用蒸鱼豉油蒸鱼的做法

正宗广式蒸鱼的做法: 一.原料:鲜鱼1条.姜6片.葱3根.香菜3根.热油3汤匙.蒸鱼豉油100毫升: 二.制作方法: 1.将鱼处理干净,抹上少许盐,将姜丝放在鲜鱼上,水沸后蒸10分钟或至熟: 2.倒去多余汁液,放上葱丝及香菜,淋上热油及蒸鱼豉油,趁热食用即可: 广式蒸鱼是一道广东省的传统名菜,属于粤菜系,属于粤菜里的美食,味道鲜香适口: 鱼肉味道鲜美,不论是食肉还是作汤,都清鲜可口,是人们日常饮食中比较喜爱的食物,鱼类种类繁多,

顺德盐水蒸鱼的做法: 1.将鱼剖肚挖鳃洗干净以后,在锅里放入适量水.适量食盐和花椒和花椒叶等各种佐料煮一下: 2.将鱼放入锅里,用文火慢慢煮,直到把水煮干. 注意: 1.注意锅里水不能太多: 2.火要小,这样煮出的鱼才硬挣,有筋骨: 3.烹制的盐水必须十分考究,如能用腌制干鱼的盐水来煮最好,如没有这样的盐水,最好也要把盐放入锅中炒红,再放水来煮: 4.煮的时候是不能给鱼翻身的,否则鱼肉碎了,会影响美观以及人们的食欲: 5.煮鱼时不能搅拌,不要把鱼煮煳了,但也不能把水分留得太多,否则味道会很淡.

列举两种制作方法. 做法一: 食材:蒜.鲅鱼段.葱丝.姜片.料酒.蒸鱼豆豉. 做法: 1.鲅鱼段用葱姜和料酒腌制1小时去腥,蒜拍碎切细末. 2.将姜片铺在碗底,放上鱼,撒上葱丝. 3.入开水锅大火12分钟. 4.将蒸好后的汤汁倒掉不要,将鱼取出,倒入适量蒸鱼豉油. 5.锅中放油,小火炒香蒜碎至稍有金黄,泼在鱼身即可. 做法二: 食材:400到500克三文鱼.8到10瓣蒜. 4到5根朝天椒. 调味料: 酸柑汁.红糖.食油.酱油.盐.香油. 做法: 1.把鱼清理干净,滴干水. 2.把蒜和辣椒剁碎,酸

1.首先,把处理干净的鱼,用刀在两面各花开几个口子,方便入味.而后在鱼的两面散上盐和料酒,摸匀.放上几片姜丝,腌制10分钟. 2.把腌制后的鱼放入蒸锅中,大约蒸15分钟,蒸熟取出. 3.在鱼身上撒上姜丝和葱丝,浇上适量蒸鱼豉油. 4.最后,用热油浇在姜丝葱丝上,这样美味的清蒸鱼就做好啦!

1.先蒸鱼,回头鱼好吃,没刺儿.大火蒸大概二十分钟. 2.姜蒜小米椒切碎,拿出你剁饺子馅的精神.葱切段. 3.热锅放油爆炒葱姜辣椒,放两大勺生抽,再放葱段炒. 4.把蒸好的鱼拿出来摆盘,满满地浇上刚出锅的汁.

主料:罗非鱼1条 辅料:香菇适量 调料:食盐少许.葱适量.姜适量.香菜适量.蒸鱼豉油适量 做法: 1.鱼身两面各划三道,插入姜片,鱼身抹盐,腌10分钟至入味,香菇泡发摆在鱼身下: 2.大火烧开水,蒸锅蒸8到10分钟: 3.取出,沥掉蒸出得惺汤,撒上葱丝,倒入蒸鱼豉油,烧一勺热油浇在鱼身上,撒上香菜即可.

1.鱼去磷,去除内脏,洗净. 2.先切掉鱼头.在鱼尾处,竖切一刀,向左片刀.切掉一侧鱼身子.片下一侧的样子.同样方法,片掉另一侧. 3.用刀斜片,切掉鱼排.鱼排分离出来了.鱼排切成块.鱼头从中间切开.摆盘. 4.鱼尾切掉,鱼骨切块.头,尾,侧边,鱼骨摆好.鱼排摆好.切分成两条.片成片.斜刀片成片.片好的鱼片.鱼片摆盘. 5.大锅装水,待水开后,将鱼放在帘子上,蒸7/8分钟,关火,焖2分钟.热油,鱼取出后,先摆葱丝,再摆姜丝,淋上热油,最后淋上蒸鱼豉油.

材料:鱼.柠檬片.生菜.姜.蒜.酱油.料酒.醋.香油.橄榄油.花椒.豆豉.黑芝麻.白芝麻.冰糖. 做法:1. 用柠檬片涂抹鱼身,提鲜: 2. 鱼肉去头去尾,鱼腩切段,撒上料酒.少许醋: 3. 豆豉中加入热水,没过即可,然后切碎: 4. 油锅里放入蒜末.黑芝麻.白芝麻.冰糖.豆豉煸香,再加入香油.蒜末: 5. 取一小碗,加入酱油.醋.料酒调汁,倒入锅中,再加入几粒花椒: 6. 盘底抹上一层香油,姜切片,铺在盘底: 7. 将鱼肉裹上刚刚炒好的料,放入盘中: 8. 撒上橄榄油,再铺上一层生菜,放入锅里

主料:鲈鱼1条: 辅料:油.鲜味汁.红椒.姜.酒.葱: 步骤: 1.把鲈鱼去鳞.腮.鳍.内脏,肚里黑膜,两面打花刀,脊部开一刀,擦干,葱姜一半切丝一半切片: 2.抹上一层盐和料酒,肚里.脊部,加上葱姜片,大火蒸8到10分钟: 3.蒸好的鱼控掉水,捡掉葱姜片,浇上蒸鱼豉油,把葱姜丝铺在鱼身上: 4.用一小锅加少许油,小火炸花椒油,等出香味以后捡掉花椒,大火把油烧热,泼在鱼身上,出锅.