猪肉饼的制作方法

食材:猪夹心肉200克.干冬菇3个.生粉小半碗.白芝麻2汤匙.盐少许.鸡粉少许.葱2根. 步骤: 1.冬菇去头洗净,提前泡发开:泡冬菇的水留下备用猪肉剁碎,葱去头尾洗净,白芝麻免油炒香: 2.冬菇和葱分别切碎,用大碗盛起 3.加上生粉.芝麻.盐.鸡粉搅拌片刻: 4.倒入冬菇水朝一个方向搅拌: 5.戴上一次性手套,用手朝一个方向不停搅拌,手工搅拌10分钟左右: 6.搓成丸子,用碟子盛起: 7.锅里放水,放上

用料:纯瘦肉250克.冰水45克.木薯粉25克.盐6克.鸡精2克.肥猪肉适量.泡打粉3克.油5克. 步骤:1.把肉和冰水放破壁机绞4到5次. 2.把肥肉剁碎. 3.把猪肉.木薯粉.盐.鸡精.酥蒜粒.肥肉.泡打粉 和油放进面包机里按和面30分钟. 4.盖保鲜膜放冰箱冷藏4个小时以上或隔夜. 5.煮一锅水,底部冒小泡时关小火. 6.用手挤出一个小球用勺子挖下来放水里. 7.肉丸全部浮上来就开中火把它煮熟就可以了.

门丁肉饼制作方法如下: 1.和包饺子的面团一样,将面粉加凉水,和成比较软的面团,饧半小时左右,中间再揉一次,让面团充分松弛. 2.将牛肉馅加上鸡蛋和各种调料调匀,可以加适量的水来搅拌调节肉馅的干稀.再加入切碎洋葱丁拌匀. 3.将面团分成比饺子的剂子略大的面剂子,擀成比较薄的面皮,放上肉馅,收口.将收口朝下,搓成"圆馒头"状的饼坯. 4.饼铛烧热后调成中小火,加适量油,放入饼坯,再加上适量水,盖上锅盖,大约5-10分钟后锅内水基本收干,底部煎成金黄色时,就可以将饼翻个儿面朝下,煎至金黄色

1.皮五花肉先用食用碱淹制然后冲水,沥干,放鸡蛋4只,南乳汁1两,鸡精,老抽(少许),正宗五粮液(假酒败味),糖浆,洋葱片,葱段,生姜淹制2小时以上!捞出沥干,用正宗碧源竹炭均匀烧制,抹上叉烧酱. 2.糖浆制作方法:砂糖4斤,盐2包,大瓶花生酱1.5瓶,味精1包,南乳1瓶,生抽4两! 3.叉烧酱制作方法:麦芽糖10斤,南乳2瓶,砂糖3斤,老抽半瓶,水2斤,盐2包,鸡精4两,芝麻酱1瓶!炭烧肉的做法 4.腌制糖浆配比:糖8斤.味精1.6斤.盐1.5斤.美极0.8斤.生抽0.8斤.花生酱2瓶.海鲜酱

原料配方:白面粉4公斤.豆沙3.5公斤.白砂糖150克.糖猪板油丁500克.红绿丝75克.食碱15克.豆油25克.制作方法: 1.取2公斤面粉放入桶内,加等量温水,用长柄铁勺搅拌均匀,静置5-6小时,再加入2公斤面粉和温水3公斤,用劲搅拌至面浆均匀,起黏无疙瘩为止.将食碱溶化后倒入桶内拌匀,灌入铜壶内待用.另将豆油倒入容器,加清水50克调成水油:2.把模具连同铁盖放炉上用中火烧烫,用刷子蘸水油将模具孔涂抹一遍,取铜壶将面浆依次注入模孔(只灌半孔),随即将模具举起,缓缓转动,使面浆均匀黏在孔壁,然

微波炉蒸猪肉饼需要约15分钟.材料:中筋面粉200公克,开水110公克,盐少许,糖少许,猪肉200公克,葱末适量,姜末少许,高汤适量,盐1大匙,糖1小匙,酱油膏1大匙,胡椒粉1小匙做法:1.将滚水加入面粉.糖与盐中制作烫面,将面团搓揉至光滑后,醒面30分钟,将醒完的面团搓揉杆成圆形的饼皮:2.将猪肉.葱末.姜末和盐.糖.酱油膏.胡椒粉混合搅拌均匀后,再将高汤分次慢慢地加入,并一边搅拌至略带黏性的状态:3.将作法2的猪肉内馅包入作法1的饼皮中,并整形好:4.将整形好的猪肉馅饼收口朝下平放于微波炉内

配方:猪腿肉.猪小肠.盐.草果粉.胡椒粉.肉桂粉.丁香粉.花椒粉.红曲米.红糖末.白酒. 制作方法: 1.灌香肠用猪小肠,清洗小肠,要注意把肠内部的油脂刮洗干净: 2.把肉切成大片,取白酒把红糖末化开连同精盐.草果粉.花椒粉.胡椒粉.肉桂粉,丁香粉与肉片拌均: 3.肉面覆一层保鲜膜送入冰箱静腌一晚.肉在腌渍的过程中时不时搅拌一下便于入味,余下的白酒及红曲米第二天备用: 4.将余下的白酒化开红曲米与肉片搅拌均匀: 5.把小肠头套在灌肠器口,用棉线扎紧,就可以往里面塞肉了,每隔三四十厘米用棉线把肠子

蒸面条的制作方法和步骤: 1.准备材料:细面条300克.黄豆芽300克.猪肉200克.十三香小龙虾料包4勺.老抽适量.大葱1棵.食用油适量. 2.黄豆芽洗净沥水备用. 3.细面条先入锅蒸10分钟. 4.猪肉提前切片,蒸面的时候,取炒锅,加食用油,放入猪肉片. 5.炒至猪肉片变白,加入葱花,炒出葱的香味. 6.加入黄豆芽翻炒. 7.加入4勺十三香小龙虾调料调味. 8.将提前蒸好的面条放入炒好的菜锅内,翻拌均匀. 9.再次放入蒸锅蒸10分钟,面油润后即可食用.

香菜陷饺子原料:香菜250克,猪肉馅150克. 香菜陷饺子制作方法: 1.香菜择洗干净,沥干泥水分剁成碎末,拌入少许香油待用. 2.猪肉馅放入盆中,加入全部调料,搅拌均匀. 3.最后加入香菜末搅拌均匀. 4.把香菜包进饺子皮中,最后放入锅中煮熟即可食用.