红烧肉浇汁怎么做

1.将胡萝卜洗净,去皮,切成片,洋葱洗净,切成块,芹菜洗净,切成段,备用,面粉用油炒一下备用: 2.将锅内倒入水,放入鸡肉,用旺火煮沸后撇去浮沫,改用小火,放入胡萝卜片.洋葱块和芹菜段煮熟,取出鸡肉,用水冲洗后,剁成块,放回鸡汤内焖: 3.将油炒面粉放入锅内,用过滤后的鸡汤稀释成稀汁状,煮至微沸,放入精盐,食用时,盘内一边配米饭,一边放上煮鸡块,浇上汁即可.

主料:牛肉200克. 辅料:适量的小苏打.胡椒粉.料酒.干淀粉.油.冰糖.老抽.生抽.番茄酱. 做法: 1.牛肉处理干净后,切大片: 2.用刀背反复两面敲打,然后加入盐适量的小苏打.胡椒粉.料酒反复抓匀,腌制: 3.腌好的牛肉两面均匀的粘满蛋液: 4.再拍一层干淀粉: 5.锅里加入少许油,煎牛排,煎两面金黄,备用: 6.炒锅留约10毫升油,加入冰糖,加水.老抽.生抽.大料.番茄酱: 7.开锅放

一.材料:材料草鱼1条,淀粉适量,葱白末5克,姜末5克,蒜末5克,酱油40克,醋50克,番茄酱10克,白糖80克,盐1克,黄酒10克,水淀粉150克,油1000克,高汤小半碗. 二.步骤: 1.将鱼洗净擦干.在两面上划菱形.揩干水.沾满干淀粉: 2.锅烧热,放多一些油.然后下姜片,爆香.下入鱼,炸至外脆里熟,呈金黄色时捞出.小火炸差不多要炸8分钟,炸鱼一定要多放点油,烧到七八成热再将鱼下锅,这样炸鱼才可香酥干爽: 3.鱼煎好取出沥油装盘,锅放底油,放入

1.将鸡蛋打入盆中搅散,放入温水搅打出丰富的泡沫: 2.用细筛过滤除去泡沫,这样做出的蛋羹表面非常光滑: 3.盖上盘子或保鲜膜,隔绝水蒸气,蛋羹里不会出水: 4.放入凉水蒸锅中大火烧开锅,小火慢蒸15分钟,小火蒸蛋羹不会出现蜂窝眼: 5.蒸蛋羹的同时可以做浇汁:锅烧热放少许油烧热,放肉末炒变色: 6.再放入香菇.海米炒匀: 7.放酱油炒出香味: 8.放水,加十三香: 9.姜粉调味烧开后加水淀粉勾薄芡: 10.撒一半香葱末搅匀关火: 11.吃时在蒸好的蛋羹上浇上汁,再撒上剩下的葱末.

材料:酱肘子1个,老汤200ml. 辅料:水,淀粉适量,盐适量,味精适量. 步骤: 把肘子切成两半,再切大片.做浇汁肘子的片要稍厚一些为好.把老汤倒入锅内烧开.根据自己口味,可以适当调味.然后淋入适量水淀粉勾薄芡,芡汁糊化即可关火.把芡汁均匀浇在肘子上即可.撒些葱花稍作点缀即可.

1.用厨房纸巾轻轻擦净鳕鱼的水分,鳕鱼块2面撒涂抹少许黑胡椒碎腌制10分钟,沙拉菜.红甜椒切成丝. 2.锅里加少许油,放入白洋葱.生姜稍做煸炒,放入鳕鱼小火2面各煎制2分钟左右,捞出备用. 3.往锅里倒入适量生抽.糖.蚝油.白葡萄酒,烧至浓稠加入香葱碎.熟白芝麻即成浇汁. 4.将烧好的酱汁浇在鳕鱼块上,沙拉菜加沙拉酱拌匀即可.

主料为菠菜.原料主料菠菜辅料油.盐.蒜末.生抽.豆瓣酱. 1.洗净菠菜. 2.烧锅开水,下去菠菜. 3.稍稍烫熟后,用筷子夹出,摆盘. 4.将锅烧热,放入油,倒入蒜末炒香.加盐.豆瓣酱.生抽.适量水,大火煮一至两分钟.将煮好的汤汁浇在菠菜上. 功效:菠菜里面含有的营养物质是非常多的,它里面含有非常丰富的维生素,纤维素和铁元素等矿物质,所以吃浇汁菠菜对身体非常有好处,尤其是在夏天还有一定的解暑作用,还有便秘,肠胃功能不好,贫血,怕冷的人都是非常好,而且孕妇也可以吃,对胎儿的生长发育都是很有帮助,如

1. 肉切成末,加入适量料酒和老抽腌制.豆腐切成片(嫩豆腐建议在盒里切,再倒扣入盘中).木耳切成丝,黄豆提前加盐煮好. 2. 将洗好的油菜码入盘中.豆腐上锅蒸15分钟. 3. 热锅凉油,先下入花椒.茴香.八角炒香,然后将调料倒出只留下油.放入蒜末爆香,加入腌制好的肉末.等变色之后加入豆瓣酱煸炒. 4. 炒出香味后加水,然后加入木耳和黄豆,炒匀,盖盖焖几分钟.最后加入少许淀粉勾芡. 浇汁完成. 5. 最后把浇汁往滑嫩嫩的豆腐上一浇.

红烧肉收汁盖锅盖,因为只有这样才能够将红烧肉的味道才全部提炼出来.收汁是烹调的一个手法,指的是把汤汁熬浓,菜肴在煸炒中的汤汁经过加热,由多到少,由稀到稠,可增加菜的浓度和香味.光泽,也可加入水淀粉. 红烧肉是一道著名的大众菜肴,属于鲁菜.其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,入口即化.红烧肉在我国各地流传甚广,做法多达二三十种,具有一定的营养价值.