酸奶坏了还是酸的吗

酸奶坏了有浓重的酸味或有酒精发酵味,有一股霉味. 变质的酸奶,有的不凝结成块,呈流质状态,尤其表面有一层水析出.有的冒有气泡,颜色变深黄或发绿. 合格的酸奶凝块均匀,细腻,色泽均匀,不会涌出气泡,表面可有少量的乳清. 酸奶坏了会导致活性菌的变异.消失.这就容易造成急性肠胃炎的问题出现,如果已经喝了过期的酸奶,一定要注意观察本身的症状,尤其是排便的问题,同时如果严重有可能会引起过敏性的反应.所以,尽量不要摄入这样的酸奶,在服用酸奶前一定要注意日期.

豆腐乃大豆植物蛋白的凝固体,能使植物蛋白凝固的添加剂碱性或酸性皆可,一般豆腐大多采用碱性的"胆水"(盐卤)或石膏:其实醋也同样可以,只是味道不符常人习惯不被推广使用. 那豆腐"味酸",一种可能是生产厂家使用了违禁添加剂:二是厂家在包装标识的出厂日期做了手脚,将轻微变质的存货出厂时间更改出售. 没坏的豆腐有酸味,豆腐一般有盐水点的豆腐(也叫老豆腐)和内酯豆腐(也叫嫩豆腐),而内酯豆腐本身就是靠酸使得豆蛋白凝固,所以有酸味.这是正常现象.

酸奶机自制做出的酸奶偏酸是很正常的现象,市面上的酸奶大多都经过稀释,并且放有调味料.在做酸奶时,首先准备好纯奶及菌.200ML装的纯奶五包,菌一小包就够了,成本一般在二元左右.接着用开水将容器烫一下,约1分钟,主要是灭菌.将纯牛奶倒入容器内.再倒入酸奶,用勺子搅拌匀.再将盖好的容器放入酸奶机内,改好上盖.接通电源,8-12小时后,酸奶自动做好.刚发酵好的酸奶,可以立即食用,但经过冰箱冷藏,进行纯化24小时,口感更佳,香味纯正. 打开看看,酸奶凝固得象豆腐脑似的,就成功了,成品效果应该用平湖如镜来

过期的酸奶用法: 1.擦拭皮鞋,先用刷子刷掉鞋面上的污垢,再用纱布醮上过期发酸的牛奶均匀的涂抹在鞋面上,等干了以后用干布擦拭,鞋面可光亮如新,还能防止皮面干裂. 2.擦拭地板,把过期发酸的牛奶用清水稀释,然后洒在地板上用拖把擦拭,地板可光亮如新. 3.除去衣服上的墨迹,先用清水把衣服清洗一下,再倒入过期发酸的牛奶轻轻搓洗,可除去衣服上的墨迹.. 4.浇花,如果过期酸奶已经有了明显的酸腐味,这时可以用它来浇花.为了避免不好的味道扩散,可以在花土中间挖一个小坑,把酸奶埋进去. 5.擦拭皮制家具,如果

1.调鱼饵:酸奶是调制鱼饵料的好配方,取坏的酸奶与清水稀释后再配以拉丝粉来调制鱼饵. 2.擦地板:将坏的酸奶与水按1:2的比例稀释后,取干布或拖把浸于其中,充分吸收稀释液后挤出多余水分来擦地板,可使地板象打蜡一样光亮. 3.擦皮鞋:坏的酸奶还可以用来擦皮鞋,防止皮面干裂,起到养护皮革的作用.

一:固体酸奶是否变质的判断方法 1,颜色识别,好的酸奶一般呈现乳白色或淡黄色:变质的酸奶一般呈现深黄色. 2,凝块识别,好的酸奶细滑.凝块均匀,变质的酸奶没有凝块. 3,味道识别,好的酸奶有酸甜的味道,变质的酸奶酸味很重,有的还有股霉味. 4,查看外包装,在选购的时候我们要看下生产日期.厂家以及保质期等信息. 二:酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品.目前市场上酸奶制品多以凝固型.搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多.酸奶不但

一般合格的酸奶凝块均匀.细腻.无气泡,表面可有少量的乳清析出,呈乳白色或稍淡黄色,吃起来酸甜可口,有一种酸牛乳特有的香味.而变质的酸奶有的不凝块,呈流质状态,有的酸味过浓或有酒精发酵味,有的冒气泡,散发一股霉味,有的颜色变深黄或发绿.

1.浇花用过质保期的酸牛奶浇花: 2.护肤只要酸奶超期不算太长,没有异味的话.由于酸奶中的乳酸因子具有软化角质层的功效.因此,可以用酸奶来洗澡.洗脸和洗手: 3.护发过期酸奶也能护发.先洗净头发,再取适量酸奶与少许水稀释一下(水不能太多以免酸奶失去粘性),将稀释的酸奶涂抹在湿发上,用指肚按摩湿发数分钟后,再用清水漂洗,可使头发乌黑有光泽: 4.擦地板将过期酸奶与水按一比二的比例稀释后,取干布或拖把浸于其中,充分吸收稀释液后挤出多余水分来擦(拖)地板,可使地板象打蜡

酸牛奶越放越酸的原因是:益生菌一直活动中相当于是一直发酵的状态,发酵的越久酸奶就会越酸. 有的消费者认为酸奶越酸,说明乳酸菌发酵力越强,产品中含活菌数越多.其实这是个误区.酸奶的酸度太高,一会产生刺激的口感,二会使肠道内不耐酸的有益菌受到抑制,这样反而起不到保健作用.酸奶的最终PH值应控制在4.0为好,若PH值继续降低,发酵菌的生长将受到抑制,甚至死亡. 酸奶放得越久,口感会越酸,但乳酸菌活性反而降低.这是因为,酸奶在储存过程中产生大量乳酸,乳酸虽然有助消化的功能,但它同时也会抑制乳酸菌的生长和