日本料理有那些经典菜

两者各有千秋. 中国菜的特点被总结为色.香.味.意.形,被称为国菜五品,按烹饪特点分又可分为选料.刀工.火候和调味四个方面:中国饮食呈现出食物本身的味道和营养,对食物选料讲究时令适合,区域适宜,品种不同,部位区别,要求鲜嫩, 讲究配料,营养搭配等: 日本料理的特色是生食,追求原汁原味,少放调味料,口味偏淡,少油少盐,在精细.朴素的美感和回归食材本味方面做到了极致,但是却牺牲了食品的香和味.

在日本料理的制作很讲究,制作出美味的日本料理的最大窍门在于材料新鲜,切割讲究,摆放艺术化,注重"色.香.味.器"四者的和谐统一,尤其是不仅重视味觉,而且很重视视觉享受.和食要求色自然.味鲜美.形多样.器精良.而且,材料和调理法重视季节感.

吃日本料理注意事项:日本料理店吃饭,在包厢门口脱鞋时,要面向包厢(可以蹲着脱),不可背对包厢脱.要加饭时,不要把饭吃得一粒不剩,要留下一点再去加饭,如果是别人请客,最好把饭菜都吃光,以表示非常好吃. 日本传统和食摆设非常精致,有如艺术的怀石料理.然而,对许多日本人来说,日本料理是日常的传统饮食,特别是在明治时代末期所形成的饮食.传统的日本料理主食是米饭,然后再配上其他菜肴--鱼.肉.蔬菜.酱菜,以及汤.料理的名称则是用这些菜肴的数目来命名.举例来说,最简单的日本餐是"单菜餐"(日本语:

哈尔滨日本料理有很多家都很正宗,现列举如下: 1.千代武日本料理: 地址:开发区康顺街33号. 推荐菜:银鳕鱼西京烧.烤饭团.刺身三点拼盘.鳗鱼饭.千代武加州卷.天妇罗炸大虾.串烧鸡肉串等. 2.涛料理居酒屋: 地址: 群力第四大道财富中心19号商铺. 推荐菜:涛料理卷.寿喜烧.牛肉饭.吞拿鱼军舰.和风虾沙拉.生蚝等. 3.达摩君日本料理: 地址: 黄河路115号泰海花园小区17栋. 推荐菜:三文鱼河豚牡丹虾.鳗鱼饭.奇妙酱虾球.三文鱼籽军舰.牛小排等. 4.大阪烧肉: 地址: 铁路街533号.

日本料理应由较清淡的吃起,通常次序如下:北极贝.八爪鱼.象拔蚌.赤贝.带子.甜虾.海胆.鱿鱼.吞那鱼.三文鱼.剑鱼和金枪鱼.通常刚入冬时候的海鲜肉质最为肥美.把芥辣和酱油拌匀成糊状用来蘸点寿司的做法,在日本人眼中却是非常失礼的举动.其实,寿司本身已经放了芥辣,吃的时候只要把寿司一端约1/4位置蘸上酱油便可.而日本清酒可分四级,从低到高依次为:纯米酒.日本酿造.吟酿.大吟酿. 春季吃鲷鱼,初夏吃松鱼,盛夏吃鳗鱼,初秋吃鲭花鱼.秋吃刀鱼.深秋吃鲑鱼,冬天吃鲫鱼及河豚.日本四面临海,海产自然是最重要的

日本料理一年四季的食材列举如下: 1.鲛鱼,也叫蓝点马,早春的时令海鱼,生活在湖泊与河川,用于烧烤.刺身.煮菜: 2.饭蛸,也叫短爪章鱼,早春时节数量较多,身体颜色会随周围环境变化,用于沙拉.醋拌菜和凉拌菜: 3.荣螺,也叫蝾螺,夏季时较多,肉质脆嫩鲜美,多用于制醋拌菜.烧烤的料理: 4.浅蜊,也叫花蛤,壳表面有不同颜色与花纹,多用于制作拌菜.炒菜.煮菜.蒸菜.

法式西餐的经典菜有法式焗蜗牛.红酒炖牛肉.法式焗烤扇贝.法式洋葱汤.法式牛排.法式油封鸭腿等. 1.法式焗蜗牛:是法国一道非常有名的菜式,法国人将食用蜗牛视为时尚与身份的象征,在重大的节日里,法式焗蜗牛是备受推崇的盘中餐.蜗牛的肉质非常的紧实且饱满多汁,在很多的地方都被大家称为是高端食材. 2.红酒炖牛肉:起源于法国东部的勃艮第地区.适合用来做慢炖的牛肉是风味浓郁.富含结缔组织.多筋.肥瘦相间的部位.这样的肉质经过长时间在汤汁中的煨炖,会缓慢地分解.释放其富含的骨胶原,变得分外鲜美多汁. 3.法

日本人喜欢的中国菜有如下: 麻婆豆腐:麻婆豆腐辣中带甜,很刺激味蕾.而且很多中华料理店的麻婆豆腐都经过改良,少辣偏甜,晶莹剔透,十分诱人:炒饭:在日本,炒饭没有扬州炒饭和福建炒饭这样的细致分类,统称为炒饭:春卷:春卷,又称春饼.薄饼.是汉族民间节日的一种传统食品:煎饺:日本宇都宫市.静冈市.神户市等城市,饺子被宣传为当地的知名美食.尤其是宇都宫市被称为饺子之城:干烧虾仁:干烧虾仁是在日中华料理店最常见的一道中国菜,被认为是中华料理的代表菜品,非常受日本人欢迎:糖醋里脊:日本人生性喜欢吃甜,所以这

日本料理的特色可归结为"五味.五色.五法".五味是春苦.夏酸.秋滋(味).冬甜,还有别具一格的涩味:五色是绿春.朱夏.白秋.玄冬,还有黄色:五法是蒸.烧.煮.炸.生.日本料理的基本特点是:季节性强.味道鲜美,保持原味清淡不腻,因此很多菜都是生吃,选料以海味和蔬菜为主,加工精细,色彩鲜艳.