清蒸肉末怎么做更嫩

1.想要猪颈肉做得更嫩,需要材料:猪颈肉2大块,海鲜酱2茶匙,叉烧酱2汤匙,柱候酱少许,玫瑰露少许. 2.做法:将猪颈肉洗净,印干.印干后,用叉子弄几个小孔,加入醃料拌匀.冰冻一晚,排好位置去焗,180度10分钟,焗完一面加上蜜糖搽上猪颈肉,再焗10分钟,然后就可以吃了.

清蒸肉小白菜的做法: 食材: 小白菜适量.清蒸猪肉适量.豆腐半块.植物油.盐.味精. 做法: 1.新鲜的小白菜洗净待用: 2.豆腐简单冲洗切块备用: 3.往锅中加入植物油,烧热后煸炒白菜片,待白菜片蔫软后倒入清蒸猪肉: 4.大火烧开转小火,往锅中加入适量的豆腐: 5.调入适量的盐.味精,调味均匀后即可.

清蒸鱼在制作时可以加入适量麻油让鱼肉变嫩. 清蒸鱼制作材料:鱼.酱油.葱.姜.蒜.八角.麻油.料酒.白糖. 制作步骤: 1.将鱼洗净,并切成块,放入碗中备用: 2.在锅中加入麻油,再加入葱.姜.蒜.料酒.八角.酱油烧制5分钟: 3.将鱼放入锅中,加入适量水,盖上锅盖,用大火烧制20分钟: 4.打开锅盖,加入少量白糖,盖上锅盖烧制20分钟即可.

1.生姜蒜头剁碎放入碗中,加少许水制作成生姜水备用,前腿肉可以选带一点肥的,洗净切小块放入切碎机里加少许的清水打成肉末. 2.再分两次倒入生姜水搅拌均匀. 3.把肉末倒入碗中,加少许生抽,老抽,蚝油,鸡精,一点盐,白糖,五香粉,生粉搅拌均匀腌制20分钟. 4.加上保鲜膜入锅蒸30分钟. 5.蒸好后洒上葱花,再盖上锅盖余温闷5分钟就可以上桌啦蒸出来的肉末非常嫩哦!

一.准备食材: 主料:冬瓜300g.猪肉100g: 辅料:味精适量.盐适量.酱油适量.糖适量. 二.制作步骤: 1.将冬瓜洗净去皮,去瓤,切成片: 2.将猪肉洗净剁成末: 3.将剁好的肉末放入容器中,加入适量的盐.糖.味精.酱油,搅拌均匀后腌制10分钟: 4.将切好片的冬瓜摆在盘中,腌好的肉末放在冬瓜上面: 5.将盘子放入笼屉蒸5到8分钟即可.

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可制作白灼基围虾虾仁. 用料:基围虾虾仁.料酒.油.葱.姜.生抽.味精. 具体步骤如下: 1.将虾仁洗净,葱.姜切沫备用: 2.烧开水锅,加入适量料酒.虾仁: 3.待虾仁煮至刚熟时,捞出,装盘: 4.烧热锅后加入油,烧至九成热,倒入葱花.姜米翻炒: 5.加入生抽.味精.清汤调和,盛小碟即可: 6.食用时将虾仁蘸调味料即可.

1.焯水.焯水可以去除鸭子的血污及腥膻等异味,使鸭子肉质地更脆嫩. 2.鸭肉加黄酒和盐腌半个小时,这样炒出来的肉比焯水的更嫩.鸭肉经过腌制.加热处理后,剪切力随食盐溶液浓度的升高而下降.适当浓度的食盐溶液增加了肌肉中肌球蛋白的溶解性,促进了鸭肉蛋白的降解,同时又使得肉中水分没有被大量排出,提高了肉的保水性,改善了肉的嫩度. 3.多加姜.蒜.辣椒.调料,这些配料的作用会使鸭肉口味变重,从而增加鸭肉的鲜嫩程度.

1.牛肉切条备用,兔兔家人喜欢大口大口吃肉,所以牛肉切得大了点.喜欢吃牛肉丝的朋友,可以切小一点,牛肉冻一会儿,就很容易切小了. 2.尖椒和红椒切好备用,不能吃辣的可以放柿子椒,味道也是不错的. 3.生姜大蒜切好,放入些许清水放置一会儿,让大蒜释放出蒜素,生姜最好就是榨汁,因为酱汁是最好的嫩肉剂,这次,兔兔是因为没有提前弄酱汁只好把生姜切末放置一会儿了. 4.将生姜大蒜洒在牛肉上. 5.加入适量白砂糖调味. 6.加入适量生抽.老抽.啤酒,用手把牛肉抓匀,一定要用手,抓的时候可以套一次性手套. 7