花胶阿胶可以一起炖吗

花胶不泡直接炖不可以,因为没有泡发的过程的花胶炖起来要比泡发后的时间要长很多.而且花胶多取自海洋鱼类,本身的腥味很重,胶质物虽然很足但是味道太大,可能会让人难以下咽. 花胶即鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶.胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成含有丰富的蛋白质.胶质等,食疗滋阴.固肾培精,令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效.花胶是将大型鱼的鱼鳔(控制鱼儿升降浮沉的器官)干历而成.顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王:金钱鳘鱼胶(黄唇鱼).白花胶(大白花鱼)

一般买来的花胶都是干货,在烹煮前一定要先进行泡发,花胶泡发的时间往往也影响着花胶的口味等.泡发方法:1.花胶浸泡至软,并且冲洗干净.2.用一个干净的,比较大的容器,将花胶先用冷水浸泡至24小时.中途可换水2-3次.3.锅内煮可盖花胶的水,至滚,再丢入姜片葱段,把花胶放入葱姜水里煮约20分钟.4.取出洗净泡入冷水里备用,然后再炖煮烹饪即可.

花胶是各类鱼鳔的干制品,其中富含胶质,又称为鱼胶,主要成分是胶原蛋白,还含有多种维生素.钙.铁.锌.硒等微量元素:薏米是一种药食同源的药材,又叫薏苡仁,其中含有多种微量元素.维生素E.维生素B.蛋白质等,花胶和薏米在营养成分上并无冲突,可以一起炖.

根据花胶的厚度来决定的,如果是比较薄一些的花胶,一般是炖3个小时左右即可,厚一些的花胶,就炖4至5个小时. 冰糖炖花胶的做法: 材料: 花胶30克.白莲50克.冰糖3小块.水适量. 步骤: 1.花胶提前一晚洗净,浸泡.烧热一锅水,放入泡过的花胶: 2.莲子浸泡后,抽取剩余的莲心,洗净: 3.煮沸清水倒入炖盅,放入准备好的花胶.莲子,炖两小时,即可.

至少半小时.花胶炖煮的时间与花胶的大小和花胶的年份有关,花胶越小越容易熟,花胶年份越小炖煮时间越短,一般炖半小时至1小时左右就可以了:但是如果花胶个头比较大或者年份比较老,炖煮时间就会久一些,可能会需要2-3小时左右,可根据具体情况来判断.

1.有两种原因会导致花胶煲汤有苦味,具体问题要具体分析: 2.第一种情况是剖花胶时会不小心沾到鱼胆汁,这样煲出来的汤会带有一点苦味,这种情况下汤苦没有什么危害,能喝: 3.第二种情况是有些花胶变质了,炖出来的汤会有一些奇怪的味道,不过变质的花胶在泡发时可以发现不妥,泡水时会散发异味.

花胶不泡发直接炖可以,花胶很硬很干,没有泡发的过程的花胶炖起来要比泡发后的时间要长很多.而且花胶多取自海洋鱼类,本身的腥味很重,胶质物虽然很足但是味道太大,可能会让人难以下咽. 花胶泡发的过程本就是一个淡化腥味,软化胶质物的过程,省略了这个过程并不能得到好的美食体验.而且花胶泡发后还可以煎炸煮炒,比起炖来说吃法更加多种多样.

如果是冬季不用放冰箱也可以存放好几天不会变质,花胶含有丰富的胶质,在炖好后来不及吃完的话,汤水放凉了很快就会结成冻,像果冻一样,所以有些人就喜欢做牛奶花胶汤然后故意放凉,然后就变成牛奶花胶冻,非常爽口.不过,如果是夏天,那么一天之内就会坏掉,因为营养丰富的花胶汤无异于细菌培养皿.

建议放1到2天左右的时间即可.虽然在冰箱的低温条件下可以帮助抑制细菌及其他有害物质的滋生,从而延长花胶炖牛奶的保质期,但是由于花胶炖牛奶中含有大量的蛋白质.维生素等营养物质,容易与冰箱中的其他物质发生反应而导致变质,不利于人体健康.