辣椒酱怎么做才会又好吃又香

用料:鲜辣椒650克.姜100克.蒜150克.糖25克.盐50克.白酒40克. 1.鲜辣椒洗净,晾干水分.(辣椒要用水冲洗,不要泡,泡水的话,辣椒会吸收一些水分,辣椒清洗干净,然后晾干这一步很重要) 2.蒜切成两瓣,辣椒去蒂,切成小段,姜切粗粒. 3.将辣椒丁放入料理机,搅成碎粒.(不要太碎了,要稍微有一点辣椒块的感觉) 4.放入蒜.姜搅成碎粒. 5.辣椒.姜.蒜入盆倒入盐.糖搅拌均匀,静止15分钟. 6.装入瓶中,倒入白酒.室温发酵2天后入冰箱冷藏两周即可.

辣椒酱不会发霉的方法:冷藏. 做辣椒酱方法如下: 1.红辣椒洗净,去蒂去籽: 2.西红柿洗净: 3.大蒜剥好: 4.白糖放置: 5.把洗净的红辣椒和西红柿入料理机打碎,大蒜打成蓉备用: 6.锅中加入打碎的辣椒,西红柿,一半的蒜蓉,白糖,一包面酱,一包醋大火烧开,小火慢慢熬煮知道浓稠为止,约半小时: 7.熬好后放凉,加入另一半蒜蓉拌匀即可,冷藏保存1个月左右即可.

1.首先将洗净的鸡蛋放入锅内,加入清水,水要没过鸡蛋,然后中小火煮大约4~5分钟,小火煮以免蛋壳裂开! 2.煮好后将水倒掉,用冷水冲一下鸡蛋,待冲洗鸡蛋至不烫手温度时用勺子轻轻敲碎鸡蛋外壳,一点要轻轻的哦,免得整个碎掉! 3.锅内重新加水,放入除红茶包外的所有调味料,调味料的量按自己口味来,多一点少一点影响不大! 4.大火煮沸后放入红茶包,其实普通茶叶也行,但最好是茶包,煮好直接打开调料球把里面的香料丢掉就行了,这样也不会弄得整个锅都是茶叶! 5.再次煮2~3分钟至红茶包的茶色全部浸透后将红茶包

配料:草鱼1条,金针菇200克,大葱50克,花椒30克.鸡蛋1个,豆粉20克,老姜20克.精盐3克,味精5克,鸡精3克,料酒25克,胡椒粉2克,色拉油100克,清汤200克. 做法: 1.草鱼宰杀去鳞.去鳃,剖腹去内脏洗净,然后骨去头片成鱼片.葱切节,姜切片.金针菇洗净入沸水略煮,捞出盛入钵内打底.鱼片加料酒少许,码蛋清豆粉待用. 2.炒锅置旺火上,加入色拉油50克烧至六成热,下姜片.葱节爆炒出香味,掺入清汤加料酒.盐.胡椒粉.鸡精烧沸.将码好味的鱼片放入煮至九成熟起锅装入钵内,放入味精 3.另

用料:鸡蛋20个.老卤水半碗.盐5克.白糖20克.八角3个.桂皮两块.干辣椒3个.草果1个.生抽两勺.蚝油两勺.料酒两勺.十三香适量. 1.把鸡蛋洗干净,冷水下锅,中火煮15分钟. 2.把煮好的鸡蛋放入冷水中彻底过凉,这样待会更好剥壳. 3.把鸡蛋壳剥干净后,再用锋利的小刀在蛋白比较厚的地方,轻轻划几刀,这样做出来的卤蛋不用泡也很入味. 4.锅里倒入适量清水,加入盐.白糖.十三香.生抽.蚝油.红烧酱油.料酒.八角.桂皮.干辣椒.草果.姜片.老卤水,开大火煮5分钟.草果要用刀敲几下,再放入锅中.

1.准备食材:鸡蛋十个.八角2个.红茶叶5克.香叶2克.桂皮1克.小茴香2克.盐20克.老抽15克. 2.将鸡蛋洗净后放入锅中煮沸,关火闷五分钟. 3.另取一小锅放入所有材料,加入水大火煮开转小火煮3至5分钟. 4.鸡蛋煮好后捞出敲碎. 5.鸡蛋放入调料锅中大火煮开转小火再煮五分钟关火,将鸡蛋泡在里面12小时即可.

1.大个土豆一个,去皮擦成丝:胡萝卜半个也擦成丝. 2.土豆丝和胡萝卜丝,加半个鸡蛋,总量三分之一的豆腐渣,葱末,调入盐和胡椒粉,然后加面粉调节到软硬适度. 3.拿一口小锅,倒入足够丸子漂起来的油,待达到中等油温,调成文火,将食材混合糊糊挖成球形,依次入锅,待丸子定型捞出锅. 4.所有丸子都炸好捞出后,调大火,把油温升成高温,将所有丸子同时丢入锅再复炸十几秒,捞出.

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主料:鸡蛋.茶叶: 辅料:八角1个.桂皮1小片.花椒3克.茴香5克.香叶3片.草寇1个.老抽适量.盐适量: 茶叶蛋具体做法如下: 1.准备好茶叶和香料,把鸡蛋清洗干净煮熟: 2.鸡蛋煮好后取出来,借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹: 3.锅里放凉水,把香料和茶叶放进去煮沸: 4.汁煮沸后加入老抽和盐,放入鸡蛋一起煮: 5.盖上锅盖,中小火闷煮10分钟关火,浸泡8个小时以上,让鸡蛋入味即可.