花莲鱼怎样做火锅鱼简单点

1.首先,将处理好的鱼洗净. 2.在鱼身分别划两刀. 3.加入几片姜片,一勺料酒,适量盐和少许胡椒粉腌制20分钟. 4.起锅烧油,油热后,放入腌制好的鱼,煎至鱼身两面金黄. 5.在锅中倒入适量清水,大火煮开. 6.准备一个空碗,倒入一勺老抽,一勺生抽,一勺蚝油,一勺醋,少许糖和适量盐搅拌均匀,调成酱汁. 7.最后将调好的酱汁倒入锅中. 8.翻拌均匀,大火收完汁即可出锅.

用料:鱼.菜籽油100克.白糖1勺.酱油2勺.盐6克.姜6片.芹菜叶适量.太太乐半勺.葱适量.干辣椒6个.蒜6瓣. 1.鱼洗净.对劈开改花刀.用酱油腌15分钟备用. 2.芹菜取叶.葱切寸段.姜蒜切片.干辣椒切碎备用. 3.热锅凉油下姜3片炸,油晃动锅边防止沾锅.下锅煎鱼,煎至两面金黄起锅备用. 4.锅放底油,下葱姜蒜辣椒煸炒. 5.下鱼加盐.蔬菜精,倒开水盖锅煮8分钟.时间到开盖撒上芹菜叶. 6.鱼肉装盘,留汤在锅里,红薯粉勾芡挂汁,淋入鱼上即可.

1.先把红斑鱼打鳞去内脏再洗干净控水备用. 2.先在鱼身上抹上一层细盐,再抹上一层料酒,再抹上一层蚝油,最后再撒上一层面粉,腌制十分钟以上. 3.锅烧七成热洲少量花生油,把红斑鱼放下去小火开始煎. 4.这面煎好后关火,等油稍闵凉后再翻面煎另一面,这样煎出来的鱼完整,一点儿也不会烂皮. 5.二面煎好后,把香葱和生姜倒下去,再倒上一勺酱油和少量水,盖盖子焖一分钟. 6.看到差不多收汁了,就关火.铲在盘子里准备开吃.这次鱼煎得很不错.

刺猬鱼即为刺豚. 原料:刺豚皮100克,香芹30克,红椒丝.花瓣各5克. 调料:青芥辣100克,日本酱油100克. 制作:刺豚皮入清水中自然解冻,解冻后投入冰水中浸泡1小时以上,取出切长6厘米.宽1厘米的条,装入盘中,用香芹.红椒丝.花瓣点缀,跟日本酱油和青芥辣上桌食用. 特点:口感脆爽,清凉鲜美. 刺豚肝脏含有剧毒,无论何种刺豚请谨慎食用.棕腹刺豚无毒性,含丰富的蛋白质.人体必需脂肪酸和锌元素,是一种可以安全食用的河豚鱼种.其鱼皮干主要用于煲汤食用,也可入药.

主料:鱼750克. 辅料:油200毫升.盐10克.豆腐一块.鱼调料四分之三包.葱10克.蒜苗10克.芹菜10克.鱼香菜15克. 步骤: 1.将鱼洗净切段,放腌鱼配料,适量料酒腌制: 2..豆腐切块,葱.蒜苗.芹菜.鱼香菜切段: 3.锅中放入油,放调料包配料: 4.炒出香味后加适量水: 5.锅开后熬煮10分钟后放腌好的鱼: 5.快熟时放豆腐: 6.鱼熟时放葱以外的配料: 7.翻匀装碗,把干料包中的青花椒和辣椒洒在上面: 8.另起锅倒适量油,将烧至8成热的油淋在干料上,洒葱花.

主料:草鱼.豆芽.香菇.海带.生包菜. 配料:辣椒.麻椒.葱.姜.蒜.料酒.鸡精.盐.胡椒粉.陴县豆瓣酱.芝麻. 步骤: 1.草鱼切片,用料酒.鸡精.盐.胡椒粉腌制30分钟: 2.炒锅放油,炸香辣椒和麻椒.葱姜蒜爆香,放陴县豆瓣酱炒出红油,加入高汤,放香菇煮沸: 3.再依次放入鱼头,鱼排,鱼片: 4.盆中的底料是焯过的豆芽.海带.生包菜: 5.煮好的鱼出锅了,倒入盆中,然后撒上葱姜蒜末和芝麻: 6.锅中放油,再次放入辣椒和麻椒炸香,然后把油倒入盆中, 即完成麻辣鱼的制作.

做法是: 1. 放油,下洋葱末,翻炒爆香: 2. 放生抽.牛肉汁.糖.盐.邵酒(红酒最好).黑胡椒.番茄汁.蘑菇粒.如果太干了,可以加一点开水: 3. 勾芡适量,边倒边搅,适可而止. 黑椒汁做法是把罗勒.洋葱.鸡肉.番茄放入搅拌机,加入少量水,搅打成汁.在锅中小火烧开,加入盐和黑胡椒.可以根据个人口味来调整.用小火熬至浓稠,如果实在浓稠不了,可以勾个芡.这样黑椒汁就做好了.

龙利鱼制作成火锅鱼的方法为: 1.用热水泡西红柿,同时准备好葱段.蒜瓣和姜末,根据自己口味可以加少许的干辣椒和花椒: 2.将西红柿剥皮切成小块,炒锅中放入油,将准备好的葱段蒜和姜末爆炒: 3.放入西红柿小块,加入番茄酱,直至西红柿变成汁状: 4.将龙利鱼切成片: 5.在锅中加水,将切好的龙利鱼片倒入锅中,翻炒至鱼肉变色即可完成.

将花鲢鱼洗净用料酒.盐腌制15分钟,准备一些红辣椒.火锅油.葱.姜郫县豆瓣等调料:锅中热油,依次下入花椒.辣椒.葱姜.豆瓣酱爆香:之后加入开水,大火烧开,把腌好的鱼按照大小放入锅中大火烧至10分钟,起锅前加入红辣椒,淋上火锅油即可. 花鲢火锅鱼的做法 花鲢是重庆火锅鱼的主要材料,因此,制作出来的鱼总少不了麻辣鲜香的重庆味道.在制作花鲢火锅的时候,除了必备的郫县豆瓣,重庆人秘制的火锅底料也是关键,鲜嫩的鲶鱼和红油沸腾的火锅碰撞,可以说是一种无与伦比的味觉享受,也是每一个饕餮食客都抵挡不了的美食诱惑