什么食物含鸡蛋白

鸡蛋白至少有3层,外层及内层都比较稀薄,中层约占全鸡蛋白的65%,因为其中约含0.3%的纤维状粘蛋白,故较粘稠,而内外2层则含此种粘蛋白极少.只有鸡蛋中才含有鸡蛋白.

含蛋白质多的食物包括:牲畜的奶,如牛奶.羊奶.马奶等:畜肉,如牛.羊.猪.狗肉等:禽肉,如鸡.鸭.鹅.鹌鹑.驼鸟等:蛋类,如鸡蛋.鸭蛋.鹌鹑蛋等及鱼.虾.蟹等:还有大豆类,包括黄豆.大青豆和黑豆等.

豆科植物如某些干豆类的蛋白质含量可高达40%左右.特别是大豆在豆类中更为突出.它不仅蛋白质含量高,而且质量亦高,是人类食物蛋白质的良好来源. 谷类一般含蛋白质6%-10%,不过其中必需氨基酸种或多种含量低(限制氨基酸).薯类含蛋白质2%-3%.某些坚果类如花生.核桃.杏仁和莲子等则含有较高的蛋白质(15%-30%). 植物性食品的蛋白质.如谷类.豆类.坚果类等常食用的食物蛋白及叶蛋白.单细胞蛋白等:从营养学上说,植物蛋白大致分为两类:一是完全蛋白质:二是不完全蛋白质,绝大多数的植物蛋白质属于此类

蛋白质含量高的食物含P元素多. 蛋白质是生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命.因此,它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质.机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与.蛋白质占人体重量的16%~20%,即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg.人体内蛋白质的种类很多,性质.功能各异,但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的,并在体内不断进行代谢与更新. 蛋白质是人体必需的营养物质,在日常生活中需要注重高蛋白质食物的摄入.高蛋白质的食物,一类是奶.畜肉.禽肉

面包每100克食物含312大卡的热量,面包是高热量减肥时不宜食用.面包含有蛋白质.脂肪.碳水化合物.少量维生素及钙.钾.镁.锌等矿物质,口味多样,易于消化.吸收,食用方便,在日常生活中颇受人们喜爱.

龙虾.鱼及一些甲壳类水产品等食物含硒量高.其次是动物的心.肝.肾等脏器.除此之外,蔬菜中如荠菜.芦笋.豌豆.大白菜.南瓜.洋葱.番茄等也含一定量的硒,普通面粉.糙米.海藻.大蒜.葱头.芦笋.胡萝卜等都含有硒.

肉类食物含硒多的有猪腰,牛肾,羊肾,猪肉,羊肉,驴肉,鸭肝,鸡肝等等.蛋类食物含硒比较多有鸡蛋,鸭蛋,鹅蛋,鹌鹑蛋等等.水果类食物含硒多的有桑葚桂圆,苹果,葡萄,海棠,杏子等.蔬菜食物含硒多的有大蒜,香菜,油菜,木须,菠菜,大葱,白菜等.谷类食物含硒多的主要是小麦胚粉,玉米面.豆类食物含硒多的主要是有红豆,绿豆,芸豆,黄豆,黑豆等等.

食物含脂肪量达到35%以上时算高,若是食用过多含有大量脂肪的食物,可能会导致自己出现肥胖的情况.下列是食物脂肪含量较多的食物: 1.肉制食物 脂肪含量都较高,比如猪肉.牛肉.羊肉.鸭肉等,这些肉制品不管用怎样的烹饪方法做出来的食品,它的脂肪含量都会相对较高,不过鱼肉相对脂肪含量要少得多. 2.油炸食品 油炸食品的脂肪含量也是很高的,虽然有些食物本身脂肪量极低,比土豆,但变成油炸薯条后,它的脂肪含量就不低了,因为经过油炸后,食材会留存很多油脂在食物里面,这些油脂难以沥出. 3.巧克力 巧克力也是含

山核桃.松子仁.鸭皮.鸭油.混合油(菜+粽)等食物含花生四烯酸,花生四烯酸作为人体生长发育重要的营养物质又叫二十碳四烯酸,可以称为AA,或者简称ARA. 可由人体经亚油酸代谢合成.关于ARA的健康作用,科学界已有共识,DHA和ARA对婴幼儿脑部和视力的发育有帮助.现在市售的婴儿配方奶中一般都添加了DHA和ARA,母乳喂养的妈妈通过均衡的膳食也能提高母乳中DHA和ARA的含量.像深海鱼.虾蟹也含有丰富的花生四烯酸等物质.