粗米线怎么炒

用料:米线200克、猪肉100克、小白菜50克、植物油适量、盐适量、辣椒酱一大勺、生抽5克。

1、准备好食材,米线用开水泡软捞起,用凉水过凉捞起。

2、猪肉切片,姜切末。

3、蒜切末,小白菜洗净切段。

4、热锅凉油,加姜爆炒出香味,下猪肉翻炒出水分,加料酒翻炒均匀。

5、加辣椒酱翻炒均匀。

6、加小白菜、少许盐翻炒均匀,加花椒粉、生抽、鸡精翻炒均匀。

7、加米线快速翻炒均匀。

8、滴几滴香醋。

9、翻炒均匀即可出锅。

时间: 2024-10-09 20:02:22

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米线正宗的是粗米线还是细米线

粗米线和细米线都是云南正宗的米线.云南的米线分为三种:传统的干浆米线.酸浆米线.水米线.米线,汉族传统风味小吃,云南称米线,中国其他地区称米粉.人们习惯叫米线"酸浆米线"."酸粉"."干米线"."米粉".其含有丰富的碳水化合物.维生素.矿物质及酵素等,具有熟透迅速.均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点,特别适合休闲快餐食用.

面线怎么炒

1.瘦肉洗净切细,下生抽腌制10分钟左右,包菜洗净切成小片待用. 2.锅内煮开水,倒入适量的面线,待面线变软捞出,再过一遍凉水. 3.热锅凉油,滑入瘦肉条,用筷子迅速搅拌,装盘待用. 4.油热下包菜爆炒,倒入盐和花椒油,包菜变软的时候下面线翻炒,下少量水焖2分钟即可出锅.

粗米线是怎么做的

主要步骤如下: 1.取250克干米线,用刚烧开的开水泡十分钟,盖上盖子,冬天气温低可适当延长泡粉时间: 2.泡米粉的时候,准备臊子,瘦肉.新鲜辣椒和葱花,三样都切成沫: 3.将泡好的米粉捞出来用冷水冲洗,在锅里放油,略微多一点,油热后放肉沫,炒散,放辣椒一起炒,加少许盐和生抽继续翻炒后放葱花和辣椒粉: 4.放一碗水入锅,用高汤味道更佳,烧开后放入泡好的米粉煮几分钟,加入青菜烫熟,最后放盐放少许鸡精调味方可起锅.

粗米线怎么泡

方法如下: 1.准备一个尽量大一点的盆,备用. 2.准备粗米线,先处理干净清洗一遍. 3.将米线放进盆里,注意:不要折断. 4.倒热水.热水可以提高温度,加快米线的泡发速度.或者加醋,醋是常见的软化剂,可以很好地快速软化米线. 5.静置浸泡,最多20分钟即可. 6.可以用清水再清洗一遍米线,去掉醋味.

炒面线怎么炒好吃

用料:潮汕面线100g.葱1根.金龙鱼菜籽油50ml. 1.锅里煮开水后放入潮汕面线焯烫至面线变软. 2.将烫好的面线倒入网筛中,用清水冲一下,沥去水分. 3.热锅后,锅里倒入金龙鱼菜籽油. 4.放入葱头煸出香味. 5.再倒入沥去水分的面线翻炒至面线金黄色. 6.最后放入葱段翻炒均匀即可.

德化有什么小吃

德化"十佳"乡土名菜名单: 牛奶籽炖黑鸡.炣赤目.红酒鸡.红菇淮山汤.姜脯炒米粉.放筋草炖蹄节.炣全猪.醋猪脚.兔仔炖苦菜.米酒煲竹鼠. 德化乡土名菜名单:水口鲶鱼汤.金针菜炖鸡.炣羊肉.粉仔粥.久糟菜白鸭汤.笋叶煲.苦菜饭.鸡蛋拌面线.炒薯粉片. 德化特色风味小吃名单: 蕨脯汤.苦菜汤.过饥草汤.粽子.糯米大肠.米粉肉.赤水煎粿.圆子汤.鼠曲鬼.糯米糍.煎肉饼.大肠羹.猪血汤.

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