沙县小吃猪心汤做法

主料:猪心.红枣. 配料:莲子.虫草花.陈皮.枸杞.姜. 做法:1.洗干净猪心里面的血块. 2.将猪心切片,用清水浸泡半小时. 3.准备辅料,红枣去核,莲子去心,虫草花.红枣用水泡十分钟,莲子泡半个小时备用. 4.泡好的猪心和所有辅料放入炖盅,然后加适量清水,除枸杞不放. 5.炖盅加上盖,放入高压锅隔水炖一个小时. 6.汤好加入枸杞再煮开5分钟即可饮用.

沙县小吃里汤类众多,现以较出名的茶树菇排骨汤为例: 材料配方:茶树菇50克.排骨200克.去核红枣10枚.蜜枣一枚.姜片.玉米.盐.麻油. 做法: 1.准备好材料,洗净排骨,放在开水里焯一下,捞出,再用温热水冲去表面的浮末:茶树菇用温水泡片刻,剪去老根,冲洗干净,姜切片,待用. 2.将锅烧热,放少量麻油,至六成热,将焯好的排骨和姜片用小火慢慢翻炒片刻,加开水,和泡好的茶树菇一起放入汤锅里煲熟,过5分钟后再放入切好的玉米. 3.加适量盐,煲20分钟,关火,焖十分钟左右即可.

1.茶树菇排骨汤. 功用:消脂,清肠胃,有瘦身作用. 材料:茶树菇50克(茶树菇干,南货店,大型超市均有售),切成小段,略冲洗即可(不要泡).排骨200克,切成小块,去核红枣10枚,蜜枣一枚,姜片一片. 做法:待锅中水烧开,将所有材料放入开水,大火15分钟,再中火30分钟即可. 提示:不吃肉的,排骨不放也可.因为有菇,所以汤也相当鲜香西洋参鸽子汤先用慢火吧西洋参煲3到4个钟头,然后把鸽子放入煲里煲1个钟头,然后再下调味料就行了. 2.党参猪心汤. 功效:睡前食猪心饮汤,可治心虚多汗失眠. 做法:

材料: 原料:新鲜猪心一个.桂圆8个.西洋参5薄片.枸杞1小匙.水. 调味品:盐少许. 做法: 1.猪心去掉筋膜和血管,切3公分块待用: 2.锅中入沸水,加入猪心煮沸3分钟,捞出洗干净: 3.桂圆去壳洗净,和西洋参片.枸杞加入炖罐中,加入猪心,加足量水后盖盖,放入紫砂煲中,炖罐外面加入水,隔水小火炖4个小时,起锅时调入盐即可.

水晶蒸饺做法: 1.澄面与淀粉混合均匀,并在锅中将水和盐混合烧开后关火: 2.粉倒入沸水锅中,用筷子快速搅拌成雪花片状,盖上锅盖,闷十分钟左右: 3.加入色拉油后,将粉揉匀至面团有光泽后,蒙保鲜膜,等二十分钟左右: 4.面团搓长条,分成20克左右的小面团,再将面团擀平,即成面皮. 馅料做法: 1.笋煮熟切细丝,虾去虾线,用纸巾吸干水份,用刀背剁茸: 2.笋丝.虾茸和肉糜加盐和生粉,同方向搅匀至肉上劲: 3.加少许白糖.香油.胡椒粉.色拉油混合,放入冰箱冷藏一个小时左右: 4.将馅料包入面中,捏成

材料:鲜面条400克.黄瓜一根.花生酱适量.生抽适量.香醋适量.拌饭酱适量. 做法: 1. 将面条放入锅中煮熟. 2. 黄瓜切成丝. 3. 将一大勺花生酱和醋,生抽,拌饭酱一起拌匀. 4. 煮好的面条捞出过纯净水. 5. 过完冷水的面条沥干水捞出,倒入调好的酱汁. 6. 放入黄瓜将面和酱汁拌匀. 7. 吃时可再拌入一大勺的拌饭酱即可食用.

1.卷心菜切丝,然后用清水冲洗干净:葱切末. 2.准备好材料后就可以煮面条了,把手擀面放入开水锅中煮熟,然后取出马上过凉,控干水分后拌入少许植物油,这样做是为了让面条不粘连. 3.炒锅倒入适量油,烧热后放入葱花炒香,然后放入肉末,炒至变色后加入辣椒酱,酱油.盐,鸡粉,料酒略炒,然后下入卷心菜炒匀,再下入面条,把菜和面翻炒均匀,加少许水,盖上锅盖,略煨一会,把面和菜拌匀即可出锅装盘.

一.制作材料:白萝卜.葱.食用油.白醋.食用盐.白糖. 二.制作方法: 1.将白萝卜洗净去皮,切成细丝: 2.用凉水泡片刻,沥干水分备用,葱切碎: 3.炒锅内放油烧热后,葱碎下锅爆香: 4.将萝卜丝倒入锅内翻炒后倒入一勺白醋: 5.加入少许盐,放入约两勺白糖继续翻炒,入味即可起锅. 三.注意事项: 1.食用盐不可放过多,根据个人口味添加即可: 2.红萝卜切成细丝.块状或长条皆可.

徐州小吃"啥汤"做法:姜切末,香菜切段,香葱切末,西红柿切丁:面粉一边滴水一边搅拌成絮状:倒入食用油.香葱.姜末,翻炒爆香:倒入西红柿丁,翻炒均匀:加入生抽和水:鸡蛋打散,倒入蛋液:加盐.料酒,香菜段,搅拌均匀即可. "啥汤",是徐州地区特有的一种汤类小吃,很受当地人喜欢,被乾隆皇帝下江南尝过之后封为天下第一汤.传说乾隆下江南途经徐州的时候,见徐州的老百姓一大早就排着长队.乾隆很好奇一走近一看原来是买汤.就想什么汤能这么好喝,于是问排队的百姓:这叫啥汤?其实这种汤并