谁知道湘菜里的珠梅土鸡怎么做啊

自家的土鸡可以做板栗蒸鸡. 主料:土鸡1只,板栗250克.调料:色拉油20克,辣椒酱50克,葱.姜.料酒各10克,精盐3克,酱油5克,胡椒粉.味精各2克. 做法: 1.将土鸡宰杀去内脏洗净,斩4厘米见方的块待用,葱姜拍碎放入料酒搅拌匀,腌3分钟后将清汁倒出待用. 2.土鸡用葱姜汁腌约3小时将汁滗出,放入色拉油.精盐.味精.胡椒粉.酱油.辣椒酱.板栗调好味拌匀. 3.将拌好的土鸡.板栗入蒸笼大火蒸约半小时至熟即成.

1.首先将土鸡砍成块,姜切片,葱切段,山药滚刀切块,泡入清水中,防止变黑. 2.锅中倒入清水,放入姜片.鸡块,淋入适量料酒,焯水,待血水焯出后,将鸡块捞入凉水中洗净. 3.锅中再倒入清水,放入姜片.葱段,下入鸡块,加适量花雕酒,大火煮开,改小火慢炖三十分钟. 4.然后加入山药,继续炖二十分钟后,加入枸杞,放小半勺盐调味,最后小火炖5分钟,就大功告成啦.

1.做板栗炖土鸡好吃. 2.把板栗壳剪开一条缝,锅中烧开水,把板栗倒进去煮30秒,捞出剥壳,把土鸡斩成小块,切点蒜粒和姜片. 3.起锅烧油,放入鸡块,下入姜蒜,继续翻炒,加入适量的盐.生抽. 4.加入清水,下入板栗,鸡肉下锅,盖上锅盖,转成中小火焖至水干即可出锅.

1.冬菇.红椒.姜都切片.土鸡切块.葱切段.2.鸡块.冬菇.姜片.红椒.葱段加入盐.味精.白糖.蚝油.生粉.麻油拌匀待用.3.蒸锅烧开水,放入原料,用旺火蒸10分钟拿出,油烧开淋入鸡上即可做出色香味俱全的颜延之土鸡.

材料:土鸡一只1750克.大葱白4段.姜4片.大枣.枸杞若干. 制作过程: 1.土鸡洗净,控水: 2.入开水锅中焯2分钟,捞出: 3.另起锅,放入焯好的土鸡,加入葱姜,加没过的热水大火烧开: 4.转小火炖一小时,捞出葱姜弃之: 5.添加冲洗干净的大枣和枸杞,小火继续炖30分钟: 6.起锅前调入适量盐即可.

当归黄芪土鸡汤,做法如下: 土鸡一只.当归10克.黄芪10克.红枣12颗.枸杞一小撮.老姜4片.葱白适量.盐适量.电饭煲. 1.将土鸡洗净剁成块,当归,黄芪,姜.红枣,枸杞冲洗干净备用: 2.在电饭煲放足量的水,把当归,黄芪,姜片一起放入: 3.再倒入剁好的鸡块: 4.电饭煲接通电源,按煮汤按钮即可.

主料:牛鞭一根200克.牛睾丸1个. 辅料:土鸡一只.党参4根.巴戟天10克.当归2根.天麻三片. 调料:胡椒粒10克.姜片30克.盐.味精.鸡精.胡椒粉3克.鸡汁8克.菜籽油50克.步骤:1.牛鞭去掉外皮,焯水后改刀切成牛鞭花倒入高压锅中,放入胡椒粒.姜片,先压上半小时后出锅选出牛鞭待用: 2.鸡斩成3厘米的方形块,焯水待用,牛睾丸切片入沸水中焯水待用: 3.净锅至旺火上放入菜籽油待油温烧热后放入姜片爆香,倒入鸡块煸炒片刻加入高汤: 4.然后放入之前压过一次的牛鞭.党参.当归.天麻.巴戟天.盐

主料:土鸡腿1只,人参须约30克,红枣约10粒. 配料:盐1/4匙,鸡精粉1/4茶匙,料理米酒1大匙,水600㏄. 步骤:1.鸡腿剁块,汆烫过后洗净,放入炖锅中,加入人参须.红枣.料酒.水. 2.将上一步骤的材料全部放入电锅中蒸约40分钟,起锅后加入适量的盐.鸡精粉调味即可.

材料:鸡(半只).花椒10粒.小葱5根.辣椒5个.酸辣椒4个.生姜1块.蒜头1个.料酒一勺. 准备:将鸡斩碎,拇指大小:小葱切段:辣椒切块:生姜切片:蒜头拍开. 步骤: 油入锅烧热,丢入花椒粒(依个人口味):倒入鸡块,翻炒3分钟,放入料酒一勺,锅内渐有水汁出来,将其倒入碗内待用:放入生姜.蒜头,加盐继续翻炒鸡块,待鸡肉颜色变黄时放入酸辣椒和新鲜辣椒:待鸡块翻炒5-6分钟后,微微粘锅底时,放入鸡精,滴少量生抽,放入小葱即可.