广东人叫做皇帝菜是什么菜

1.广东人说的春菜实际是莴笋的俗称. 2.莴笋又称莴苣,菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种,一二年生草本植物.别名茎用莴苣,莴苣笋,青笋,莴菜.产期1月到4月.莴苣原产地在地中海沿岸,大约在五世纪传入中国. 地上茎可供食用,茎皮白绿色,茎肉质脆嫩,幼嫩茎翠绿,成熟后转变白绿色. 3.主要食用肉质嫩茎,可生食,凉拌,炒食,干制或腌渍,嫩叶也可食用.茎,叶中含莴苣素,内含莴苣素.味苦,有镇痛的作用.莴笋的适应性强,可春秋两季或越冬栽培,以春季栽培为主,夏季收获.

这个因人而异,广东人大致可以分三种人,广府人,潮汕人,客家人,广府人喜欢吃甜的,以海鲜和家禽为主,饭后的甜点品种很多,潮汕人喜欢吃香的,由于潮汕地区在沿海地带,菜以海鲜为主,还有喜欢吃牛,牛肉饼和牛肉丸都是比较出名的,客家人的口味则偏咸,不喜欢菜中放除盐油以外的的调味品,强调菜的本身的味道,客家人分布在山区较多,所以比较喜欢吃山珍和河鲜,还有新鲜的绿色蔬菜,大部分喜欢吃微辣的菜,客家人都喜欢吃酿豆腐和草包豆腐和盐局凤爪,总的来说广东人的口味都是比较清淡的.

广东人过年吃的菜和北方较为类似,通常如下: 1.蔬菜类:包括白菜.青菜和芹菜,有些人家可能会加生菜. 2.肉类:类似于鸡.鸭.鱼.虾和鹅,都是必备的. 3.其它类:可以添加豆腐.蒜.葱.年糕.汤圆.饮料等.

广东人主要以粤菜为主,粤菜有:食材讲究.选料广博.做工精细.中西结合.质鲜味美等特点. 广东,简称"粤",中华人民共和国省级行政区,省会广州.因古地名广信之东,故名"广东".位于南岭以南,南海之滨,与香港.澳门.广西.湖南.江西及福建接壤,与海南隔海相望.

荠菜, 各地的叫法很多: 粽子菜.枕头菜.榄鼓菜.地末菜.田儿菜.菱角菜.三角草.鸡翼菜等. 荠菜(学名:Capsella bursa-pastoris (Linn.) Medic.)十字花科荠属一年生或二年生草本植物,高可达50厘米,茎直立,基生叶丛生呈莲座状,叶柄长5-40毫米,茎生叶窄披针形或披针形,总状花序顶生及腋生,萼片长圆形,花瓣白色,花果期4-6月. 荠生长在山坡.田边及路旁,野生,偶有栽培.中国各省区均有分布,全世界温带地区广泛分布. 荠可全草入药

湖北人喜欢吃香鲜微辣口味的菜.楚菜为中国十大菜系之一.湖北风味,以水产为本,鱼为主,汁浓芡亮,香鲜较辣,注重本色,菜式丰富,筵席众多,擅长蒸.煨.炸.烧.炒等烹调方法,具有滚.烂.鲜.醇.香.嫩.足七美.

唛菜,也叫脉菜.麦菜.禾镰菜.飞唛等. 一.二年生草本植物.是以嫩梢.嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣,叶片呈长披针形,叶细长平展,笋又细又短.色泽谈绿.质地脆嫩,口感极为鲜嫩.清香.具有独特风味,含有大量维生素和大量钙.铁.蛋白质.脂肪.维生素A.VB1.VB2等营养成分,是生食蔬菜中的上品. 唛菜耐热.耐寒.适应性强,可春种夏收.夏种秋收,早秋种植元旦前收获,以及冬季大棚生产等.一股大棚生产,在寒冬到来之前育成壮苗为宜．即苗期避开1月份寒冬季节.春种可于1月下荀棚育

广东打边炉一般买生鱼片.鲮鱼球.鱿鱼片.生虾片.生蚝.鸡肾.牛百叶.猪肝片.黄芽白.猪腰片.菠菜.生菜.豆腐.茼蒿.牛肉片.鸭粉肠.鸡片.生抽.鸡皮.花生油等.广东人打边炉最初是站着的,这就要求竹筷要比普通筷子长得多,为了顺应社会时代的发展,这种饮食特点发生了变化,坐着打边炉成为普遍现象,长长的竹筷也变成普通筷子.

广东人常吃的蔬菜是菜心.生菜.油麦菜.西洋菜.通菜.豆苗.芥兰.菠菜.枸杞叶.番薯叶.每个人的喜好不同,因此喜好的菜品种类也不相同,因此无法一概而论. 粤菜即广东菜,狭义指广州府菜,也就是一般指广州菜,含南番顺),是中国汉族四大菜系之一,发源于岭南,广义由广州菜.客家菜.潮州菜发展而成,以潮州菜为代表,故上海世博会以潮州菜作为中国四大菜系粤菜的唯一代表.是起步较晚的菜系,但它影响深远,世界各国的中菜馆,多数是以粤菜为主,在世界各地粤菜与法国大餐齐名,国外的中餐基本上都是粤菜.因此有不少人,认为粤