四川炒饭那些最出名怎么做的

1.打鸡蛋:其实打鸡蛋是一个很简单的步骤,将鸡蛋打在米饭里,就是将鸡蛋打在盛有米饭的碗里,将鸡蛋搅拌均匀,让鸡蛋与米饭充分接触,这样才能让米饭非常好吃. 2.配料:剩米饭一碗.鸡蛋2个.火腿肠一根.玉米粒半小碗.胡萝卜.大葱等 3.切配料:将胡萝卜切成1cm见方的丁状,然后将玉米粒单煮至8分熟捞出备用将火腿肠切成丁,大葱切末,准备适量的香菜,适当的放一点黄瓜丁会使炒饭更香. 4.炒饭:先在锅中烧开油,然后放入葱花爆锅,将拌好鸡蛋的米饭倒入锅中翻炒,此时的火千万不要太大,否则会使炒饭糊.炒一会后将

蛋炒饭用隔夜的米饭做更好. 蛋炒饭制作方法: 原料:鸡蛋, 隔夜饭,配料:盐,辣椒,油,味精. 步骤: 将鸡蛋去壳存,并调匀备用:将油放进锅里预热,油热好之后将鸡蛋一次性放入油中:晃动炒锅,使蛋铺满整个油面,蛋变色后取出备用:将辣椒放入剩余的油中,同时将饭放入:翻炒放盐,直至饭粒不再粘连,将蛋放入炒匀:装盘即可.

1.米饭一中碗,新做的或是上顿的剩饭都可,干爽为佳.米饭做法:大米洗净,加水蒸米饭,米与水比例1:1.3-1.5,水面可滴两滴食用油(加油后煮熟的饭光鲜爽滑有嚼劲,后边再炒饭的时候只需少许油即可,不会油腻),开锅后10-15分钟左右即可: 2.各种辅料切米粒大小的小碎丁(不添加辅料也可): 3.鸡蛋一个,打入碗中,加少量盐,然后将鸡蛋快速打散打匀,持续20秒左右: 4.旺火.热锅凉油(油可以适当多放些),油烧热后,将鸡蛋迅速交入锅内: 5.然后把准备好的米饭倒到还没有凝固的鸡蛋上,迅速翻炒,将鸡

1.米饭一中碗,新做的或是上顿的剩饭都可,干爽为佳.米饭做法:大米洗净,加水蒸米饭,米与水比例1:1.3-1.5,水面可滴两滴食用油(加油后煮熟的饭光鲜爽滑有嚼劲,后边再炒饭的时候只需少许油即可,不会油腻),开锅后10-15分钟左右即可: 2.各种辅料切米粒大小的小碎丁(不添加辅料也可): 3.鸡蛋一个,打入碗中,加少量盐,然后将鸡蛋快速打散打匀,持续20秒左右: 4.旺火.热锅凉油(油可以适当多放些),油烧热后,将鸡蛋迅速交入锅内: 5.然后把准备好的米饭倒到还没有凝固的鸡蛋上,迅速翻炒,将鸡

没有鸡蛋的话可以选择虾仁青豆炒饭,洋葱肉丝酱油饭,或者是江浙出名的菜肉饭:而其中虾仁青豆炒饭一道由虾仁,青豆,饭等为主要材料,以油,盐等为调料做成的菜品,该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成,主要烹饪步骤如下: 洋葱切细丝,一半炒熟,码在煮好的杂粮米饭上:半面煎蛋,保留蛋黄不凝固,码在洋葱上,倒适量酱油,撒上黑胡椒碎:食用时均匀搅拌即可.

适合做炒饭的菜:蔬菜类有土豆.洋葱.青椒.红椒.包菜.玉米.黄瓜.胡萝卜.青豆.香菇.豆芽菜.芹菜.西红柿:荤菜类有火腿.鸡蛋.牛肉.猪肉.香肠.腊肉.鸡肉.虾仁.咸鱼等. 炒饭是常见的一种食物,一般分为多种品类,如:扬州炒饭.香肠炒饭.西红柿炒饭等.很受大众追捧,在各个地方也特色化.主要材料是用煮好的米饭.一些菜肴.鸡蛋爆炒而成.一般大众把炒饭当做早饭或者是晚饭,因为炒饭制作方便,耗时较少.

1.首先你需要一份冷藏的"隔夜饭":炒饭颗粒分明的重点也就是在于"饭",也不是非要选择冷藏的隔夜饭,主要是因为刚煮好的热饭水分含量太多,因为米饭所含的水分会影响炒製时是否容易相互沾黏.有些人喜欢使用隔夜的冷藏饭来炒,因为隔夜的冷饭由于水分较少,翻炒时相对不容易沾锅和饭粒彼此沾黏. 2.使用蛋液:这个方法非常适合料理技巧尚不熟练的人,只要在冷饭中拌入蛋黄液,并用手採用抓取的方式,将每一粒米饭都均匀裹上蛋黄液,后续下锅炒制时,由于米饭外包覆有蛋液,饭粒拌熟时,蛋液会在饭

炒饭不使用鸡蛋可以和香肠.鸡肉.五花肉.蘑菇等食材一起做.例如香肠炒饭做法如下: 食材:米饭一碗.香肠一节.胡萝卜两根.洋葱一半.青椒一个.大葱一根.姜适量.蒜适量. 步骤: 1.将香肠.胡萝卜.洋葱.青椒切成小丁: 2.锅内放入油加热,放入姜.蒜炒出香味: 3.将胡萝卜放入锅内翻炒: 4.再加入洋葱丁.青椒丁,放少许盐: 5.放入香肠翻炒,然后放入米饭翻炒均匀: 6.放入葱花,取出装盘即可.

平底锅能做蛋炒饭,平底锅受热均匀,翻炒应手,做法如下: 1.先炒鸡蛋,然后加入米饭翻炒: 2.加入青豆或青椒粒: 3.再加胡萝卜丁做配衬: 4.最后翻炒即可.