蒲公英可以当菜食用吗

新鲜的蒲公英能当菜蔬菜吃,并且蒲公英营养丰富食疗效果好,蒲公英可以炒熟吃,也可作凉拌菜.当然,还可与其他菜肴和佐料配伍,烹调成各种色香味俱佳食疗佳品. 蒲公英(拉丁学名:TaraxacummongolicumHand.-Mazz.)菊科,蒲公英属多年生草本植物.根圆锥状,表面棕褐色,皱缩,叶边缘有时具波状齿或羽状深裂,基部渐狭成叶柄,叶柄及主脉常带红紫色,花葶上部紫红色,密被蛛丝状白色长柔毛:头状花序,总苞钟状,瘦果暗褐色,长冠毛白色,花果期4-10月.

蒲公英也可以当菜吃,蒲公英有清热解毒的功效,可以生吃,炒食或做汤等都是可以的.蒲公英属多年生草本植物.根圆锥状,表面棕褐色,皱缩,叶边缘有时具波状齿或羽状深裂,基部渐狭成叶柄,叶柄及主脉常带红紫色,花葶上部紫红色,密被蛛丝状白色长柔毛:头状花序,总苞钟状,瘦果暗褐色,长冠毛白色,花果期4-10月.生蒲公英富含维生素A.维生素C及钾,也含有铁.钙.维生素B2.维生素B1.镁.维生素B6.叶酸及铜.具体的元素含量主要是水分,每60克生蒲公英叶含水分86%,蛋白质1.6克,碳水化合物5.3克,热量约有

蒲公英的根具有很高的药用价值,一般来说是用来泡水喝,可以起到清热解毒的作用,特别是在清肝热的效果方面,效果十分显著,如果身体上有伤口并且感染化脓的话,那么泡一点蒲公英茶可以起到治疗效果,蒲公英还具有消痈散结的作用. 蒲公英一般都是凉拌来吃多见,蒲公英里面富含的维生素a和维生素c而且有其他的各种各样的微量元素.同时它还有非常良好的药用效果.有清热解毒,排毒养颜.消肿散结,利尿通淋的功效.

蒲公英做炒蒲公英比较好吃,做法如下: 1.将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净,入沸水锅焯一下,捞出洗净,沥水,切段: 2.猪肉洗净切丝,将料酒.精盐.味精.酱油.葱.姜同时放入碗中拌匀勾成芡汁: 3.油锅烧热,下肉丝煸炒,加入芡汁炒至肉熟时,投入婆婆丁鲜叶或花茎炒至入味,出锅装盘即成. 炒蒲公英的功效:清热解毒.利尿散结.滋阴润阳.补中益气,适用于疔毒疮肿.瘰疬目赤.便血.咳嗽.消渴.胃炎和感冒等症.

用料:马齿苋1把.大蒜4瓣.盐3克.香醋1茶勺.生抽1茶勺.香油适量. 1.马齿苋洗净,摘掉粗茎. 2.锅里放水,水开后,放入马齿苋,煮至水再次烧开捞出控干装盘. 3.大蒜切末.盐.香醋.生抽.香油放碗里调成汁. 4.蒜末放进马齿苋里,倒入调味汁拌匀即可.

新鲜的蒲公英可以直接食用的,在野外采收的鲜嫩蒲公英,回家以后用清水洗净沥掉水分,然后准备适量的甜面酱,直接用蒲公英蘸食面酱然后食用就可以,这时的蒲公英口感鲜嫩,略带苦味,食用以后能清热去火,也能润肠通便. 新鲜的蒲公英还可以做成凉拌菜食用,在制作时需要把新鲜的蒲公英用清水洗净,再用沸水焯烫一分钟,取出以后放在冷水中降温,同时要准备适量的蒜泥,辣椒油和生抽与香醋,在蒲公英降温以后,取出,去掉水分,加入准备好的调味料,最后放入麻油提味,调匀就能食用.

黄瓜吃了不发胖,新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸,能有效地抑制糖类物质转化为脂肪.胖人需要减肥者,请在每日3餐时把黄瓜当菜食用,也可平时适量的吃点新鲜的生黄瓜.坚持食用一段时间就能获得明显的减肥效果.

为了减少蒲公英的苦味,食用时可将其洗净后在开水或盐水中煮2分钟左右,然后清水浸泡30分钟以上,将苦味浸出冲洗干净,再凉拌.炒食或蒸食.此外,蒲公英虽好,但不宜多吃,每人每天不宜超过50克鲜蒲公英.蒲公英的嫩苗是营养价值很高的野生蔬菜,有关蒲公英的吃法也很多,平时最常见就是用开水焯烫后,可以炒食.凉拌或做汤.食用蒲公英的最佳时间是每年初春的四五月份,蒲公英开花之前,此时正是蒲公英鲜嫩的时候,吃起来清香怡人,非常祛火.<br><br>

蚕菜食用时是采摘它近茎部分的梗叶,形状与芥兰相似,碧绿青翠.其嫩叶及嫩梢柔软而滑润,适于滚汤,它富含维生素C.钙和胡萝卜素,能凉血.清热.滑肠.解毒,曾享"百菜之王"的称誉.宋代苏东坡赞它"似可敌莼羹".<广东新语>说它"蔓叶柔滑可食,味微酸,宜以羹鱼".但人们嫌它多黏液,贬之曰"潺菜". 广东民间在烹饪实践中,摸索出令潺菜不潺的方法,潺菜清汤则是此方制出的靓汤,它爽甜.软滑,具清热祛湿.通肠利便之功,为盛夏时可口