酸奶怎么凝固了

酸奶不凝固不能喝,自制酸奶没凝固说明其中的乳酸菌没起作用.那么,常温下久置的牛奶会变质,食用之后会引起身体不适.做好的酸奶可立即食用,也可放入冰箱冷藏数小时,风味更佳.食用时也可根据个人喜好加入白砂糖或其他果酱调味.假如酸奶机温度控制不精确,应当找技术专业工作人员售后服务,尽早处理这一问题,让牛乳在控温的情况下发醇成酸牛奶.假如设置时间不适当,造成酸奶发酵不成功,能够增加发酵时间,让牛乳充足发醇成酸牛奶,呈凝结状,如水豆腐样.

让酸奶更凝固,更硬的做法如下: 1.准备一个奶锅,没有奶锅的找一个干净的铁碗,倒入两盒250毫升的鲜奶,然后放在灶台上加热. 2,.等加热到80摄氏度后,加入100毫升的白凉粉粉剂. 3.一边加热一边搅拌,小火,不要让奶沸腾,让它于白凉粉粉剂融合. 4.把老酸奶的菌种挖一小勺放入酸奶杯底部, 等煮好的鲜奶与白凉粉融合的时候放置一边冷却到50摄氏度,然后倒入酸奶小杯. 5.放到酸奶机里面,调好时间,调时6个小时即可. 6.取出来完美成型.

自制的酸奶不凝固的原因: 1.发酵温度过高: 2.如果选择的原料奶有抗生素等就会不发酵: 3.如果在加菌种时不是将牛奶煮开至80度再凉至42度的话,太热会烫死菌种, 太凉菌种则不会有适宜的生长温度. 4.一般酸奶厂中有发酵时间过长仍不发酵的情况,这样就会重新巴杀,以免有害菌的滋生,而且不能用的话也会扔掉.

酸奶机制作的酸奶不凝固,而且很酸的情况与机器无关,主要与制作方法有关. 注意事项: 1.发酵过程中切忌频繁打开,或者进行搅拌,酸奶在发酵中打开过多,会影响其效果. 2.酸奶机只能用开水消毒,酸奶机不能用化学消毒剂消毒,会对酸奶造成很大的妨碍,只能用开水消毒. 3.含有抗生素的奶不能作为酸奶原料,在选择奶品的时候,一定要注意其是否含有抗生素. 4.发酵成功鉴别,通常情况下,发酵成功的酸奶呈半凝固状,表面洁白光滑,而且还有奶香味.

1.延长发酵时间:如果是时间方面把控不正确导致的,就可以把发酵的时间延长一些,这样牛奶就可以充分发酵制作成酸奶. 2.适当添加发酵剂:如果是因为添加的发酵剂太少导致的,下次做酸奶的时候就可以适当的多添加一些,这样也可以让酸奶更好的凝固. 3.换新的发酵剂:如果是因为发酵剂的作用失去了,就可以重新再购买新的发酵剂,也可以改成酸奶,同样可以达到很好的发酵作用.

补救方法: 1.首先准备一个奶锅,没有奶锅的话找一个干净的铁碗也可以,倒入两盒250毫升的鲜奶,然后放在灶台上加热. 2.等加热到80摄氏度左右后,加入100毫升的白凉粉粉剂: 3.一边加热一边搅拌,这时一定要小火,尽量不要让奶沸腾,让它于白凉粉粉剂融合: 4.先把老酸奶的菌种挖一小勺放入酸奶杯底部, 等煮好的鲜奶与白凉粉融合的差不多时候放置一边冷却到50摄氏度左右,然后倒入酸奶小杯: 5.最后放到酸奶机里面,调好时间,因为事先是加热的状态,大概调时只要6个小时即可.

不能. 变稀是因为酸奶的密封条件不好,与空气中的氧气接触以后变质而导致. 喝酸奶时的注意事项: 1.所用菌种酸奶不可以用加入果料的,更不可用果味酸奶: 2.牛奶加热的温度如过高,会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败,如温度过低又会造成发酵缓慢,以摸着不烫手为宜: 3.不可用电饭锅的保温档进行发酵,因为保温的温度过高,保温发酵时,电饭锅必须断电.如果在冬天制酸奶,可以把瓷杯放在暖气上发酵: 4.发酵容器用带盖瓷杯最好,硬塑料杯子也可,但如杯子质量不过关的话,加热消毒时容易变形.盖子很重要,乳酸菌是厌氧

1.用来发酵酸奶的容器清洗干净,消毒.消毒为了防止引入杂菌,破坏了酸奶的口感. 2.500ml纯牛奶倒入消毒好的容器内. 3.倒入菌包,搅拌1-2分钟,至与纯奶完全融合. 4.盖上容器盖. 5.酸奶机内胆加入适量水,通电,42度发酵6-8小时,或发酵至酸奶呈凝固状即可. 6.酸奶发酵好后,放入冰箱冷藏保存,食用时可添加蜂蜜口味更佳. 7.纯奶制作的酸奶无甜味,放入蜂蜜食用口感比较好.

1.燕麦放入料理机中,稍微打两下就可以,不要打的太碎. 2.准备好的黄油和蜂蜜拌匀(黄油和蜂蜜的量可以自己掌握,只要拌好的燕麦碎能沾到一起就可以). 3.放入六寸挞模中,用勺子压实. 4.烤箱通电,在APP操作界面选择"酸奶燕麦挞"进行启动,烤箱会自动先进入预热阶段,上管温度170度,下管温度170度,预热3分钟,也可直接在机器操作面板上设置上管温度170度,下管温度170度,预热3分钟. 预热好以后,将装了燕麦挞皮的烤盘放入烤箱中,再通过APP使烤箱进入到烘焙阶段上管温度170度,下