为什么拿破仑蛋糕哪么好吃呢

拿破仑蛋糕即有一千层酥皮的意思,所以又被称为千层酥:拿破仑蛋糕造价不菲,不但使用了繁杂的起酥工艺,而且酥皮之间的夹层丰富,不仅有鲜奶油,还有吉士酱:由于拿破仑蛋糕的酥皮含大量油脂,放在温暖湿润处容易回油变软,需要放在干燥处保存:又含有鲜奶油,吉士酱等易变质原料,夏天建议放入冰箱保存,但不宜在冰箱保存太久,淀粉会老化,吃起来怎么都不如刚买来好吃,建议尽量及时吃完:无论怎么保存,都不可能吃起来跟当天新鲜出炉的一样,因为淀粉的老化只能延迟,且不可逆.

由于它的英文名Napoleon,其实是Napolitain的误传,指一种来自意大利Naples的酥皮名字,到21世纪被写作Napoleon而已.在十七世纪时,巴黎一个整饼师傅和人打赌,要做一个一百层的蛋糕,当时做一百层还是很有难度的,可是这师傅还是创作了这东西.但是最后到底做了几层就无从知晓了,一般都只做三十几层,是不是三十几层的太矮了,而拿破仑的身高大家都知道没有多高,而又为了好记,所以就被叫做"拿破仑".拿破伦蛋糕的特点:口感集松化及嫩滑于一身.拿破仑蛋糕的材料虽然简单,但是制法相

材料水油面:富强粉 蛋清 盐 白醋 水 油酥面:富强粉 玉米油 做法1.先和油酥面,富强粉和油揉匀: 2.前五种材料和成面团,醒20分钟．经过四次开酥,即擀成薄片折三折,放冰箱冷藏20分钟,重复4次,其中有一次4折,如果有把握4折的次数可以增加.擀薄成大约厚4mm的长方形,用餐叉在上面扎些小孔,防止材料在烤制时鼓起.放进烤盘入烤箱,200度,18分钟. 3.烤好后晾凉,边缘裁整齐,上面用刀刮平.从中间切开成相同大小的两片,在一片上抹草莓酱,另一片放在上面,将裁下的酥皮揑成小碎片,撒到上面.裁成均

拿破仑蛋糕的名字由来:说法之一是由于它的英文名Napoleon,其实是Napolitain的误传,指一种来自意大利Naples的酥皮名字,至今被写作Napoleon.另有说法是在十七世纪时,巴黎一个师傅和人打赌,要做一个一百层的蛋糕,当时做一百层还是很有难度的,可是这师傅还是创作了这东西.但是最后到底做了几层就无从知晓了,而当时一般人只能做三层蛋糕,跟一百层相比实在是太矮了,而拿破仑的身高并不高,于是为了好记,就被叫做"拿破仑".

拿破仑蛋糕,中文名称也叫做"拿破仑酥",源自英文译文名称"Napoleon". 关于它的来历,第一种说法是,这种蛋糕与拿破仑本人没关系,"Napolitain"的误传,指一种来自意大利城市Naples的酥皮的名字,至今被写作"Napoleon". 另一种说法是,巴黎一位甜点师傅和人打赌,要做一个一百层的蛋糕,而当时人们一般都只做三层的点心,与一百层相比太矮,而拿破仑的身高不高,为了方便记忆,就被叫做"Napoleon

1.法国经典甜品拿破仑蛋糕由多层酥皮夹以吉士组合而成,口感集松化及嫩滑于一身: 2.拿破仑蛋糕的材料虽然简单,但是制法相当考验制作者的手艺: 3.选用草莓.芒果.蓝莓.红桑子.樱桃.朱古力碎.意大利芝士及蛋白糖等新颖食材炮制而成的全新拿破仑蛋糕,包括杂果.蓝莓.蜜梨.芒果.黑森林及意大利芝士六款口味: 4.除了食材组合新鲜及酥皮入口松化脆卜卜之外,外形设计讲究层次感及创意,令拿破仑蛋糕的形象焕然一新.

1.搅拌机中加入红枣和水,启动搅拌机,搅拌成红枣泥,红枣泥加入蛋黄中,搅拌均匀,筛入低筋面粉备用. 2.蛋清中挤入柠檬汁,放入适量白糖,用机器打发,取1/3打发蛋清到蛋黄糊中,翻拌均匀. 3.再倒入剩余的打发蛋清中,翻拌均匀,烤盘中垫入油纸,将翻拌好的蛋糊倒入烤盘中,放入预热的烤箱. 4.160摄氏度烤30分钟,取出烤盘倒扣,放凉后切块即可,一道美味的红枣蛋糕就做好了.

1.原因:饭店的鸡蛋糕放入了适量的盐: 2.方法:选用大小适中,色泽好看的新鲜鸡蛋2到3个: 3.把鸡蛋在碗中打散,然后用筷子拌匀,可以加入少量食盐: 4.往碗里加入两倍鸡蛋的温水,水是煮沸过的温水,然后把水和鸡蛋搅拌均: 5.在放入蒸锅前也可以盖上保鲜膜,可以防止蒸煮过程中水汽滴入蛋羹中: 6.蒸煮时间大概10至15分钟,即可.

奶油蛋糕食材:鸡蛋.糖.牛奶.黄油.白醋.面粉.奶油.果酱.水果等. 制作方法: 1.将蛋黄和蛋白分开,在蛋黄中加入五十克糖,然后打发,然后加入适量牛奶. 2.加入化开的黄油,然后搅拌均匀,然后加入适量白醋. 3.将三分之一的蛋白加入蛋黄面粉糊里轻轻拌匀,然后再将面粉糊都倒入剩下的三分之二的蛋白里,搅拌均匀. 4.烤箱180度预热后,放入下层烤40分钟,然后将奶油和蓝莓果酱涂在蛋糕上面,然后在上面放上适量水果进行装饰.