淮北市蹄包肉的做法

羊肚包肉的做法 羊肉清洗干净,用刀切成小块放入碗中 碗中加入盐.鸡精.胡椒.孜然.一勺生抽.洋葱粒,抓拌均匀腌制二十分钟 洗干净的羊肚放上羊肉,用线封口勒紧 羊肚凉水下锅,加入食盐.生姜.大葱.辣椒.花椒.八角.草果 盖上锅盖焖一个小时,装盘即可

操作步骤: 1.选料:选用猪前后蹄膀和瘦肉为原料. 蹄膀:将选好的蹄膀刮净表面污物和残毛,用清水洗净.从蹄膀一侧纵向切开,剔除骨骼.筋腱等,然后用铁钎或刀尖在蹄膀瘦肉上扎刺一些小孔,以利加快腌制速度,注意不要刺穿外皮. 瘦肉:选择瘦肉以筋腱含量少者为佳.剔骨去筋后,将瘦肉切成厚约1厘米的小片,再用清水洗净,沥干水分. 2.腌制:每只蹄膀用食盐80克左右,食盐中加入亚硝酸钠,混匀后使用.将整理好的蹄膀皮面向下肉面向上置于案板上,把食盐混均匀后涂擦于表面,然后把蹄膀逐层叠放在缸中. 3.捆扎:将腌好

用料:鸡胸肉一大块.包菜一个.香菇两三个.胡萝卜半根.葱适量.鸡蛋两个.料酒半勺.蚝油一大勺.淀粉一勺. 1.鸡胸肉剁碎,香菇.萝卜.葱白剁碎,葱叶留起来备用,剁好的鸡肉放碗里,两只鸡蛋打散,分几次加入蛋液用筷子搅拌加香葱碎.料酒.蚝油.淀粉继续搅拌,再加香菇碎,和胡萝卜碎一起搅拌均匀. 2.将圆白菜底部用刀削去,小心的将叶子完整的剥下来,再放滚水里焯一下. 3.把拌好的鸡肉馅盛在菜叶1/3处. 4.先左右卷起菜叶,在从前往后卷到末端. 5.卷好后用香葱叶绑一下. 6.锅里水烧开后再放入包好的白

1.将肉剁碎成肉糜,然后将肉糜加入盐,味精,葱花,姜末,少许水搅拌起劲,加入鸡蛋,生粉拌匀,将其分别塞入油豆腐中. 2.锅上火加油烧热放葱姜爆香,加鲜汤150克,放入油豆腐烧开,加入老抽,盐,糖,用小火焖30分钟左右,开大火,加味精,将卤汁略收干即可. 3.油豆腐塞肉是一道著名的特色菜肴,属于上海菜.本菜品通过将食物倒入锅中蒸煮烹饪制作而成.以油豆腐.肉馅为主料,口感甜中带咸,鲜香美味.猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血:具有补

1.准备茄子,鲜肉,小葱,生姜,大蒜,盐,料酒,生抽,芥花油. 2.茄子洗干净,将柄摘除,锅内放冷水,茄子放到蒸屉上,盖上锅盖,开大火蒸. 3.蒸到茄子变色,打开锅盖,凉一下,备用. 4.生姜切成末,大蒜拍一下,切成末,备用. 5.肉跺成肉末,用料酒.生抽.盐.生姜末.大蒜末腌二十分钟. 6.用筷子将茄子剖开肚子,注意最下面的茄子皮不要划破,压扁,将腌好的肉末塞在茄子内,对折. 7.锅烧热,倒入油,油四成热,将茄子放到油里煎一下,两面都要煎透,将茄子盛到盘里,留底油. 8.放入一些腌过的肉末,爆

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千张包肉红烧做法: 食材: 主料: 千张两大张.猪肉250g. 辅料: 蒜3瓣.红椒1只.料酒适量.糖适量.姜适量.老抽适量.淀粉少许. 步骤: 1.肉切碎,放蒜蓉,姜蓉,盐糖,生抽,料酒,少许淀粉,顺一方向搅拌. 2.两张大的千张,对折再对折剪成14公分左右若干的小正方 3.开始包肉了,就这样摆放. 4.先从一角往上折. 5.然后这样折叠,最后用淀粉封口,不然会散的. 6.一共包了12只,够一盘了. 7.锅里放油,把肉卷炸两面微黄.待用. 8.另起油锅,少许油就可以了,爆香蒜姜红椒. 9.放半

油炸豆皮卷肉这是一道美味的家常菜,好吃不油腻,清淡又健康,很多人都爱吃,那你知道怎么做吗?接下来就和扒拉小编一起来学习一下油炸豆皮卷肉的做法吧! 简要答案 做家常油炸豆皮卷肉首先将葱姜切末,放入肉末,加生抽,盐,糖,胡椒粉搅拌均匀,豆腐皮切成想要的大小长方形,取适量肉馅长条斜铺在一边,豆皮裁成三角形,放入适量的馅料,捲起两边往内折再包捲成条状,封口处涂抹上适量面煳包紧,最后放入锅中油炸即可. 具体内容 将葱姜切末,放入肉末,加生抽,盐,糖,胡椒粉搅拌均匀. 豆腐皮切成想要的大小长方形,取适量肉馅