第一步:先把鸡蛋煮半熟,蛋清凝固住即可。因为这样比较省火,然后剥掉蛋皮。
第二步:锅里放少许水,放糖炒搪色。即使炒不好也没关系,把糖化开就可以了。
第三步:卤蛋。炒好糖色,放入鸡蛋,让鸡蛋裹上糖。然后放入酱油、水、大料、桂皮、香叶,慢火煮十分钟入味。
第四步:收汁。入味后开大火,把汁收干。让卤汁裹满整个鸡蛋,乡巴佬鸡蛋就做好了。
时间: 2024-09-13 08:27:08
第一步:先把鸡蛋煮半熟,蛋清凝固住即可。因为这样比较省火,然后剥掉蛋皮。
第二步:锅里放少许水,放糖炒搪色。即使炒不好也没关系,把糖化开就可以了。
第三步:卤蛋。炒好糖色,放入鸡蛋,让鸡蛋裹上糖。然后放入酱油、水、大料、桂皮、香叶,慢火煮十分钟入味。
第四步:收汁。入味后开大火,把汁收干。让卤汁裹满整个鸡蛋,乡巴佬鸡蛋就做好了。