怎样腌茄子好吃又能久放不坏

腌茄子久放不坏的方法: 材料: 茄子.大蒜.精盐.香菜末. 1.将茄子蒸熟了,中间劈开,将大蒜捣碎,拌精盐,加到中间,放些香菜末. 2.茄子夹好蒜泥和香菜后,放入坛子或盆中. 3.茄子外面也撒一层盐,茄子一层一撒盐. 4.将坛子或盆子放入冰箱保鲜室,盖好盖子,即可久放不坏. 另外还有以下的做法: 材料: 鲜茄子.盐. 制作过程: 1.将鲜茄子去掉柄蒂,用水洗净后入缸,放一层茄子撒一层盐. 2.注入18波美度盐水,与茄子齐平,上压石块,放在阴凉通风的地方. 3.每天翻缸1次,扬汤散热,促使盐粒溶化

1.腌茄子相当好吃,方法简单,准备的道具也非常方便,如果想做也很快,马上就能入手. 2.食材:嫩茄子100千克盐5千克 3.准备好茄子.把茄子扎孔入缸 4.分层撒盐,最后一层多放盐,并洒少量盐水 5.3天后倒缸,每天一次,连续三天. 6.大概腌制个15天后,大家就可以食用了.如果想要味道更好一些,可以再多放两天.

1.在家中制作腌茄子时,最好准备新鲜的长茄子4到5个,再准备适量的食用盐和香菜,别外蒜.青红椒以及味精和糖也要适量准备一些. 2.把准备好的茄子去掉蒂,再用清水洗净,然后用刀把它切成,可以连在一起的块状,在锅中放水,然后把茄子放在蒸屉上,蒸制20分钟,取出以后去掉水分降温. 3.把准备好的香菜,蒜以及青红椒全部切成细末,加食用盐和味精,再放少量的糖调匀,腌制一会儿,刚蒸好的茄子降温以后,再把准备好的菜末放在茄子中高调匀以后腌制,两天以后就能腌好,想吃时取出适量加麻油调味就可以.

腌糖蒜好吃的方法如下. 1.先将蒜剥掉老皮,使蒜看起来白白嫩嫩的,用清水将新蒜冲洗一下. 2.放入盆中,加入盐和清水浸泡2-4小时以上. 3.锅中放入白糖.米醋.清水浸泡10来分钟. 4.用大火煮开,煮开后,调小火煮2分钟,关火放在室温自然冷却. 5.等醋水彻底凉了之后,倒入瓶中,放人新蒜,然后加入白酒,盖上瓶盖即可.

1.主料:茄子(紫皮.长)500克. 2.调料:盐3克,醋10克,酱油10克,味精2克,香油10克,甜面酱20克. 3.生腌茄子的特色:味道鲜美. 4.生腌茄子的做法:茄了子洗净,去皮,切成丝或片,放入大碗内,用盐.醋.酱油腌半小时,腌好后,放上味精.香油,拌匀即成. 5.食用时,甜面酱同茄子一同上桌,蘸食即可.

1.茄子切块,上锅蒸. 2.蒸茄子的时候,切好韭菜段备用. 3.20分钟后茄子出锅,并压出水分---可用纱布包裹茄子压出水分. 4.加一层韭菜,撒一层盐. 5.放一层茄子,撒一层盐. 6.放一层韭菜,撒一层盐,可加辣椒末. 7.加一层茄子,撒一层盐,直到茄子和韭菜都码放完毕. 8.码完后盖保鲜膜,腌制48小时,婆婆味的腌茄子既成. 9.48小时后就可以吃了.

1.首先要做的就是把茄子去蒂洗干净,然后把茄子放入锅里蒸一下,只要看到锅里冒热气了,就可以关火把茄子拿出来晒晒,水分晒干,往茄子身上划一道口子,把盐撒进去,然后把撒满盐的茄子放入瓷缸当中,密封,放个七八天就可以吃了. 2.腌好的茄子味道有些酸酸的,可以配上韭菜花,吃起来味道更好,或者是炒小米椒也行,如果谁没有胃口或者是得了厌食症,吃一道这样的腌茄子保证胃口大开.

腌鸡蛋好吃还出油,可参考以下方法进行操作: 方法一: 材料:鸡蛋.盐.水.白酒.容器一个. 制作方法: 1.将容器洗净擦干,避免容器内残留的脏物影响腌制: 2.把水烧开放入盐搅拌至盐全部溶解,冷却备用,鸡蛋和盐的比例是2斤半鸡蛋配一斤盐: 3.将鸡蛋擦干净,放入容器中,将冷盐水倒入容器中至全部浸没为止.加入20毫升白酒,盖严,20天左右后即可. 方法二: 材料:100个鸡蛋.10斤水.3斤粗盐.八角.花椒.白糖.姜片.白酒50克. 制作方法: 1.将新鲜鸡蛋洗干净晾干,放坛罐内: 2.把水.盐.

腌鸡蛋好吃的做法: 1.备好腌制鸡蛋的食材,鸡蛋9个,盐220克,水550毫升,适量桂皮.大料.花椒和酒. 2.将鸡蛋洗净晾干待用,鸡蛋必须彻底洗干净,彻底晾干,不能有水. 3.将装腌鸡蛋的容器洗干净.晾干,可倒置放,保证无油无水. 4.煮饱和盐水,在热水中,依次将盐.香料放入,煮至沸腾,关火待凉使用. 5.将每个鸡蛋沾上白酒,放进装腌鸡蛋的容器中. 6.将凉透的饱和盐水倒入容器里,完全灌满. 7.腌制35天后好吃的腌鸡蛋做好,可煮熟食用.