西红柿是深色蔬菜吗

1895年,英国商人从西印度群岛运来一批西红柿.按美国当时的法律,输入水果是免交进口税的,而进口蔬菜则必须缴纳10%的关税.纽约港的关税官认定西红柿是蔬菜.理由是:它要进入厨房,经过烹制,成为人们餐桌上的佳肴.商人则认为应属水果,据理力争:西红柿有丰富的果汁,这是一般蔬菜所不具备的;它又可以生食,同一般蔬菜也不一样,形状色泽也都应当属于水果范畴.双方为此//争执不下,最后只好把它作为被告,送进美国高等法院,接受审判. 经过审理,法院一致判决:"正象黄瓜.大豆和豌豆一样,西红柿是一种蔓生的果实.在

常见的深绿色蔬菜有:菠菜.油菜.芹菜叶.空心菜.芥菜.西兰花.茼蒿.韭菜.萝卜缨.常见的深红色.桔红色蔬菜有:西红柿.胡萝卜.南瓜.红辣椒等.常见的深紫红色蔬菜有:红苋菜.紫甘蓝.蕺菜等.

深色蔬菜指深绿色.红色.桔红色.紫红色蔬菜.它们的叶片或果实的颜色往往比较深,富含钙.铁.维生素B2等.叶类蔬菜是中国膳食中钙.胡萝卜素.铁.核黄素.抗坏血酸及纤维素等的主要来源.常见的深绿色蔬菜有:菠菜.油菜.芹菜叶.空心菜.芥菜.西兰花.茼蒿.韭菜.萝卜缨.常见的红色和桔红色蔬菜有:西红柿.胡萝卜.南瓜.红辣椒等.常见的紫红色蔬菜有:红苋菜.紫甘蓝.蕺菜等.一般来说,颜色深的蔬菜大部分熟食,颜色浅而质地脆嫩的蔬菜生吃.温度不要过高,烹调方式应清淡少油.

未熟透的西红柿中含有的龙葵碱,多吃会中毒.中毒症状为恶心.呕吐.流口水及全身疲软.乏力等,严重者还会有生命危险. 不仅是西红柿,其他蔬菜和水果也是一样,食用前一定要确保成熟.新鲜.没有变质,而且要清洗干净,选择的刀具也要保持洁净.

缺乏维生素A多吃青菜.韭菜.塌棵菜.菠菜,柿子椒,胡萝卜等深色蔬菜和花菜,以及新鲜的大枣.眼睛干燥畏光.多泪.视觉含糊,皮肤干粗者应多服用胡萝卜.动物肝脏.鸡蛋.牛奶等:常看电视者与心血管疾病患者宜多食用.

含钾高的水果类有:黑枣.杏.香蕉.哈密瓜.樱桃.芒果.柑橘.苹果.红枣.葡萄.柳橙等. 含钾高的蔬菜类有:深色蔬菜类(尤其是红苋菜.绿苋菜.空心菜含量高),另有紫菜.海带.胡萝卜.香菇.鲜蚕豆.马铃署.山药.菠菜.青豆.黄豆.绿豆.毛豆.花椰菜.黑豆.红豆.烤红薯.南瓜等.  含钾高的肉类有:鸡肉.鸭肉.鹅肉.羊腰.猪腰.鱼和瘦肉等. 含钾高的其它食物有:核桃.花生.榛子.腰果.南瓜子.葵花籽.糙米.燕麦.薏米.荞麦.全麦食品.杏干.杏仁.梅干.葡萄干.酸奶.牛奶.巧克力. 钾是身体中数量较大的

蔬菜的营养物质主要包含矿物质.维生素.纤维等.这些物质的含量越高,蔬菜的营养价值也越高.此外,蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标.通常,水分含量高.膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好,其食用价值也较高.但从保健的角度来看,膳食纤维也是一种必不可少的营养素. 一般而言不同品种的蔬菜所含营养成分不尽相同,甚至悬殊很大.深色蔬菜含萝卜素.维生素B2最多,如南瓜.胡萝卜等.深色蔬菜也是维生素C.叶酸.钙.磷.钾.镁.铁及膳食纤维的重要来源.所有的新鲜蔬菜都含有维生素C,各种辣椒.绿叶菜中维生素C

营养师建议每天应该吃至少5种蔬菜.2种水果,而且尽量选择不同的颜色,最好包含红黄橙蓝白绿紫七种颜色.因为不同种类和颜色的水果蔬菜所含的营养素也不同.根据<中国居民膳食指南2016版>的推荐,成人每天应摄入300~500g蔬菜,水果200~350g,一餐中餐桌上至少一半是蔬菜,其中深色蔬菜占蔬菜摄入总量的一半以上.具体每个人吃多少蔬果,又跟年龄.性别和体力活动有关.

多吃深色蔬菜,增加维生素A.品种:青菜,菠菜,西兰花等.原因:寒冷气候使人体所需能量加强,增加摄入维生素A,可以增强人体的耐寒能力,并对血管具有良好的保护作用.维生素A主要来自动物肝脏,深绿色蔬菜等食物.食用窍门:冬天,家里常常会煲些高汤,补充蛋白质,脂肪,碳水化合物来提供更多的热量,在褒汤时放入青菜和菠菜,这是让宝宝吃蔬菜的好方法.为了保持色泽和口味,加热时间不能过长,否则难以保持鲜艳的色泽,其中的维生素等营养成分也容易被破坏,所以应该在起锅前放入,变色即可.西兰花等甘蓝类蔬菜,由于本身质地比