全蛋打发的蛋糕做法

1.碗里打入90块鸡蛋,加入5克白醋.40克白砂糖,倒入130克的纯牛奶.20克食用油,搅拌均匀. 2.再筛入130克低筋面粉.4克泡打粉,搅拌均匀,用画Z字手势搅拌顺滑. 3.倒入模具中,盖上保鲜膜,用牙签扎小孔,凉水上锅蒸25分钟,蒸好后切小块即可.

最简单电饭煲蛋糕做法如下. 1.蛋黄中加入一半白糖,拌匀后加入牛奶,继续拌匀,加入玉米油,筛入低面筋粉,拌匀,蛋黄糊就做好了. 2.蛋清加入另一半白糖,用电动打蛋器打发到硬性发泡,打出小尖角即可,将打发好的一半蛋清加入到蛋黄糊中,拌匀,再再加入另一半蛋清,拌匀后倒入电饭锅,盖好盖子. 3.选择蛋糕模式,大约40分钟,再闷三分钟,出锅后马上倒扣,自然晾凉后,用手脱模用手托住蛋糕,把锅拿开,这道电饭煲蛋糕就制作完了.

海绵蛋糕:材料:鸡蛋:3只.低筋面粉:78克.细砂糖:72克.玉米油:48克.盐:1克 1.鸡蛋打入打蛋盆中,隔热水加热至40-50度,加入细砂糖.盐,搅拌均匀. 2.电动打蛋器高速将鸡蛋打发,大约4分钟左右.全蛋打发时间较长,要有点耐心哦. 3.电动打蛋器转低速,整理一下大气泡,这样蛋糕才会更细腻. 4.将低筋面粉过筛加入蛋糊中,刮刀采用切拌手法将面糊搅拌至无颗粒. 5.玉米油用刮刀引流加入面糊中,继续用切拌手法拌匀. 6.将拌好的面糊倒入模具中. 7.放入预热好180度烤箱,烤20分钟即可.

全蛋打发要十分钟左右的时间.打全蛋时,蛋的温度约在50摄氏度左右,太冷的蛋不易打发,因此再使用前,最好先将蛋从冰箱取出使之降至室温,然后隔着温水将盆中的蛋打发. 做法: 1. 提前将鸡蛋从冰箱中取出,放置到室温的温度,然后全部打入打蛋盆中,再将配方中需要的白糖一次性倒入. 2. 将打蛋盆放置于50摄氏度左右的水盆中,隔热水打发,先用打蛋器中速搅打2分钟,使得白糖和鸡蛋充分的混合均匀. 3. 而后改用高速档,将蛋糊打至乳白色,此时提起打蛋器蛋糊会缓慢的流下来. 4. 再改用中速档继续搅打,将蛋糊内

1.全蛋打发,要比打发蛋白难一些,时间要长一点,全蛋打发在40度左右比较容易打发,打蛋的时候需要在热水上打发: 2.蛋糕如果翻拌得不好,很容易消泡,做出来的蛋糕就不够松软,所以面糊不要画圈搅拌,一定要从底部向上翻拌: 3.倒入玉米油后,要耐心地数次翻拌,才能让油与面糊完全混合均匀,不要画圈搅拌.电烤箱烤糊是因为蛋没打均匀,面没发好.

蛋挞液很难打发成蛋糕奶油,操作起来比较困难.奶油是指乳经离心分离后得到稀奶油,经成熟.搅拌.压炼而制成的乳制品.奶油是以乳脂肪为主要成分,营养丰富,可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料.奶油的颜色从白色到淡黄色,奶油的颜色来源于胡萝卜素,但随着季予同色泽也会发生变化.如夏季奶油颜色较重,而冬季奶油颜色较浅甚至砉色.由于羊乳中缺乏胡萝卜素,所以用羊乳制成的奶油颜色呈白色,同时奶油如果受日光长时间暴晒会引起褪色.

五分钟懒人蛋糕做法: 1.鸡蛋加白砂糖用手动蛋抽搅打均匀. 2.加入牛奶和植物油继续搅拌均匀. 3.加入过筛的低粉泡打粉可可粉继续用蛋抽搅打均匀成糊状. 4.然后把蛋糕糊放在器皿中,放到微波炉里,大火微三分钟就行了.

自制家庭蛋糕做法: 1.拿出三个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,分别可在两个碗里,过程中不能不能沾一滴水. 2.拿出三根筷子将蛋清打成泡沫,放一点点盐,再放一勺白糖,再继续打继续打,有点稠时,再放一勺白糖,再继续打继续打,再打10多分钟,很痛苦滴,打成奶油状,筷子能立起来(如果你有打蛋器会省很多时间和力气)就OK了. 3.将放有蛋黄的碗里加两勺白糖,加三勺冒尖的面粉,加十二勺牛奶或者半袋,上下搅拌. 5.搅匀后,将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里,搅拌均匀后,再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀. 6.拿出电饭锅(或者

不加鸡蛋的蛋糕可以用豆腐来代替,口感与味道和加了鸡蛋的蛋糕非常类似.用1/4杯的嫩豆腐代替一个鸡蛋,豆腐会产生蓬松感避免蛋糕做成了馒头,在和面的时候加入一勺葛粉或玉米淀粉即可,记得要经过二次发面后,放入电饭锅中蒸40分钟即可. 不加鸡蛋的蛋糕做法 不加鸡蛋的蛋糕做法非常的独特,首先就是在无水无油的盆中加入适当的嫩豆腐,大约260克,再加入120克的细砂糖,把盆放入温水中不能太烫,然后开始不断的搅拌. 把豆腐和糖搅拌均匀,把豆腐打的非常的细嫩后,加入140克低筋面粉,再加入一勺一克的盐,用筷子搅拌