火锅鸡红汤的做法

鸡酒汤的做法: 材料:主料:鸡500克,辅料:木耳(水发)20克,花生仁(生)50克,枣(干)30克.调料:姜10克,江米酒100克,盐5克. 制作方法: 1.木耳用清水浸2个小时择洗干净,放入滚水中煮5分钟: 2.花生米放入开水中煲滚后用小火再煲20分钟: 3.冷后去外衣洗净,再放入锅内煮30分钟: 4.将鸡洗净切块,用8克油爆香姜及鸡,放入姜.江米酒.盐.木耳.花生.红枣,煮开锅后改用小火煲25分钟即可.

主料:骨头汤. 配料:生姜.葱.花椒.桂皮.草果.八角.香叶.辣椒面.豆瓣酱.冰糖.料酒.盐. 步骤:1.生姜洗净切片,小葱洗净择好,花椒.桂皮.草果.八角.香叶洗净备用: 2.炒锅上火,加油烧热.放入姜片.小葱.花椒.桂皮.草果.八角.香叶炸至金黄色: 3.加入辣椒面,炸至油色红亮.再加入豆瓣酱拌匀: 4.将熬好的排骨汤倒入锅中: 5.加入适量醪糟,冰糖,以及料酒,盖上锅盖焖煮40分钟: 6.待锅中红汤沸腾后,揭开锅盖,加盐调味: 7.滤出所有的渣料,红汤即可.

鸳鸯火锅红汤先沸腾是因为红汤表面的油大概占总体积的1/5,有的沸点比水低很多,而加热的总体积清汤锅和红汤锅是差不多的,所以,在相同的时间内左右锅受热相差不多,我们可以去掉左右相同体积的水,就只剩下差不多体积的红汤锅的油和清汤锅的水,油的沸点比水低,所以红汤锅先沸腾.

鸡酒汤做法如下: 食材:鸡500克.木耳20克.花生仁50克.干枣30克.姜10克.江米酒100克,盐5克. 1.木耳用清水浸2个小时择洗干净,放入滚水中煮5分钟. 2.花生米放入开水中煲滚后用小火再煲20分钟. 3.冷后去外衣洗净,再放入锅内煮30分钟. 4.将鸡洗净切块,用8克油爆香姜及鸡,放入姜.江米酒.盐.木耳.花生.红枣,煮开锅后改用小火煲25分钟即可.

五红汤是一道众所周知的补血良方.方便易煮.特别适合女性和血虚体弱的人日常饮用. 五红分别是指:枸杞.红枣.红豆.红皮花生米.红糖这五种红色食材. 一般煮汤时,配比为1:1:1:1:1即可.红糖也可根据个人口味增减. 先将枸杞.红枣.红豆.红皮花生米洗净,注意花生米不要去皮,红皮就有很好的补血效果. 如单人饮用一次不用煮太多,每种食材10~15克,水量250~350ml即可. 建议使用电炖锅煮,方便快捷.洗净的原料在炖盅中加入水后,使用甜品或者炖汤模式即可. 炖煮好之后乘热加入红糖搅拌均匀即可.

材料:韭菜.牛红.牛血.姜.盐.胡椒粉.鸡精.枸杞. 做法: 韭菜洗干净,切5厘米的长段:牛红泡洗干净,切成小块:牛血放入锅中焯水,捞出备用:姜去皮.拍碎,放入锅中,小煎片刻:倒入四碗水,烧开:放入牛红,煮8分钟左右:牛红熟透,加入韭菜:两分钟后,调入盐.胡椒粉.鸡精:加入枸杞,出锅食用.

1.用料:鸡脚.排骨头.响螺片.玉米.红萝卜.苹果.栗子.薏米.茯苓.白术.红枣.生姜 2.响螺片提前一晚泡好. 3.将薏米.茯苓.白术洗净预先用水泡30分钟,也可不泡水. 4.鸡脚.排骨洗净,响螺片切条一起放入烧开水的锅里灼水2分钟. 5.捞起用清水冲洗干净浮末沥干水. 6.玉米.红萝卜切段. 7.红枣去核,生姜拍扁. 8.将苹果以外的所有食材放入瓦煲内,加入适量的清水,大火烧开后转中小火煲继续煲. 9.煲至一小时后加入切块的苹果再煲半小时左右. 10.最后加盐调味即可.此汤很适合阴雨绵绵的春

主料:米粉.五花肉.平菇.木耳.空心菜.调料:豆瓣酱.八角.花椒.小米椒.姜.葱.蒜.盐.酱油.做法:1.五花肉购买好.2.米粉用冷水泡软.3.空心菜.木耳.平菇洗净处理好,待用.4.姜.葱.蒜和小米椒切好,待用.5.五花肉煮熟,切成丁.肉汤去浮油,待用.6.热锅倒油,加入花椒.八角.姜.蒜和小米椒炒香.7.倒入肥肉丁,煸出油.8.倒入瘦肉丁,翻炒变色.9.加入豆瓣酱.10.倒入平菇和木耳,翻炒.11.加入肉汤,倒入酱油调色,煮开关火,汤汁就做好了.

鸡脚和猪蹄都是富含胶原蛋白的部位,常常食用,不但能增加皮肤弹性,还能有效的补充腿脚筋脉.韧带的柔韧度,所以我很喜欢用鸡脚煲汤,不仅汤美味,鸡脚也很好吃. 准备好的材料 花生和红枣.果皮提前半个小时泡好 锅里加水和姜片,再下鸡脚焯水 焯水后的鸡脚捞起备用 泡好的果皮,刮掉白色的部分 把所有材料加入锅中再注入适量的水大火煮开 再转小火2个小时,最后下盐调味即可