黄皮蜜糖的制作方法

做法: 1.黄皮去枝叶,洗得非常干净: 2.锅里下冷水,没过黄皮即可: 3.水开后,放入冰糖.白糖继续熬煮,一边用勺子把黄皮果一个个压扁: 4.熬煮20至30分钟至稍微收汁,有一点点粘稠就好了: 5.冷却至不会破坏蜂蜜价值的温度时,倒入适量蜂蜜再次调甜度: 6.装罐,冷藏.

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1.配方:山黄皮.冰糖.糯米甜酒.豆瓣酱.芝麻酱.蒜米.红辣椒.米醋. 2.把山黄皮洗净,放到果汁机里,加入蒜米.红辣椒搅拌3分钟,倒出备用. 3.把冰糖放到锅里,加少量水,开小火慢熬,用勺子不断搅拌,直到糖液颜色变得金黄发亮. 4.糯米甜酒倒入糖液中,倒豆瓣酱.果酱,开中火煮5分钟.加米醋.芝麻酱搅拌,再次煮沸即可.

黄皮的皮制作方法是先剪下黄皮带蒂的,洗干净,沥干水,加入盐腌制48小时左右,把盐全部洗干净,把核挤出,晾干水份备用,加入话梅的甘草煮开,放入黄糖继续煮至融化,倒入黄皮肉,拌匀,放冰箱上层即可.黄皮原产中国南方,在中国一千五百多年的历史,中国海南的花果期均提早1-2个月,是中国南方果品之一,含丰富的维生素C.糖.有机酸及果胶,花瓣长圆形,花丝线状,果淡黄至暗黄色,果肉乳白色,半透明,种子1-4粒.