麻辣面调料配方

调料配方: 1.把鸡块放入盐.葱.姜.蒜,腌十分钟: 2.麻椒放入锅中,煸炒,待炒出麻椒的味道后关火,麻椒碾碎,留作备用: 3.往锅里放入油,烧至四成热,放入辣椒,炒出香味后,放蒜末,再炒香: 4.蒜香后放入压好的麻椒粉和孜然,倒入糖.味精.盐,加入鸡块,炒八分钟,翻炒均匀: 5.待鸡肉熟后,加入油菜,炒两分钟即可.

1.底料配方:牛油.菜籽油.豆瓣.大葱.生姜.醪糟.白酒25克.大蒜.豆豉.冰糖.干辣椒.花椒.胡椒: 2.香辛料配方:白扣5g.草果5g.三奈3-5g.丁香3-5g.砂仁5g.香果5g.孜然5g.桂皮5g.甘草5g.枝子5g.甘松5g.陈皮5g.筚拨5g.香茅草5-8g.八角5g.香叶5g.千里香5g.小茴香8g.香草5g: 3.汤料配方:牛骨头.猪筒子骨.胡椒.料酒.大葱.生姜.清水: 4.蘸料配方:(干碟)辣椒面.花椒面.味精.盐.熟花生碎.熟芝麻.孜然粉: 5.(油碟)香油.鸡精.味精.

材料准备:泡椒,芝麻酱,花生酱,辣椒酱,大蒜仁,花椒粉,味精,鲜味王,鸡精,白糖,精盐: 制作步骤: 1.先将泡椒剁细,然后把大蒜剥皮捣碎: 2.用瓷器装入芝麻酱.花生酱.辣椒酱.大蒜仁.花椒粉.超级鲜味王.鸡精.白糖.精盐拌和均匀: 3.将菜油烧至八成熟时,放泡椒细末炸香,然后倒入瓷器中即可:

酸辣粉调料配方:生抽.醋.小葱.香菜.油.油炸黄豆.干辣椒面,酸辣粉起源于四川川西一带,是四川省.重庆市.贵州省等地的传统特色小吃,属于川菜.渝菜.贵州小吃. 其特点是麻.辣.鲜.香.酸且油而不腻,酸辣粉主粉由红薯,红苕,豌豆按比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成.酸辣粉源于西南民间,取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名.

1.调料配方:料酒150毫升.盐适量.生抽30毫升.姜1小块.葱一根.干辣椒适量,准备材料:鸡腿两只. 2.先用盐均匀抹在鸡腿上,把料酒倒进碗里,用生抽抹在鸡皮上. 3.葱姜切段放在鸡腿上. 4.然后碗中加入适量的干辣椒 5.用保鲜膜封住碗口,等待一个小时. 6.放入不粘锅电饭煲,按下蒸饭的按钮,等按钮跳了再重复按2次. 7.冷却一会将鸡肉撕成一条条的,这样手撕鸡就已经做好了.

王守义13香的调料配方 花椒5份,干美4份,肉桂3份,良姜2份,八角1份,山奈1份,小菌香1份,豆惹1份,阵皮1份,白芷0.5份,木香0.2份,丁香0.1份,大料1份,注(大料不知道是指哪种香料). 万香源精品十三香的配方为 八角17,丁香3,花椒17,砂仁3,小菌香15,高良姜5,桂皮12,山奠2,草豆慈10,草果3.高工提供的配方为:陈皮30,小菌香23.5,花椒+椒柄8,桂皮5.5,八角5,草果3,干姜3,高良姜3,砂仁2.5,山杂2.5,木香2,孜然2,甘草1,丁香1,大米粉5,食用盐3

冷面的调料配方为:牛肉汤.酱油.白醋.盐.白糖.雪碧.冷面属于机压面条,是把荞麦面条放入萝卜或白菜泡菜里,再放上猪肉片的面条.而且冷面经济实惠,普通百姓都能接受. 荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条,属于饸饹面.营养丰富,食用方便快捷,是陕北地区受欢迎的大众食品.荞麦原产于亚洲.荞麦多产于高寒地区,可以生长在贫瘠的土地上,像山西朔州山区.陕北等,土地贫瘠,不适合种小麦.所以那里自古就有食用荞麦的习惯.

十三香龙虾调料配方是八角.肉桂.小茴香.干姜.山柰.肉豆蔻.砂仁.草果.木香.高良姜.陈皮.丁香.花椒.制作十三香时原料须充分晒干或烘干,粉碎过筛而且越细越好.每种原料应该单独粉碎,分别存放.将其装在无毒无异味的食用塑料袋内,以防香料回潮或走味儿.

麻辣条的配方如下: 食材用料:牛筋面适量.辣椒适量.花椒适量.盐适量.味精适量.芝麻适量.花生油适量. 步䠫: 1.把牛筋面切段,放入锅中蒸熟: 2.将芝麻.辣椒.花椒.盐.味精放入料理机打碎,倒在蒸好的牛筋面上: 3.炒锅倒花生油,烧热,浇在辣椒面上搅匀即可.