牛奶起坨坨了还能吃吗

加热后成了豆腐脑最好不要吃,原因: 1.牛奶放置一段时间,细菌增殖产酸,使牛奶的pH下降接近酪蛋白的等电点.一方面导致了牛奶中酪蛋白丢失电荷,变得非常不稳定,另一方面,酸性增加了有机磷和有机钙离子的溶解度,释放到溶液中,进一步分解了酪蛋白的颗粒束结构. 2.酪蛋白颗粒束解聚散开.加热导致牛奶中的熵增加,进一步加剧了这一过程,也加剧了酪蛋白间的疏水作用,聚合沉淀,形成乳酪状.一般鲜牛奶加热少有这种现象发生.鲜牛奶加热不会变性沉淀,因为酪蛋白含有大量脯氨酸,使其缺少固定的三级结构.没有结构可以被加热

一般是可以食用的,因为牛奶富含蛋白质,蛋白质在受热情况下会发生质变,形态结构会发生改变,所以这样的牛奶是可以食用的. 但是,牛奶在中医上讲是凉性食品,在食品科学中则把它归结为不宜过分加热的食品,因为牛奶中一些蛋白质会因为高温发生破坏,所以牛奶只要加热到适宜人体体温的程度就好.

枸杞粘成一坨还能吃.枸杞发粘一般是保存不当导致的.枸杞本身含有糖分,吸收了空气中的水分,就容易导致受潮而粘连在一起.只要枸杞没有霉变,是可以吃的. 主要是由于有的枸杞中含糖量较高,接触空气或者长期积压就会渗出糖分,所以会黏在一起.这种一般需要在阳光下暴晒,天气较热,温度较高的情况下,两三小时即可,晾晒完会变软,不用理会直接分装或者放在冰箱冷藏中即可.

蛋糕放一天还能吃的.只是味道会比当天吃要差一点点. 蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋.白糖.小麦粉为主要原料.以牛奶.果汁.奶粉.香粉.色拉油.水,起酥油.泡打粉为辅料.经过搅拌.调制.烘烤后制成一种像海绵的点心. 蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来.蛋糕的材料主要包括了面粉.甜味剂(通常是蔗糖).黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替). 起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵

酸奶冷冻了还能吃.酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品,是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品.目前市场上酸奶制品多以凝固型.搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多.

酸奶上面有小泡泡还能吃.酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品,是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品. 酸奶的制作工艺可概括为配料.预热.均质.杀菌.冷却.接种.发酵.冷却.包装和后熟几道工序,变性淀粉在配料阶段添加,其应用效果的好坏与工艺的控制有密切关系.

冬天蛋糕放一晚上还能吃.蛋糕可以用保鲜膜包覆起来,放进保鲜袋或是保鲜盒中冷藏,可保存2到3天.食用时提前20-30分钟取出常温解冻即可.蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋.白糖.小麦粉为主要原料.以牛奶.果汁.奶粉.香粉.色拉油.水,起酥油.泡打粉为辅料.经过搅拌.调制.烘烤后制成一种像海绵的点心.

黄油过期了是否还能吃 黄油过期了是不能够继续食用的,其原因是过期的黄油会滋生有害的细菌,以及会导致黄油的营养流失并产生异味,如果食用会对身体产生一定的危害. 黄油的简介 黄油是一种利用牛奶加工而成的固态油脂.黄油含有较多的营养物质,比如维生素.矿物质.脂肪酸.醣化神经磷脂.胆固醇等.黄油可以根据其制作工艺和口味进行分类,其中根据制作工艺可以分为生黄油.超细黄油以及细质黄油:根据口味可以分为原味黄油.半盐黄油以及加盐黄油. 黄油过期了是否还能吃 黄油过期了是不能够继续食用的,其原因是过期的黄油会滋

生日蛋糕第二天还能吃.蛋糕的保质期是三天左右.生日蛋糕不能放置时间太长,否则容易变质,即使没有变质也会影响口感,没有了食用价值.生日蛋糕是过生日时准备的食物,起源于西方后传入中国,制作原材料包括鸡蛋.炼乳.牛奶.面粉等.