柿子怎么去涩味

1.温水去涩:把买回来的脆柿子放进去然后加入40摄氏度的温水直到把脆柿子全部都淹没,然后把容器密封住,最后在容易的外面包上一层麦草可以起到保温的作用,在水中浸泡1天左右的时间就可以对脆柿子达到去涩的目的了. 2.水果去涩:可以把脆柿子跟能够释放乙烯的水果一块进行放置,这些释放乙烯的水果可以是苹果.梨子.香蕉等水果,这样在密闭的空间放置三天左右的时间就可以达到去涩的目的. 3.刺伤去涩:在脆柿子的果蒂附近插入那种比较短的牙签,大约3-6根就可以了,这样放置几天的时间就可以达到去涩的目的了.

春笋焯水去涩味煮上10分钟左右即可,春笋水煮或焯水去涩只需开水下锅煮十分钟,看到春笋颜色变深,质地变软即可捞出,放入清水中浸泡.要注意的是春笋从挖出来开始,越早食用味道越鲜美,随着时间的延长,不仅会变老,而旦单宁.苦味氨基酸等物质也会不断增加,苦涩味增多,因此采摘好的鲜春笋要尽快去涩处理好备用. 春笋营养丰富,是公认的高蛋白.高纤维.低糖.低脂的绿色保健食品.含有大量的蛋白质.氨基酸.多糖.纤维素.维生素.矿物质.微量元素等营养成分.竹笋由于富含粗纤维,对促进肠道蠕动,帮助人体消化起积极推动作用

1.浸泡法:放在温水中浸泡,浸泡的时候一定要保持水的温度,温度控制在40~50度之间,持续浸泡2~3天以后就能让柿子的涩味去掉. 2.水果去涩:把青柿子与其他自然成熟而且完全熟透的水果一起装入保鲜袋,把口扎紧,放到温暖的地方,三四天以后青柿子就能去掉涩味口感也会变得脆嫩诱人. 3.谷物去涩:把青柿子直接埋入到谷堆中,上面盖上棉被过几天柿子就能变黄去涩而且会让它的口感变甜很多. 4.白酒脱涩:准备适量白酒均匀的涂抹在青柿子表面,然后放到干净的纸箱中,外层盖上棉被或者其他可以保暖的物质,保存2~3天

柿子去涩催熟在盛柿子的容器里放个苹果或梨就行,最好放袋子里系紧袋口,一两天柿子就软了.或者把摘下来的青柿子放在清水里面,搓洗干净,然后控干水分,放入碗中,倒入少量的白酒浇灌.白酒有杀菌消毒的作用,同时还可以促进发酵.用高浓度的白酒去浸泡柿子,柿子很快就被发酵催熟,而且白酒还能脱涩,这样不出5天的时间,柿子就可以吃了,脆甜又爽口.

1.混果脱涩.将有涩味的柿子和成熟的水果混合在一起,放在密闭的空间,成熟的果子是可以选择香蕉,苹果,或者是成熟的柿子.成熟果子释放的乙烯是比较多的,这些乙烯是可以促进柿子的酶活性和呼吸作用.一般5到7天的时间就可以脱涩了. 2.石灰水脱涩.石灰是不能直接用来脱涩的,先要把石灰变成石灰水.100公斤的水要和7公斤的生石灰混合,将石灰水澄清了过后,将水倒入缸内,再将柿子放进水里,水量刚淹到柿子就可以了.在20到25摄氏度的环境下,3到4天的时间就可以脱涩了,不能脱涩太久,太久就不好吃了. 3.酒精脱

柿子去涩可以将其用30-40℃的温水放入恒温箱中保存16-18个小时左右,也可以采用50-90%的高浓度二氧化碳处理,还可以采用酒精喷洒.浸泡等方式处理,然后密封保温,或者利用乙烯利喷洒和浸泡.

1.想让柿子快速变软,可选择催熟柿子,将柿子放在石灰水里浸泡,涩味将会去掉,几天之后柿子会逐渐变软,这种方法催熟柿子较为快速. 2.可将苹果与柿子放在同一袋中,两至三天后,柿子将会变软,味道也会更甜美,这是另一种催熟柿子的方法. 3.柿子皮上抹一点白酒,然后贮存起来,也可以快速的催熟柿子,这种方法对于身体没有危害,在柿子皮上抹一点白酒即可,无需其他步骤.

方法: 1.保鲜剂法. 柿子表面均匀喷洒或蘸取保鲜剂,处理后柿果贮藏保鲜期达100天以上,柿果在贮藏的过程中缓慢脱涩. 2.混果脱涩法. 将涩柿与成熟的苹果.梨.山楂.猕猴桃等混放置于密闭室内,在室温下,经5到7天即可脱涩.成熟果实释放的乙烯等气体促进柿子的酶活性及呼吸作用,从而脱涩. 3.石灰水法. 每100公斤柿果用7公斤生石灰配成澄清的石灰水,倒入缸内再放入柿子,加水量以淹没柿果为宜,在20到25度下,3到4天即可. 4.加温缺氧法. 将柿果放在缸.桶.坛或铝锅内,加入45度的水淹没柿果,

1.石灰水脱涩.每100公斤柿果,用3公斤-5公斤石灰.先将石灰溶化,然后稀释到能淹没柿果的水量,2天-3天便可脱涩.此法脱涩后的柿果肉质脆,对开始着色.不太成熟的果实效果特别好. 2.温水脱涩.将新鲜柿果装入洁净的缸内和坛内,再倒入40℃温水,全部淹没柿子,再用棉絮等物把缸口盖严盖紧,经过20-36小时就可脱涩.采用此法脱涩的柿果味稍淡,但不能久贮,2天-3天后颜色发褐.变软,脱涩快,少量就地出售好. 3.鲜果脱涩.将柿果装入缸内,每100公斤柿果放入3公斤-10公斤木瓜或山楂等已经成熟且完好