糖醋鱼:
食材用料:鲫鱼、生姜、番茄酱、生粉、葱。
做法:
1、鲫鱼清洗干净后用刀横切数刀。
2、手拎着鱼尾,用勺子把油淋在鱼身上,使切过花刀处的鱼肉往外翻,整条放入油锅炸制,炸熟后捞出控油。
3、锅中放少许油,下葱生姜,接着放入番茄酱、清水、少许盐、醋、和白糖,烧开用生粉勾芡。
4、鱼装盘,浇汁即可。
红烧鱼:
食材用料:非洲鲫、青辣椒、小米椒、酱油、料酒、糖、姜、葱、蒜、香菜。
做法:
1、鱼洗干净,姜切成姜片和姜丝备用。
2、鱼的两面划上两刀,两面抹盐。在划痕里塞入姜丝,鱼腹里塞进姜片;辣椒切小粒,蒜拍扁。
3、锅内放油,将鱼煎熟后,锅内放上蒜和葱,加入水、酱油、白糖和料酒。焖煮片刻,装盘撒香菜即可。
时间: 2024-10-24 02:51:39