粽子有几种

嘉兴粽子有十几种口味,有蛋黄肉粽.豆沙粽.鲜肉粽,红枣粽.板栗粽等等. 嘉兴粽子是浙江嘉兴特色传统名点.以糯而不糊,肥而不腻,香糯可口,咸甜适中而著称.尤以鲜肉粽最为出名,被誉为"粽子之王".嘉兴粽子因其滋味鲜美,携带.食用方便而备受广大旅游者厚爱,有"东方快餐"之称.

主要有甜.咸两种做法. 甜味有白水粽.赤豆粽.蚕豆粽.枣子粽.玫瑰粽.瓜仁粽.豆沙猪油粽.枣泥猪油粽等.咸味有猪肉粽.火腿粽.香肠粽.虾仁粽.肉丁粽等,但以猪肉粽较多.另外还有南国风味的什锦粽.豆蓉粽.冬菇粽等,还有一头甜一头咸.一粽两味的"双拼粽". 粽子又称"角黍"."角粽",由粽叶包裹糯米蒸制而成,是汉族传统节庆食物之一.粽子早在春秋时期就已出现,最初是用来祭祀祖先和神灵.到了晋代,粽子成为端午节庆食物.民间传说吃粽子是为纪念屈原.粽子作为

粽子形状 因地区不同,由材料以至粽叶,都有着很大的差别,连"裹"的形状,也有很大的不同,如早期人们盛行以牛角祭天,因此汉晋时的粽子,多做成角形,作为祭祖用品之一.此外,一般还有正三角形.正四角形.尖三角形.方形.长形等各种形状. 有于各地的饮食习惯不同,粽子形成了南北风味,其中比较著名的粽子有: 北京粽子北方粽子的代表品种,北京粽子个头较大,为斜四角形或三角形.目前,市场上供应的大多数是糯米粽.在农村中,仍然习惯吃大黄米粽.黏韧而清香,别具风味,北京粽子多以红枣.豆沙做馅,少数也采用果

广东的粽子有三种口味,分别是:"咸肉粽子"."甜粽子"和"五花肉粽子".粽子由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统节庆食物之一.粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,传播亦甚远. 民间传说吃粽子是为纪念屈原,传说粽子是为祭奠投江的屈原而传承下来的.粽子种类繁多,从馅料看,北方有包小枣的北京枣粽:南方则有绿豆.五花肉.豆沙.八宝.火腿.冬菇.蛋黄等多种馅料.

粽子又称"角黍"."筒粽",由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统节庆食物之一.粽子最初是用来祭祀祖先和神灵.到了晋代,粽子成为端午节庆食物.民间传说吃粽子是为纪念屈原,传说粽子是为祭奠投江的屈原而传承下来的. 粽子种类繁多,从馅料看,北方有包小枣的北京枣粽:南方则有绿豆.五花肉.豆沙.八宝.火腿.冬菇.蛋黄等多种馅料,其中以广东咸肉粽.浙江嘉兴粽子为代表.

包粽子(碱水粽)的时候,需要用到的碱一般指的是食用纯碱,加碱的目的主要是让粽子的颜色更加好看. 碱水粽是粽子的一种,因食材中有碱水而得名.需将糯米用碱水浸泡一个晚上,泡后的糯米略黄,沥干水后包粽子.部分地区喜欢制作碱水粽时加入红枣及豆沙,本身带有甜味,则一般不加糖.

1.纪念屈原.端午吃粽子,现在人们普遍公认的是为了纪念伟大的爱国诗人屈原.传说,公元前340年,爱国诗人.楚国大夫屈原,面临亡国之痛,于五月五日,悲愤地怀抱大石投汩罗江.老百姓为了不使鱼虾损伤他的躯体,纷纷用竹筒装米投入江中.以后,为了表示对屈原的崇敬和怀念,每到这一天,人们便用竹筒装米,投江祭奠,这就是我国最早的粽子--"筒粽"的由来. 2."粽"驱蛟龙.建武年间,长沙人晚间梦见一人,自称是三闾大夫,对他说:"你们祭祀的东西,都被江中的蛟龙偷去了,以后要

包粽子可以不放碱,粽子里加食用碱,是碱水粽的做法,一般的粽子不用加食用碱. 碱水粽是粽子的一种,碱水粽含有碳酸钾,让粽子着色.增香.将糯米用碱水浸泡一个晚上,泡后的糯米略黄,沥干水后包粽子.粽子煮熟后,吃时剥去竹箬,呈现的是金黄色的.

粽子冰冻了半年不能吃了,煮熟的粽子放在冰箱最多冷冻3个月,超出三个月就不能在吃了. 粽子按照储存条件,可分为常温保存和低温保存两类.无论哪种储存方式,粽子又分为真空包装和散装两种.由于粽子主要由糯米制成,属于粮食制品,而粮食制品按规定不允许添加任何防腐剂.再加上粽子水分含量.淀粉含量都比较高,还有或甜或咸的馅料,微生物滋生很容易腐败. 对于真空包装的粽子,其中一种是"伪真空",这类粽子煮熟后就被封入塑料袋,抽掉其中空气,让顾客感觉是"真空",但这类粽子也并不能久放.