先用清水把咸鸡洗洗或用清水泡一会咸肉。腌鸡制作方法:将鸡洗干净后把水漓干备用。把盐和花椒放锅里炒,要炒出香味,再凉透。炒好的盐和花椒加点酱油、料酒、五香粉、胡椒粉抹在肉上,一直到感觉盐开始融化,并且肉色由鲜转暗,表面有液体渗出,把鸡肉连剩下的盐放进大口的容器里用石头压住,腌制一天即可。
时间: 2024-10-06 13:23:02
先用清水把咸鸡洗洗或用清水泡一会咸肉。腌鸡制作方法:将鸡洗干净后把水漓干备用。把盐和花椒放锅里炒,要炒出香味,再凉透。炒好的盐和花椒加点酱油、料酒、五香粉、胡椒粉抹在肉上,一直到感觉盐开始融化,并且肉色由鲜转暗,表面有液体渗出,把鸡肉连剩下的盐放进大口的容器里用石头压住,腌制一天即可。