山斑鱼的做法

山斑鱼学名叫月鳢，俗称七星鱼、花星鱼、花星鱼、点秤鱼、中公鱼等（各地叫法有所不同）是鳢科鱼类中最有经济价值的淡水鱼类，有“鱼中珍品”之称。山斑鱼营养丰富、肉质细嫩、味道鲜美。它是高蛋白、低脂肪的美味食品，能养血滋阴益气强身，补心通脉去热补精。并有促进愈合伤口等作用。在东南亚及港澳地区有很高的声誉，被誉为极中补品，同时又是煲靓汤的材料，它有清热解毒、拔毒生机的功效，极为广大群众所喜爱。

山斑鱼1条

把鱼内脏和鳞处理干净,可以叫卖鱼老板处理干净,姜去皮切片

玉竹红枣党参浸泡洗干净

热油锅加姜片适量盐将鱼煎两面金黄

所有食材加适量清水用沙煲大火烧开转小火煲一个半钟即可

时间： 2024-08-31 02:22:59

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斑鱼怎么做法才好吃

主料:斑鱼.内脂豆腐.南瓜.辅料:洋葱.薄荷叶.纯净水.盐.糖.花雕酒.胡椒粉.葱.姜.生粉.橄榄油. 做法: 1.斑鱼起肉,加盐.生粉.花雕酒.白胡椒腌制. 2.南瓜蒸熟,碾碎备用. 3.鱼骨加水.大葱.姜熬汤. 4.把南瓜蓉倒入鱼骨汤成金汤. 5.鱼片飞水成熟,放在豆腐垫底的金汤中,薄荷叶点缀即可.

山坑鱼的做法

材料:山坑鱼.豇豆.胡萝卜.蒜蓉.盐.味精.生抽.淀粉.面粉. 做法: 1.将山坑鱼漂洗干净,沥干水: 2.用生抽腌拌: 3.裹上炸粉,入油锅炸酥: 4.将豇豆和胡萝卜切段,用热水焯熟捞出: 5.热锅放少许油,爆香蒜蓉,倒入豇豆.胡箩卜略炒: 6.放入炸好的山坑鱼翻炒片,入盐和味精,勾少许薄芡,翻炒即可.

老虎斑鱼的做法

用料:老虎斑鱼.姜.葱.盐.酒.糖.蒸鱼豉油.食用油.料酒. 做法如下: 1.去除鱼鳞鱼鳃,清洗鱼身体各部位,洗净鱼肚内血水,稍沥干后用盐擦拭鱼身体各部位,包括鱼肚内,静置约10到15分钟: 2.准备大蒸锅,煮沸一锅水,将葱切大段,姜切片: 3.再次清洗鱼身,冲掉所有盐水,用厨房纸擦干鱼身,在鱼背两面斜深切两刀至中间鱼骨处,在切口中夹入葱段和姜片,尽可能将鱼肚分开,让其趴在盘子上,淋上少许料酒,待水沸后上锅蒸大火蒸七分钟: 4.将葱切成碎末或者用手撕成丝状待用,准备一个干净无水小锅,倒入少量食用

海参斑鱼的做法

1.锅中烧水,八成热时,拎着鱼尾放进锅里焯水,反正面都焯水,鱼尾最后也放进去焯水,切断 2.准备肉馅,葱切丝,姜.蒜切片 3.炒锅入油,油热后放入肉馅翻炒,再放入蒜和一部分葱姜翻炒 4.待肉馅变色后,放入酱油和料酒,把酱油烧开,有肉香味飘出 5.放入清水,放入余下的葱姜,放入切块的海参斑鱼,盖上锅盖,中小火炖15分钟 6.最后放适量的盐调味

斑鱼怎么煮汤好喝

可以通过以下方法: 调味料: 油三汤匙.盐适量. 做法: 党参.红枣.淮山.杞子各物洗净,稍浸泡:洗净宰好的山斑鱼,抹干水分,热锅放油,待油六.七成热时放山斑鱼两边煎至微黄,铲起:煮沸瓦煲里的清水,倒入所有材料,武火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用.

龙继斑鱼庄的鱼都有什么鱼

龙继斑鱼庄的鱼有: 1.石斑鱼,生活在海边石头缝隙,有海中鲤鱼之称,实际上食用价值和味道高于鲤鱼.比常见鱼类价格贵: 2.山斑鱼,山斑鱼学名叫月鳢,是鳢科鱼类中最有经济价值的淡水鱼类,有鱼中珍品之称: 3.黑鱼,黑鱼生性凶猛,繁殖力强,胃口奇大,可以吃掉池塘里的其他所有鱼类: 4.三文鱼,是西餐中较常用的鱼类原料之一.

斑鱼煲黑豆有什么好处

有以下好处: 1.补脾利水: 2.去瘀生新: 3.清热祛风: 4.抗老防衰: 5.预防动脉血管硬化: 6.补肝益肾. 其具体制作方法如下: 原料:斑鱼.黑豆.红枣.姜片. 步骤: 1.煸炒黑豆以备用: 2.将斑鱼洗净,用姜片煎至两面金黄色: 3.向炖盅内加入水,加入洗净的红枣,山斑鱼和黑豆,盖上盖,炖2小时30分钟即可.

裸斑鱼的四川做法

裸斑鱼的四川做法: 1.将裸斑鱼洗净后切块,撒上一点淀粉抓匀,这样肉会更嫩. 2.准备配料,将葱姜蒜切碎,辣椒切段备用. 3.起锅烧油,待油热后放入切好的葱姜蒜,辣椒段煸炒. 4.煸炒出香味后加入鱼块,倒入两碗清水,加入酱油,盐,大火炖煮约二十分钟,水干后即可出锅. 裸斑鱼是淡水鱼,为冷水性鱼类.喜欢生活在浅水中,也常见于滩边洄水区或大石堆间流水较缓的地方,入冬则潜居于深潭.岩石缝中.适应性强,对生活条件并没有严格的要求,较小的水塘和较浅的湖边都能生活,在咸淡水里也可生活. 幼鱼孵出后,即成群游

求斑鱼火锅蘸料的做法

斑鱼火锅蘸料的做法: 材料:剁碎的郫县豆瓣酱1汤匙15克,剁碎的豆豉2茶匙10克,姜末1茶匙5克,香葱花1茶匙5克,香油4茶匙20毫升,水2汤匙30毫升. 步骤: 1.大火烧热炒锅中的香油,然后将剁碎的郫县豆瓣酱和垛碎的永川豆豉一同放入翻炒1分钟. 2.再将姜末,香葱花,水和炒好的豆豉豆瓣酱混合在一起,搅拌均匀即可.