炒鱼丸怎么做

原料:鱼丸.油麦菜.蒜末.食盐.蚝油.味精.食用油.花椒面. 做法: 1.首先选购适量的鱼丸和油麦菜.2.将鱼丸和油麦菜清洗干净,购买鱼丸一般都是冷冻的,将鱼丸放入清水中拔去凉气.3.把鱼丸切板,油麦菜断成3截.4.当所有材料都准备好之后,将油烧开之后放入适量花椒面.在放入适量蚝油和蒜末(蒜末留一半)在将鱼丸放入.5.鱼丸八成熟之后放入油麦菜,少许翻炒一会即可停火.最后把剩余蒜末放入.即可出锅.

主料:荷兰豆500克肉丸250克 调料:油适量盐适量蚝油适量 步骤:1.准备好荷兰豆和肉丸: 2.荷兰豆折去两头,洗干净: 3.肉丸对半切开,再切花刀: 4.全部切好的肉丸: 5.锅中烧开水,放入荷兰豆焯水至5成熟捞出: 6.锅中倒入少许油,放入丸子小火煎至焦黄: 7.倒入荷兰豆一起翻炒: 8.出锅前加入少许食盐和蚝油,煸炒一会儿,装盘即可.

用料:鱼丸.蟹棒.鱼豆腐.火锅底料或麻辣香锅料.金针菇.盐.葱蒜: 辣炒鱼丸蟹棒的做法: 1. 把鱼丸蟹棒用水煮熟,之后放入凉水中把塑料外皮去掉,把蟹棒卷打开,铺平,横切成宽段: 2. 热油下锅,葱蒜爆香: 3. 倒入鱼丸.蟹棒段及金针菇,加两勺火锅底料或麻辣香锅料炒一下: 4. 底料要用微辣的酱料,底料本身有咸味,要少加盐,翻炒均匀即可出锅.

做法一:西红柿鲜虾鱼丸汤 材料:西红柿1个.鲜虾仁10个.鱼丸4个.葱花少许.花生油少许.盐少许. 步骤: 1.热锅热油爆香葱花.姜丝,下鲜虾丁炒熟.2.之后下西红柿丁炒软,加开水下鱼丸,煮10分钟,打入蛋花汤,调入香油. 做法二:大黄瓜鱼丸汤 材料:大黄瓜块.鱼丸6颗.水600毫升.罐头高汤200毫升.香菜适量.盐少许.鸡粉少许.胡椒粉少许. 步骤: 1.取一汤锅,加入水及高汤,煮滚后放入大黄瓜块煮约15分钟,再加入鱼丸与盐.鸡粉煮滚.2.煮至鱼丸浮起熟透后,再放入胡椒粉与香菜就好. 做法三:

1.鱼丸的弹性和所选的鱼的新鲜度有关,鱼越新鲜,鱼丸的弹性越好. 2.鱼丸的弹性与鱼肉所含的水有关,水越少,鱼丸的弹性越好.因此我们在做鱼泥之前,应先把鱼肉用手攥一下,把水分去掉. 3.鱼丸的弹性与淀粉有关.鱼肉剁好后,加点淀粉跟一点水拌匀,然后用打蛋器搅拌钩搅拌,搅拌上劲,搅拌得越有粘性.弹性最好的是马铃薯淀粉,玉米淀粉次之,小麦淀粉最差. 4.制作鱼丸需要加入适量鸡蛋清,鸡蛋清具有吃水性强.凝固效果好的特点,能增加胶结性,保持鱼丸的弹性和嫩度. 5.鱼丸的弹性与用盐量也有关.制作鱼丸就是利用

材料:番茄6个,土豆1个,胡萝卜2根,小南瓜1/2个,紫皮小洋葱5个,西兰花1/4棵,苹果1个,鱼丸100g,咖喱酱80ml,高汤(或清水)500ml,盐.白砂糖.白胡椒粉.油适量. 做法: 1.小南瓜切开挖去籽,切成小块.番茄洗净切片.土豆.胡萝卜洗净切成方块.洋葱剥去外皮,切成厚片.西兰花择洗干净,掰成小朵.苹果洗净留果皮切方块. 2.在煲中加一点油,加热,烧至六成热时放入洋葱片爆香,接着再放入南瓜块.土豆块.胡萝卜块和咖喱酱翻炒片刻. 3.往煲中倒入高汤(或清水),加盖大火烧沸后转小火,再

清蒸鱼糕鱼丸具体做法如下: 准备食材:鱼糕.鱼丸.猪肉.青椒.红椒.木耳.葱白.姜.蒜.食盐:鱼糕切片,猪肉.青椒.红椒.木耳切丝,葱段.姜末.蒜片备用:将鱼糕.鱼丸蒸熟备用:锅内油烧热,倒入葱段.姜末.蒜片煸炒出香味后倒入肉丝炒至5分熟,再倒入木耳.青椒.红椒丝炒熟:蒸透的鱼糕从蒸锅取出,炒好的青红椒木耳肉丝和少量汤汁浇到鱼糕上,再将蒸好的鱼丸取出摆在鱼糕四周,清蒸鱼糕鱼丸就完成了.

一.把鲤鱼肉剔骨,剔皮. 二.放入猪肥膘,猪肥膘和鱼肉的比例约为1:3.这样做鱼丸的口感会更滑嫩. 三.将鱼肉和猪肥膘剁碎,或放入榨汁机中打成蓉. 四.将鱼肉蓉中放入盐.味精.料酒.姜汁等调味. 五.锅里放水,水烧到8成热的时候挤入鱼丸.不要把火开的太大,要用文火把鱼丸慢慢养熟,否则做出来的鱼丸就不嫩了. 六.如果想做汤的话,把剔下的鱼骨加水熬个汤,鱼丸成型之后放入鱼汤里.

1.准备:蘑菇,鱼丸,豌豆,玉米粒,香菜等. 2.炒锅放油,放入葱姜爆香. 3.放入鱼丸略煎一下. 4.加入蘑菇翻炒一下. 5.加入适量水,能没过鱼丸就好,烧开后下入豌豆和玉米粒,再煮一会即可.