怎么卤牛肉的做法

卤牛肉的做法: 1.整块牛肉洗净,切成块. 2.烧开水,放入牛肉,再烧开片刻后捞出. 3.把锅烧热,加油,烧六成熟,放葱姜蒜,淋上料酒.酱油.盐及其他调料,加入鸡汤,牛肉,大火煮20-30分钟,改小火煮至牛肉熟烂入味. 4.待肉连汤凉后,放冰箱凉透,捞出切片即可. 卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉,煮熟煮逶后,颜色棕黄,表面有光泽,无糊焦,不牙碜,酱香味浓,可口.卤牛肉有补中益气.滋养脾胃.强健筋骨.化痰息风.止渴止涎之功效,适宜于中气下隐.气短体虚.筋骨酸软.贫血久病及面黄目眩之人食用.

卤牛肉的制作食材:肉桂6克,丁香3克,八角6克,草果1个,红糖30克,素油50克,鸡汤1500毫升,盐20克,姜5克,葱10克,牛肉500克,料酒,蒜,茴香,花椒适量. 卤牛肉的做法详细步骤: 整块牛肉去杂洗净,切成锅能放下的大块.烧开一锅水,将牛肉放入,再烧开片刻后捞出待用.把锅烧热,加入素油,烧六成熟时,先爆香葱姜蒜,淋上料酒,加入酱油.红糖.盐及其他调料,加入鸡汤.牛肉,大火煮20至30分钟,改为小火煮至牛肉熟烂入味.待肉与汤放凉后,放入冰箱内凉透,捞

吃上一口,卤味十足,辣的过瘾,越嚼越香,回味悠长! 准备卤牛肉适量,切片,备用. 再准备青椒切圈,备用. 油锅加热,放上姜片.蒜片,炒香. 再加适量干辣椒,倒入卤牛肉.炒香. 再加适量生抽.翻炒一下. 最后放入青椒圈,炒至断生. 撒一点盐,炒均匀出锅即可食用.

1.洗干净牛腱子对半切开,在清水中浸泡30分钟,去血水 2.去过血水的牛腱子放入锅中,姜片.料酒少许.加入清水煮 3.煮开后锅里一层浮沫 4.把牛肉取出放冷水里浸泡冷却 5.牛肉在冷却的过程,我先煮卤水,把上面的那些大料和调料放入锅内,加入清水煮开,把冷却好的牛肉放入卤水里煮 6.我用高压锅焖煮的,也可以用锅炖煮1.5小时左右 7.煮好的牛肉放卤水里浸泡一夜,使其更加入味

1.主料五花肉1000克猪耳朵1个 2.辅料酱油1/2碗油1大勺五香1小把冰糖1小把大葱1根盐1勺鸡精1小勺姜6片水适量干辣椒3个 3.肉肉洗净 4.切成大块 5.鸡粉一小勺,生物抽半碗,老抽半勺,美味香酱.一勺再加半碗清水 6.料汁里加蒜 7.辅料下锅 8.加水沒过猪肉 9.大火上汽后转小火闷煮十五分钟即可 10.晾凉后就可以切肉装盘了

主料:牛腱肉. 配料:葱.姜.八角.桂皮.香叶.花椒.料酒.生抽.老抽.盐.五香粉.香果.丁香. 步骤: 1. 牛腱肉一大块,分切成四块左右;凉水下锅没过牛肉,煮开. 2.撇干净浮沫,姜块拍拍,和葱段一起下锅,还有其他配料适量,注意老抽要比生抽的量多上色用. 3.一起煮开,然后转小火煮大约一个半小时.拿筷子插插肉,很容易扎进去还不散就好了. 4.关火后并不取出牛肉,在锅中泡一夜第二天把牛肉取出放冰箱冷藏2小时就可以拿出切片了.

材料:生牛肉.花椒.香叶.桂皮.八角.干辣椒.姜.料酒.精盐.生抽.水. 1.生牛肉洗净,放在开水中焯一下.沥干水分. 2.取花椒.香叶.桂皮.八角.干辣椒装在布袋里. 3.将牛肉和布袋放入高压锅中,加入料酒,生姜.盐.生抽和水,压十五分钟. 4.高压锅放气后,转至普通锅中炖煮,出锅装盘即可.

1.洗净牛肉,切块(不用切太小块),洗净葱姜 茶香卤牛肉的做法图解22.冷水加葱白部分和两片姜,水开下牛肉块,煮两分钟,出泡沫然后倒掉水,牛肉用凉水冲干净待用 3.取砂锅装好水,加冰糖八角香叶生抽老抽料酒等等 4.加牛肉块,加五香粉或十三香(依个人口味调节,我都有加).等大火开了,就可以换小火煮了,至少要煮一个小时,请耐心! 5.这个时候我煮了几个鸡蛋,准备一会加进去卤,也可以加豆付干等 6.大概煮了30-40分钟可以加人鸡蛋一起卤,再卤30分钟,用筷子试一下能不能捅进去,烂了就可以关火了.

洋葱炒卤牛肉的做法:首先洋葱洗净切大块.卤牛肉切厚片.锅内适量油烧热,香葱碎,花椒炒香.洋葱块放入,翻炒两下.牛肉倒入翻炒几下.适量生抽调味儿,翻炒均匀关火盛盘即可. 牛肉(拼音:niúròu),指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一.来源可以是奶牛.公牛.小母牛.牛的肌肉部分可以切成牛排.牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠.其他部位可食用的还有牛尾.牛肝.牛舌.牛百叶.牛胰腺.牛胸腺.牛心.牛脑.牛肾.牛鞭.牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣.牛骨可用做饲料.