如何去掉鱼胶也就是花胶的鱼腥味

花胶是用鱼类的鱼鳔制作而成的. 鱼胶即鱼鳔的干制品,富胶质,故名鱼胶,也称鱼肚.花胶.鱼胶与燕窝.鱼翅齐名,是"八珍"之一,素有"海洋人参"之誉.鱼胶主要成分为高级胶原蛋白.多种维生素及钙.锌.铁.硒等多种微量元素.其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品.是人体补充.合成蛋白质的原料,且易于吸收和利用.一种功能性鱼蛋白,外观上,新鱼胶较白身而透明,旧鱼胶则趋於深黄,而且皱皮,布满裂纹.食味方面,新鱼胶口感黏腻,旧鱼胶则全无黏性,且煲起

1.山楂去腥法:炖煮花胶的时候放几片山楂,就在药店就有卖,很便宜,腥味减少很多很多,还有一点山楂的味道,非常好. 2.桂圆红枣去腥法:炖煮花胶的时候,只要添加桂园,或者红枣,或者一点当归,可以把腥味降到最低. 3.花旗参去腥法:花胶在炖的时候放一点花旗参,也可以减少腥味.

可以放也可以不放,放姜可以用来除去花胶的鱼腥味. 花胶炖牛奶的做法如下 1. 准备好材料花胶.红枣.桂圆和牛奶: 2.提前24小时准备花胶,需要泡上24小时: 3.将泡软的花胶切成小块,将花胶.去核的红枣和桂圆清洗干净: 4. 将全部材料放入煮沸的水: 5. 煮沸后,改为小火, 熬一个半小时后,放入适量冰糖 : 6. 冰糖融化后,小火熬10分钟,倒入牛奶即可.

赤鱼胶不是花胶中差的,赤鱼胶也就是成鱼胶,专门治寒胃的.鱼胶是用鱼类的鱼鳔制作而成的,含有大量的胶原蛋白和粘多糖,以及微量维生素和矿物质. 经常吃鱼胶的人做事情有力气.说话有底气.皮肤好.精神好.睡眠足.消化好.冬天嘴唇不开裂手脚不皴裂.产后术后恢复快奶水足,鱼胶属中性,不寒不燥,是坐月子.手术后身体恢复的最佳补品,平时坚持经常吃可以全面提高身体素质.

1.什么是鱼胶:花胶是鱼人体组织中带有的胶原蛋白粉做成的海产品,由于在其中带有身体所消化吸收的胶原蛋白蛋白,并且非常容易被消化吸收.因此遭受钟爱. 2.作用:服用花胶能够非常好推动胃肠的消化吸收作用,健脾开胃提升胃口,针对一些食欲不佳或是胃部不适的病人全是拥有很非常好的调养功效的,还能非常好的推动肌肉的弹性协助提高精力,缓解疲劳层面也是作用很大呢. 3.花胶也有这补气补血.活血化瘀.及其去湿气层面等作用,能非常好的提升身体的免疫能力,降低病症的出現.非常合适一些体质虚寒的人服用.

优质花胶的选择方法: 1.品种:不同品种,品质也不同,比如,一般情况下赤嘴比北海鱼胶好,北海鱼胶比鳕鱼胶好. 2.大小:同一种类的花胶个头越大.胶身越厚,其质量越好,所谓"十斤鱼一两胶",可见一个几两重的花胶,鱼身就要几十斤重. 3.干湿度:花胶越干越好,一般老胶会更干,因为陈放时间较长. 4.公母选择:花胶有公母之分,花胶公形如马鞍,肚身中部较厚,而两边较薄,身呈V字条纹,以质地结实.厚身.干淡.呈金黄色为佳,呈半透明状为上品,烹调后结实弹牙.至于"广肚乸",则略

1.品种:顶级鱼肚按品种排名依次是白花胶.黄花胶.鳘鱼胶.门鳝胶.正宗的黄花胶和白花胶,市面上很少见到.鳘鱼胶按档次的高低可分为金钱肚.蜘蛛肚.鳘鱼白花胶.大耳.台山.红鸡.赤嘴等.另外其他鱼类的鱼胶品种繁杂,例如有北海.斗湖.双芽.金龙.鳗瞟等. 2.色泽:以质地洁净,无血筋瘀血等物,半透明,色泽淡黄透亮者为佳. 3.大小.厚薄:同一种类的花胶个头越大.胶身越厚,其质量越好,所谓"十斤鱼一两胶".可见一个几两重的花胶,鱼身就要几十斤重. 4.干湿度:花胶越干越好,选购花胶时可以放在灯

花胶是鱼泡的干制品.是鱼泡经过一系列加工干燥之后制作而成的.一般制作花胶的鱼类多为石首鱼,比较常见的几种有大黄花鱼.黄唇鱼.大白花鱼.大鳘鱼等.其中黄唇鱼制成的花胶叫做金钱鳘鱼胶,是花胶之王,非常罕见,一般不作食用,多作为收藏品. 花胶适合什么人吃? 1.爱美女性 花胶中含有丰富的胶原蛋白,其所组成的网状结构支撑着皮肤,可以保持或恢复皮肤弹性,女性常吃花胶可以使肌肤变得光滑饱满,有弹性. 2.疲劳体弱者 花胶中含有丰富的蛋白质.维生素及矿物质等营养成分,是一种很好的滋补食品,具有增强体力,消除疲

解析:陈皮可以去掉花胶的一些腥味,但是陈皮不能放太多. 红枣炖花胶 材料 干花胶30克.红枣70克.老姜片6片.黄冰糖适量. 做法 1.先提前将干花胶泡发: 2.红枣冲洗干净,老姜去皮切片: 3.将泡发好的花胶.红枣.姜片放入锅里(可放适量陈皮),加入适量清水: 4.小火炖煮1小时左右,至花胶软滑,加入黄冰糖: 5.再炖10分钟,冰糖溶化后即可.