霸王别姬是哪里的菜

"霸王别姬"是徽菜系的代表菜."霸王别姬"是江苏徐州地区的传统名菜.徐州人民为纪念在推翻暴秦统治中立下了汗马功劳的英雄项羽,并怀念那位心系国运.大义凛然的绝代佳人虞姬,创制了霸王别姬这道名菜,流传至今.这道名菜经已故名厨裴继洪改进,借鸡.鳖形象的烘托,使霸王别姬这一历史题材,含义委婉,意境甚妙.鸡.鳖肉质鲜嫩,汤浓味醇.

霸王别姬是一道菜,是江苏徐州地区的传统名菜.徐州人民为纪念在推翻暴秦统治中立下了汗马功劳的楚国英雄项羽,并怀念那位心系国运.大义凛然的绝代佳人虞姬,创制了霸王别姬这道名菜,流传至今.霸王别姬食材是由仔鸡.甲鱼.鸡肉茸.火腿.冬笋.水发冬菇.青菜心.淀粉.鸡清汤.绍酒.葱.姜.盐而制作而成.汤汁清澄,味鲜醇厚,鸡.鳖肉质鲜嫩酥烂,营养丰富,为宴席肴馔中之上品.

"霸王别姬"是江苏徐州地区的传统名菜.以鳖.鸡取代龟.雉. 这道菜经世代相传至今,乃徐州名馔,近年风靡一时,成为喜庆宴会上不可缺少的霸王别姬,汤汁清澄,味鲜醇厚,鸡.鳖肉质鲜嫩酥烂,营养丰富,为宴席肴馔中之上品.大菜徐州人民为纪念在推翻暴秦统治中立下了汗马功劳的楚国英雄项羽,并怀念那位心系国运.大义凛然的绝代佳人虞姬,创制了霸王别姬这道名菜,流传至今. 甲鱼,肝病患者忌食:患有肠胃炎.胃溃疡.胆囊炎等消化系统疾病者不宜食用:失眠.孕妇及产后腹泻者不宜食用. 鸡肉与芥末同食后,会伤元气.

霸王别姬是是江苏徐州地区的传统名菜.徐州人民为纪念在推翻暴秦统治中立下了汗马功劳的楚国英雄项羽,并怀念那位心系国运.大义凛然的绝代佳人虞姬,创制了霸王别姬这道名菜,流传至今.这道名菜经已故名厨裴继洪改进,借鸡.鳖形象的烘托,使霸王别姬这一历史题材,含义委婉,意境甚妙.鸡.鳖肉质鲜嫩,汤浓味醇.

徐海风味:以徐州菜为代表.流行于徐海和河南地区,和山东菜系的孔府风味较近.代表菜霸王别姬.沛公狗肉.彭城鱼丸. 淮扬风味:以扬州.淮安为代表,主要流行于以大运河为主,南至镇江,北至洪泽湖.淮河一带,东至沿海地区.和山东菜系的孔府风味并称为"国菜".代表菜清炖蟹粉狮子头.大煮干丝.三套鸭.水晶肴肉等. 金陵风味:以南京菜为代表,主要流行于南京和安徽地区.代表菜盐水鸭.小笼包子.牛肉锅贴等. 苏南风味:以苏州菜为代表,主要流行于苏锡常和上海地区.代表菜香菇炖鸡.咕咾肉.糖醋排骨.藏书羊肉.

湘菜中出名的菜品有: 1.组庵鱼翅,又名红煨鱼翅,是湖南传统名菜. 2.全家福,家宴的传统头道菜,以示阖家欢乐,幸福美满. 3.百鸟朝凤,一道传统湘菜,象征欢聚一堂,其乐融融. 4.子龙脱袍,一道以鳝鱼为主料的传统湘菜. 5.霸王别姬,传统湘菜,制法精巧,吃法独特,鲜香味美,营养丰富,一经品尝,留齿犹香,是酒席筵上的佳品. 6.三层套鸡,传统湘菜,为长沙名厨柳三和擅长的名菜之一. 7.长沙麻仁香酥鸭,长沙特一级厨师石荫祥大胆推出的优秀之作.此菜集松软.酥脆.软嫩.鲜香于一体. 8.花菇无黄蛋,长

0.1斤的盐.腌制咸菜一般都是按照10:1的比例,也就是10斤菜需要1斤的盐.食盐是腌制咸菜的基本辅助原料,要准确掌握食盐的用量.腌制咸菜用盐量的基本标准,最高不能超过蔬菜的25%.

1.使用食用碱清洗蔬菜没有问题,这样做也许会导致一些蔬菜的口感出现改变,但并不会对人体健康造成危害. 2.现在市面上售卖的蔬菜大部分都是喷洒过大量农药的,仅使用清水很难将沾在蔬菜中的农药清洗干净.而且农药是酸性物质,碱性的食用碱可以有效将农药中的化学物质分解,产生中和反应,减小蔬菜上残留的农药给人体带来的危害. 3.在用食用碱清洗蔬菜的时候,需要先将将蔬菜浸泡在食用碱溶液中15分钟左右,再用清水将残余的食用碱溶液清洗干净就可以了.浸泡在碱水中是因为中和反应的发生需要一定的时间,而蔬菜上的农药残留

1.麻酱素什锦是山东的菜. 2.麻酱素什锦是一道美味可口的特色名菜,属于鲁菜系.此菜具有防癌抗癌调理.便秘调理.减肥瘦身调理.高血压调理的功效. 3.素蔬菜球形似锦绣球,色彩斑斓,清脆爽口,咸鲜香酸辣甜六味,芝麻香气浓厚.