烤箱做饼干的食谱有哪些

果酱夹心饼干

1、奶油210公克、糖粉100公克、蛋黄80公克、香草精适量、低筋面粉320公克、蛋黄1个、塑料袋1张、饼干压膜数个。

2、奶油与糖粉搅拌均匀后稍微打发,将蛋黄分次加入拌匀,再加入香草精拌匀,并将蛋黄打散备用。

3、面粉过筛后置于工作台上筑成粉墙,将上一步中的搅拌后的材料往中间倒入,再用双手按压、拌匀成面团。

4、将面团放在1张割开的塑料袋上,先撒少许面粉,再将面团杆成0.4公分厚,用压模压出形状,每2片为一组,其中1片刷上蛋黄作为下层,另1片用较小的压模压成中空状当做上层,将2片相叠,并在中空处填入果酱。

5、将处理好饼干放入烤箱,以上火170摄氏度、下火140摄氏度烤成金黄色即可,约14至18分钟。一般家用小烤箱则是以炉温170摄氏度至180摄氏度的温度烘烤饼干。

时间: 2024-10-30 08:30:34

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用烤箱做饼干可不可以放在烤架上

用烤箱做饼干不可以放在烤架上,应该放在烤盘上. 用烤箱做饼干食材主料:中粉150克,鸡蛋1个,黄油100克,砂糖50克. 具体步骤: 1.中粉过筛,鸡蛋打散,黄油室温软化待用. 2.黄油中加入糖打至没有糖粒,加入鸡蛋混合后加入中粉揉成面团,盖上保鲜膜静置30分钟. 3.把面团擀成面皮,薄厚均匀. 4.用饼干模压出图案,再用牙签扎出几排洞. 5烤盘放锡纸,预热180度15分钟即可.

用烤箱做饼干用多少度

1.具体要看你烤的是什么饼干. 2.通常,用平炉烤饼干,通常是侧面约180℃和底部约160℃烘烤的.时间大约是20分钟. 3.如果是空气炉,一般130~150℃.如果是薄饼之类的,请使用比正常温度高20?30℃的高火烘烤即可.

在家不用黄油怎么用烤箱做饼干

原料:花生油40克.糖25克.面粉100克.芝麻少许.蛋黄1个. 做法 1.将花生油和糖搅拌均匀: 2.加入面粉和部分芝麻和成团: 3.分成若干等份,做成长条,放入冰箱冷藏1小时: 4.取出,切成小块,上面刷蛋黄液,撒上芝麻: 5.烤箱中层,150度,15分钟.

烤箱如何做饼干

烤箱做饼干的方法: 1.将抹茶粉.小苏打粉.低筋粉混合均匀过筛,加入糖混合均匀: 2.加入油.水切拌混合均匀,切拌至渐渐可以团成团: 3.将面团装入一个保鲜袋内,用擀面杖擀成均匀薄片: 4.撕开保鲜袋,用模具在面皮上刻出花纹,摆放在烤盘上: 5.放入预热好170度的烤箱烤20分钟左右即可,时间仅供参考,每个人的烤箱温度各不相同,初次操作最好多观察别把饼干烤焦了.烤完凉透再密封保存.

没有烤箱怎么做饼干

无烤箱版饼干做法: 1.面粉里加入化开的黄油,没有黄油可以用食用油代替,和成油酥: 2.加入一个鸡蛋,适量白糖,小苏打和少量牛奶或者奶粉揉成面团,不要放水: 3.擀成五毫米厚的面皮,在用饼干模具造型,没有模具用小杯子或切成块也可以: 4.去除模具以外多余的面: 5.放入饼铛或者平底锅小火慢慢烤,不要刷油,烙至两面金黄即可,放凉后就会酥脆.

做饼干黄油加多了怎么办

做饼干黄油加多了再加一些面粉即可. 黄油饼干的做法: 1.黄油切小块放入碗中,室温放至软化. 2.软化后的黄油加入糖粉,用打蛋器打至蓬松,颜色变浅. 3.分三次加入蛋黄继续搅打均匀. 4.搅打均匀的黄油蛋糊平分成三份,每份约110克左右. 5.其中一份加入100克低粉,10克奶粉,用刮刀拌匀,拌成光滑的面团. 6.另外两份分别加入90克低粉,10克可可粉和10克奶粉拌成光滑的面团. 7.三个面团分别放入保鲜袋中,入冰箱冷藏30分钟. 8.面团稍按扁,用擀面杖擀成约3毫米厚的面片,用模压刻出形状.

做饼干可以加淡奶油和和纯奶吗

做饼干时可以加淡奶油和纯奶,但淡奶油和牛奶的作用重叠,造成浪费,可单独制作淡奶油饼干和纯奶饼干. 淡奶油饼干的做法: 1.淡奶油打发,打发的过程中分3次加入白砂糖,打发好的淡奶油多次加入玉米油搅打均匀,筛入面粉和泡打粉并拌匀: 2.将面糊装入装好裱花嘴的裱花袋,均匀的挤到烤盘上,不用垫油纸: 3.烤箱预热190度,饼干盘放入中层,烤制25分钟即可. 纯奶饼干的做法: 1.黄油隔水融化成液体后,加入牛奶用手工打蛋器搅匀: 2.加入打散的鸡蛋液及糖粉,用打蛋器继续搅匀: 3.加入奶粉继续搅拌匀: 4

做饼干需要什么材料和步骤

做饼干需要以下材料: 1.主料:黄油240克,砂糖230克,鸡蛋1个,鸡蛋黄1颗,牛奶30毫升,低筋面粉360克. 2.辅料:香草粉5克,盐5克,小苏打粉2.5克. 饼干的做法: 1.先将材料都备妥之後,切奶油,抓准克数约240克. 2.放上小磅秤看看重量. 3.准备砂糖. 4.将加热後的奶油倒入砂糖中. 5.稍微搅拌. 6.将准备好的蛋倒入. 7.稍微搅拌. 8.将牛奶倒入,稍微搅拌. 9.将香草粉丶盐丶小苏打粉倒入搅拌均匀,将过筛後的低筋面粉倒入其中搅拌. 10.拌匀後,放入塑胶袋入冷冻库静

做饼干都需要什么

做饼干都需要黄油.糖粉.过筛面粉.鸡蛋适量等. 饼干具体制作方法如下: 1.黄油室温软化后,加入糖粉,搅拌至黄油呈淡黄色: 2.将鸡蛋分三部分加入,每次鸡蛋液和黄油充分融合后再加入下一部分: 3.加入过筛后的面粉,搅拌均匀后,用手捏制成表面光滑的面团: 4.用擀面丈擀至0.5厘米厚的面饼: 5.用各种饼干印压出形状,也可使用牙签在饼干表面扎出各种造型: 6.烤箱预热后,放入烤箱烘烤至表面金黄色即可出炉.