海带汤怎么做好吃不腥

鸭蛋怎么做好吃不腥?鸭蛋搭配能去腥的配菜一起炒,吃起来就不腥了,如韭菜炒鸭蛋,就能很好的压住鸭蛋的腥味,下面就分享一下韭菜炒鸭蛋的做法 准备两个鸭蛋,磕入碗里,用筷子搅打均匀,打到没有气泡为止 起锅烧油,倒入比一般炒菜稍微多一点的油,烧热后倒入蛋液,然后迅速扒散开. 蛋液刚刚凝固,就铲成块,然后盛装碗里,要一凝固就赶紧盛起,不然就炒老了 准备一把新鲜的韭菜,洗干净切半寸左右长,青椒切差不多大小 锅中留底油,直接倒切好的韭菜和青椒丝下锅翻炒至断生 韭菜和青椒炒得差不多了,加适量盐和生抽,调味. 将

鸭腿要想做得好吃不腥,要加入生姜.大蒜子.螺丝椒与八角,鸭腿解冻后剁块,其他材料切碎备用.将鸭腿洗净用厨房纸吸去鸭腿上的水分,然后烧一个炒锅,锅中啥也不放,将鸭腿放进去干煎,目的是将鸭腿里的鸭油煎出来,吃着更健康也不腻.

家里来了客人,买了一条大鲤鱼,做整条鱼摆放在桌上比较好看. 鲤鱼去鱼鳞,去内脏,去鱼腮,去内脏的时候一定要把鱼腹内的黑色膜清洗掉,如果清洗不干净,做出来的鱼就会腥. 在鱼身和鱼尾处切斜刀,取出腥线,鱼身的两侧有两条鱼腥线也要去掉,不去掉鱼也会腥,这是做鱼不腥的关键,在鱼身两侧切斜刀,这样有利于鱼入味. 鱼太大了,从中间切开了,要不锅里做不下.鱼放入盆中倒入料酒,酱油腌制10分钟. 葱洗净切段,姜切片,蒜扒瓣备用. 香菜洗净切段. 准备花椒,大料,白糖,醋,盐,味素放入碗中. 锅中倒入食用油,油八

做法如下: 1.要把青鱼洗净.青鱼泡在水里解冻,在没有完全化开时,处理青鱼非常省事,用剪刀剪到鱼嘴处,直接把内脏和腮拿出来,还不会碰破鱼胆: 2.事先把鱼腌二十分钟.在鱼身上剞上花刀,撒一勺盐,盐要涂均匀,刀口上,鱼腹内,鱼头里全要涂到,再倒些料酒去腥,把姜切成片放进鱼肚里去腥: 3.土豆削皮洗好切成块,葱切斜象眼块,姜切片,蒜拍了,放在碗里,加入1勺料酒,1勺老抽,1勺生抽,2勺陈醋,1小勺糖,少许鸡精,1勺蚝油,为了去腥,加少许干辣椒丝和五香粉,加满水: 4.鱼腌好后,炒锅上火,用姜擦一遍锅

红烧牛肉: 1.牛肉切块.锅里水烧开.牛肉放进去大火烧1分钟.取出洗净. 2.牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸.加桂皮,茴香,葱段,姜片,料酒.中火1小时. 3.另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒,料酒,酱油同炒2分钟. 4.把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时.其间翻几次,尝味,酌情添加酱油和冰糖. 5.到汁浓肉烂关掉火即成.一定不能吝啬火头.没有这么酥烂就不好吃了.烧的过程也可以让牛肉更加入味.

首先将鱼剖开洗净,放入姜.葱.料酒和食盐,腌制10分钟左右待用. 锅内放适量的油,烧至7成热,将鱼放入油内炸至皮黄为止. 加入汤汁进行熬制.放入葱段.姜丝.适量的食盐和白胡椒粉,小火慢熬. 熬至汤汁成白色,可以加入适量的嫩豆腐及小白菜.增加口感和营养.

自制鱼丸的做法如下: 1.片好鱼肉洗净备用,将姜蒜剁末,葱切段泡在水中备用: 2.将鱼肉去皮剁碎,猪肉剁末,放入花椒粉: 3.将鱼肉和猪肉混合: 4.将准备好的葱姜水倒入鱼肉中,根据肉的多少来加: 5.放入蛋清,放入食盐,加入花椒粉,放入淀粉: 6.用筷子搅匀,多搅一会,出胶后会更有弹性: 7.将搅好的肉用小勺舀成小圆球放入锅中煮熟也可以用手将肉挤成肉丸: 8.丸子浮起来即可.

原料: 猪排骨400克.海带150克.葱段.姜片.精盐.黄酒.香油各适量. 制法: 1.将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时. 2.彻底泡发后,洗净控水,切成长方块. 3.排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净. 4.净锅内加入1000克清水,放入排骨.葱段.姜片.黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫 5.开中火焖烧约20分钟,倒入海带块. 6.旺火烧沸10分钟,拣去姜片.葱段,加精盐调味,淋入香油,即成.

1.鱼的内脏.鱼鳃.腹内黑膜.靠脊骨处的积血一定要彻底清除:2.清洗好的鱼一定要沥干或擦干水分:3.锅烧热后再下油,油烧热后再爆锅:4.调味料,比如葱姜蒜.面酱或豆瓣酱,一定要充分炒出香味后再下鱼,但注意一定要用小火,不要炒煳:5.料酒要在鱼下锅经过煎制后.锅子的温度足够高的时候,溜着锅边烹入:6.煎制以后的鱼,加热水炖,最好一次加足水,若是中间加水,也要记着加热水:7.炖鱼得用小火,炖制时间要充分,细火慢炖,鱼才会入味,鲜香.