状. 4.调味可按个人喜好,我用了葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精.葱花,撒了点香菜

胡豆凉粉的配方是胡豆粉.清水.其做法如下: 1.首先把胡豆粉倒入50g的清水里和匀. 2.然后将水烧开,并把和好的胡豆粉水缓缓倒入,边倒边不停的搅动,至粘稠透明状熄火即可. 胡豆凉粉是由金阳高原大山的特有农产品胡豆做成的凉粉.胡豆扁圆形,呈金黄色,比大豌豆略小.胡豆凉粉,已经作为金阳百姓生活中一种寻常又经久不衰的主打食品.

配方:凉粉草一把10克.大米200克.豌豆100克.酱油适量.醋适量.辣椒油适量. 做法: 1.制作清凉粉时首先要将豌豆淘洗干净,清水浸泡两天,泡软后,用石磨将其磨成豆浆: 2.将上面的虚沫撇走扔掉,留下好浆进行发酵.24小时后,置一铁锅于灶上,内倒适量清水,下面用麦秸火烧: 3.水开后,将发酵好的豆浆缓缓倒入锅内,用一木勺进行不停地顺时针搅拌: 3.一个小时后,粉浆已经熟透,麦秸火熄掉.用木勺将粉浆舀出倒入提前洗干净的瓦盆中: 4.倒满一盆后,用一白布覆盖放到一边等其放凉.12小时后,掀开白布

1.准备好食材:白凉粉粉,白糖.把白糖放碗里,加入30克开水,调成糖浆.放一边放凉待用. 2.取白凉粉粉50克,放碗里,加入50克清水.用汤匙搅拌成凉粉糊. 3.锅清洗干净,加入500克清水,大火煮开.然后把白凉粉糊慢慢地倒进锅里. 4.一边倒一边用汤匙搅拌.做成凉粉水.搅拌均匀后把凉粉水倒到比较深的容器里.我用的是大碗. 5.然后放一边放凉,两个小时后就凝结了.把凝结后的凉粉倒到盘子里. 6.用小刀把凉粉切成条状,再切成块.舀一汤匙糖浆淋到切好的白凉粉上.再舀一汤匙酸梅汁. 7.也淋在白凉粉上

石锅菜的做法与配方: 配方:鱿鱼.虾仁.鱼片.扇贝.鸟贝.蟹棒.鹌鹑蛋.海参.玉兰片. 做法:将以上材料抄水,葱姜末炝,下番茄沙司,盐糖鸡精,老抽少许,翻炒,水淀粉拢芡,打明油出锅,有石锅放石锅,没有就装盘,撒蒜末香葱完成.

河洛面的做法与配方: 1.猪肉馅,姜蒜切片,葱切马蹄形:花椒数粒:二勺土豆淀粉倒入,适量的清水混匀成水淀粉.水淀粉的作用是让肉吃起来滑嫩. 2.锅中倒油,放几粒花椒炸香.如果肉馅偏瘦,可多放些油. 3.将肉馅倒入锅中,大火翻炒,肉馅半白半红时倒入少许料酒,在放入葱姜蒜,继续翻炒.料酒一定要在肉没有全变色前倒入,这样方可去腥味. 4.炒出葱姜蒜的香味,并且肉色全部变白,放二勺盐,并倒入酱油(也可以用干黄酱替代酱油). 5.大火继续翻炒约一二分钟,到入淀粉糊将肉末与淀粉糊搅拌均匀,小火咕嘟约一分钟,

黄瓜凉粉的做法: 1.黄瓜只要皮,料理机内加入黄瓜皮和半碗清水榨成汁,然后将黄瓜汁过筛,去掉多余的渣!黄瓜汁和豌豆粉的比为1:1,将黄瓜汁和豌豆粉混合均匀. 2.锅内加入4碗清水烧开,改小火,把准备好的豌豆粉水倒入锅中,要一直搅拌,以免生锅,黄瓜糊到半透明状,再熬制2分钟,冒大气泡后关火.将其倒入容器中,待凉后黄瓜凉粉就做好啦! 3.一切准备就绪,只欠东风!接下来我们开始调料:葱姜蒜切碎,小米辣切成小粒,辣椒油(依照个人口味添加),香油.盐.鸡精.生抽.醋.白糖适量!最后将调好的料倒入凉粉中搅拌