葱爆鸡蛋怎么做

1.准备食材,将葱.鸡蛋.大蒜分别洗净,切好,待用. 2.热锅中倒油,将切好的大蒜末先入锅,爆炒出香味. 3.再将搅拌均匀的鸡蛋液入锅,慢慢成形,搅拌. 4.鸡蛋很容易熟的,所以要迅速将切好的葱入锅. 5.不停混合翻炒均匀,大火持续,加一点点水. 6.放盐等调料,翻炒均匀,两种食材都是很容易熟的,大火收汁,出锅.

葱爆肉做法: 1.选取猪里脊肉,切大坡刀片,为保持原味,不放淀粉.葱切大斜片,只取葱白: 2.腌肉5分钟,加入一汤匙生抽酱油:一汤匙料酒:蒜末:姜末:也可适当放一点老抽提色,抓匀即可: 3.将锅烧热至冒烟,放入油,再将油烧热,倒入蒜末炒香,并迅速倒入肉片炒散: 4.肉片变色后,立即倒入一汤匙生抽酱油:一汤匙料酒,再倒入切好的牛耳葱爆炒,用漏勺将葱和肉盛出,留汤在锅中: 5.汤中放少许白糖,将汤汁熬稠,再将肉片倒入锅中,关火放味精.香油.撒香菜即可.

葱爆乌参的做法: 主料: 乌参4根: 辅料:大葱1根,姜片,大蒜头,五花肉50克,耗油,盐,味精,白糖,勾芡淀粉: 步骤: 1.五花肉和乌参用清水浸泡: 2.五花肉切小块,乌参斜刀切厚片,大葱斜刀切断: 3.将锅内倒入油,放入姜片,大蒜头,大火加热至冒烟放入五花肉翻炒出油: 4.放入葱段,乌参爆炒: 5.将耗油,盐,味精,白糖及勾芡加水,搅拌均匀,倒入锅中翻炒至收汁即可.

葱爆海参做法: 1.海参切成宽片,煮透后控去水分,将猪油烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用. 2.清汤加葱,姜,精盐,料酒,酱油,白糖,海参,烧开后微火煨2分钟,捞出控干. 3.猪油加炸好的葱段.精盐.海参.清汤.白糖.料酒.酱油.糖色,烧开后移至微火煨2-3分钟. 4.上旺火加味精用淀粉勾芡,用中火烧透收汁,淋入葱油,盛入盘中即可. 海参属于无脊椎动物.棘皮动物门.海参纲.全球有900多种,中国约140种.其中印度洋.西太平洋海区是世界上海参种类最多.资源量最大的区域.海参在各类

原料:鸡蛋.油.酱油汁.葱. 做法: 1.把所需食材洗净备用: 2.锅中放适量的油,烧热: 3.把鸡蛋打入锅中煎一分钟: 4.把鸡蛋炒散,下切好的葱段继续煸炒: 5.加入适量的酱油汁煸炒均匀: 6.待鸡蛋和葱段裹上酱油汁,即可关火盛出.

毛葱炒蛋的步骤: 1.葱拍扁切成小断,鸡蛋打散备用: 2.锅内置油,待油热倒入鸡蛋煎,煎好出锅备用: 3.锅内放油,待油热倒入葱头翻炒几分钟,再倒入葱叶炒: 4.等葱基本上熟了,加盐,翻炒几下,倒入煎好的鸡蛋,炒匀后就可以出锅了.

材料:鱿鱼一条,大葱,香菜,干红辣椒,大蒜,孜然粒: 调料:花生油,盐,料酒,生抽,味精: 做法: 1.鱿鱼去其内脏,洗净控干,葱和香菜梗切寸段: 2.取鱿鱼身,去其表面一层薄膜: 3.鱿鱼身一分为二,打上花刀: 4.热锅冷油,油温热时下入姜丝.蒜片红椒段.孜然粒,小火炒出香味: 5.下如鱿鱼,大火爆炒: 6.烹入料酒和生抽: 7.炒至鱿鱼打卷儿,下入葱段和香菜段: 8.调入盐和味精,大火翻炒几下,即可出锅.

1.牛腱子肉洗净,去筋膜,用清水浸泡2小时后,捞出,控干,切成小方块,再捣成薄片,把大葱白洗净,切成滚刀片: 2.牛肉放入瓷碗内,放入芝麻,大蒜末.生姜末.酱油25克,辣椒面.黄酒.味精搅拌均匀,腌渍,使牛肉渗进调味料: 3.干蘑菇水发后,洗净,去蒂,切长丝: 4.炒锅内倒入豆油,烧八成热,放入牛肉片.蘑菇丝.大葱白丝爆炒熟,放入大蒜末.米醋.精盐.味精炒匀,淋芝麻油,出锅:

1.将豆腐投入沸水中煮透,捞出冲凉,切成长3厘米的长方片,装入碗里,加入蛋清和水淀粉上浆,用手抓匀: 2.将大葱拣洗干净,切成3厘米长的片: 3.取小碗1只,添入1手勺鲜汤,加入精盐.味精.酱油.醋和淀粉,兑成红芡汁,待用: 4.将炒锅放置旺火上,放入油,待油烧至五成热时,投入豆腐片和葱片,迅速用筷子划散,倒入漏勺,沥净余油: 5.原锅留少许底油,放人姜片和蒜片适当炒一会,随即放入豆腐片和葱片,放入事先兑好的红芡汁,颠翻两下,加入少许花椒油,出锅即可完成.