海参酸辣汤怎么做

做海参小米粥不腥的窍门有: 1.加料酒.海参做热菜时要避免加醋,以免破坏海参原有的香.鲜.嫩的本质,但在烹调时必须要加料酒除腥味. 2.长时间熬制.体型较大的海参在烹调时难以入味,所以必须要用小火长时间的熬制. 3.勾芡.做海参一般要勾芡,但是如果芡汁勾不好,就会使海参吃起来没有那么爽滑,为此在勾芡时必须要离火,淋芡汁要慢慢地淋入,直到每次淋入的芡汁完全包裹在海参上,方可再淋第二次;淋明油同样要分若干次,温度保持在90-95℃时最好. 4.用盐涂抹海参.给海参的涂点盐,就一点,肚子里和外都涂一点

1.通常我们都是用干海参做粥,这样的海参使用之前需先泡发好,泡发好之后可以整个放入,也可以切成小丁备用.泡发期间锅中烧开适量清水,烧水的同时再将小米洗净,然后在水开之后倒入小米煮滚开,煮至再次滚开后放入海参,当海参小米粥滚开后放入姜丝再熬制五分钟即可,期间都要用勺子不停搅拌,以免糊锅. 2.海参营养价值丰富,去腥味是吃它最常见的问题,尤其新鲜海参,买回后要及时开肠去杂冲净,以免很容易消瘦,甚至自溶为液体.然后用开水煮到缩小有弹性了捞出,再放在淘米水中煮一两个小时至软嫩,既可以软化海参,还能除去海

酸辣汤的制作原料是:豆腐30克.熟鸡肉.冬菇.熟瘦猪肉丝.水发海参15克.水发鱿鱼15克,鸡蛋1个.淀粉25克.葱花3克.酱油10克.猪油30克.味精.胡椒粉各1克.香醋6克.精盐5克.鸡汤750克. 酸辣汤烹饪方法: 1.将豆腐.冬菇.海参.鱿鱼分别切成细丝: 2.将切好的细丝同熟肉丝.熟鸡丝放入锅内,加鸡汤.精盐.味精.酱油: 3.用旺火烧至沸滚,再放湿淀粉勾芡后,改小火加打散的鸡蛋: 4.将胡椒粉.醋.葱花及少许猪油放入汤碗内: 5.在锅内蛋花浮起时改旺火,至肉丝滚起,冲入汤碗内即可.

在寒冷的冬天,如果能喝上一碗酸酸辣辣的汤,一定会让你全身的每一个毛孔都酣畅无比.昨天晚上我们家在吃过了葱油鲈鱼之后,用煮鲈鱼的汤和吃剩的鱼骨做了一个酸辣汤.我家儿子一连喝了两碗还觉得不够过瘾. 干红辣椒切段.豆腐切成细条.鸡蛋打散.淀粉加水调成水淀粉.香菜切末备用. 炒锅热油,放入辣椒炸成棕色,烹入一大炒勺香醋,倒入煮鲈鱼的汤和吃剩的鱼骨煮开,捞出鱼骨不要. 倒入豆腐条煮开,加入水淀粉.鸡蛋煮开,最后加盐和胡椒粉调味. 碗中放入香菜末和香油,冲入煮好的汤.

将豆腐.冬菇分别切成细丝,同熟肉丝.熟鸡丝放入锅内,加鸡汤.精盐.味精.酱油,用旺火烧至沸滚,再放湿淀粉勾芡后,改小火加打散的鸡蛋,将胡椒粉.保宁醋.葱花及少许猪油放入汤碗内,在锅内蛋花浮起时即改旺火,至肉丝滚起,冲入汤碗内即可. 酸辣汤是一道传统的川菜小吃,属于川菜或湘菜系.四川酸辣汤的特点是酸.辣.咸.鲜.香.用肉丝.豆腐.冬笋.保宁醋等料经清汤煮制而成.饭后饮用,有醒酒去腻,助消化的作用.所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味.酸辣汤具有健脾养胃.柔肝益肾的作用,适用于辅助治疗食

烹饪前将海参斑鱼的表皮搓掉,因为海参斑鱼的表皮有牙碜的感觉,海参斑鱼不宜久炖,鱼皮会被炖化,加入适当配料味道会更佳美味. 炖海参斑鱼的做法: 1.把海参斑鱼去腮.去内脏洗净,放入热水中烫透,去掉鱼皮表面的石鳞: 2.冲洗干净备用热油,放入葱姜爆香,放入海参斑鱼: 3.旺火,先后烹入醋.料酒加适量生抽后,加水: 4.烧开后,炖制5分钟加盐调味,翻面再炖3分钟: 5.旺火收汁后,可以关火出锅装盘.

海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,是典型的高蛋白.低脂肪.低胆固醇食物.紫菜富含蛋白质和碘.磷.钙等,可供食用和药用.海参紫菜汤做法: 主料:海渗40克:辅料:油适量.盐适量.鸡蛋1个.紫菜适量.香菜适量 步骤: 1.海参发好洗净: 2.准备紫菜和香菜: 3.锅热放油: 4.油热打开一个鸡蛋放进去: 5.鸡蛋翻面煎荷包蛋: 6.荷包蛋煎好,放适量的水: 7.水开将海参放入,然后将紫菜放入,再放入香菜: 8.放适量的盐,开锅就关火: 9.做好的海参汤,营养美味.

方法: 1.将牛奶煮开,将发泡好的海参切成长条状: 2.将切好的海参放入煮开的牛奶中: 3.煮三到五分钟即可食用. 注意:发泡好的海参就是熟的,所以无需单独进行加热处理,只需要利用牛奶的热量即可.

酸辣汤的原料: 豆腐.香菇.木耳.火腿.鸡蛋.香菜.辣椒.高汤.醋.酱油.料酒.胡椒粉.盐.水淀粉.香油. 步骤: 1.火腿切成细丝. 2.将豆腐切成细丝. 3.香菇也切成丝. 4.木耳洗净切成丝. 5.鸡蛋打散备用. 6.将适量胡椒粉倒入小碗内,倒入醋将胡椒粉冲开备用. 7.锅置火上,倒入高汤,没有高汤就用清水代替,烧开后先放入豆腐略煮一下,然后放入香菇丝.火腿丝.木耳丝. 8.煮开后加入酱油.料酒和盐调色调味. 9.然后用水淀粉勾芡. 10.边用汤勺搅动边倒入蛋液,然后加入冲开的胡椒粉和醋.